Chi sono?
Ho conseguito la Laurea di primo livello in Biotecnologie, presso la facoltà di Scienze Matematiche Fisiche Naturali dell’Università degli Studi di Sassari. In questo primo percorso ho potuto costruire delle basi forti sulla biochimica, la genetica, la biologia molecolare e la fisiologia, sia umana che animale, vegetale, e dei microrganismi. La Tesi di Laurea sperimentale ha avuto come oggetto la caratterizzazione genotipica di diverse specie sarde di Ulivo (sia coltivato che selvatico) attraverso l’utilizzo di marcatori micro-satellite. Successivamente conseguo la laurea in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione presso la Facoltà di Farmacia e Biologia dell’Università degli Studi di Cagliari. Questa esperienza universitaria ha consentito di studiare approfonditamente la biochimica della nutrizione, la fisiologia della nutrizione e le patologie attinenti al campo della nutrizione. Acquisisco conoscenze sulla chimica degli alimenti, sulla composizione e la legislazione degli integratori e degli additivi alimentari e basi forti sul tema della sicurezza e dell’igiene degli alimenti. Attualmente svolgo la mia attività professionale nello Studio Privato, sito a Sassari. Mi occupo di nutrizione in condizioni fisio-patologiche accertate, con lo scopo di aiutare i pazienti a mantenere o raggiungere uno stato di salute ottimale, pazienti che soffrono di diversi disturbi, dal sovrappeso all'obesità, eccessiva magrezza, patologie o allergie/intolleranze alimentari. Nutrizione al femminile (gravidanza, allattamento, menopausa), e nutrizione dello sportivo amatoriale o agonista. Mi occupo inoltre di educazione alimentare per il singolo, per il nucleo familiare o per gruppi di persone.
° VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE E DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA, CALCOLO DEI FABBISOGNI ENERGETICI E NUTRIZIONALI:
1) ANTROPOMETRIA (misurazione del peso, statura, Indice di Massa Corporea, circonferenze)
2) PLICOMETRIA (misurazione delle pliche in corrispondenza di punti del corpo specifici)
3) IMPEDENZIOMETRIA (valutazione dell’acqua totale corporea e della sua distribuzione, stima della massa grassa, massa magra, metabolismo basale e fabbisogno energetico)
° ELABORAZIONE DI PIANI NUTRIZIONALI PERSONALIZZATI IN CONDIZIONI PATOLOGICHE DIAGNOSTICATE DAL PROPRIO MEDICO
- DIABETE
- OBESITA’
- ECCESSIVA MAGREZZA
- DISLIPIDEMIE (VALORI DI COLESTEROLO, TRIGLICERIDI ETC.. FUORI NORMA)
- IPERTENSIONE, ATEROSCLEROSI E MALATTIE CARDIOVASCOLARI
- ENDOMETRIOSI
- OVAIO POLICISTICO
- OSTEOPOROSI
- PATOLOGIE DELLA TIROIDE
- STEATOSI EPATICA
- PATOLOGIE DEL TRATTO DIGERENTE E URINARIO IN GENERE
- INSUFFICIENZA RENALE
ELABORAZIONE DI PIANI NUTRIZIONALI PERSONALIZZATI E REGIMI DIMAGRANTI IN CONDIZIONI FISIOLOGICHE
- BAMBINI, ADULTI, ANZIANI
- GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO, MENOPAUSA
° INTERVENTI DIETETICI IN SOGGETTI ALLERGICI O CON INTOLLERANZE ALIMENTARI ACCERTATE DAL PROPRIO MEDICO
- NICHEL, LATTOSIO , GLUTINE, ETC
° PIANI NUTRIZIONALI PERSONALIZZATI IN SOGGETTI SPORTIVI
- AMATORIALI O AGONISTI
° EDUCAZIONE ALIMENTARE:
- INDIVIDUALE O PER PICCOLI GRUPPI
- SI ORGANIZZANO CICLICAMENTE E SU RICHIESTA SEMINARI E CORSI SULL’ALIMENTAZIONE PER GRUPPI DALLE 5 ALLE MAX 10 PERSONE PER CORSO CON ARGOMENTI SPECIFICI.
