http://www.dietistavalentinamasi.com/

Dietista Valentina Masi, Via Brugnoletta 75, Scandiano (2025)

19/11/2025

🍁 6 idee di colazioni autunnali — dolci e salate, facili e super nutrienti.
Perfette per iniziare la giornata con gusto

✨ 1. Pancake mela & cannella
Mescola 1 uovo, 30 g farina integrale, un goccio di latte/bevanda vegetale e 2 spicchi di mela frullati. Cuoci e guarnisci con mela a cubetti cotta con limone e cannella.

✨ 2. Pane integrale con crema di zucca & prosciutto
Frulla un pezzetto di zucca cotta finché diventa una crema. Spalma sul pane e completa con prosciutto.

✨ 3. Porridge cacao & pera
Cuoci 30–40 g di fiocchi d’avena con 100 ml bevanda vegetale, 1 cucchiaio di cacao e 2 spicchi di pera a cubetti. Guarnisci con la pera restante, mandorle tritate e un cucchiaino di miele.

✨ 4. Omelette con spinaci
Salta una manciata di spinaci, aggiungi 2 uova e cuoci. Se vuoi, aggiungi un po’ di feta sbriciolata.

✨ 5. Yogurt, cachi & granola
Strato di polpa di cachi, sopra yogurt bianco e infine granola.

✨ 6. Pane con ricotta, pere, nocciole & miele
Tosta il pane, spalma 1 cucchiaino di ricotta, aggiungi fettine di pera, nocciole tritate e un cucchiaino di miele.

💬 Qual è la tua preferita?
Scrivimelo nei commenti 🍐🍯

👶 La prossima settimana arrivano un po’ di idee per colazioni adatte anche ai bimbi!

12/11/2025

Soffri di gastrite o reflusso e non sai più cosa mangiare o bere senza peggiorare la situazione?
A volte bastano piccole modifiche quotidiane per dare sollievo allo stomaco — senza rinunciare al gusto. 🌿

In questo carosello trovi alcuni esempi pratici: scelte semplici e digeribili che aiutano a ridurre bruciore, gonfiore e fastidi dopo i pasti.
Non si tratta di “vietare tutto”, ma di imparare a sostituire alcuni alimenti o abitudini con alternative più gentili per lo stomaco.

💧 Bere fuori pasto,
🥦 preferire cotture leggere,
☕️ scegliere tisane calmanti al posto di tè o caffè,
🍽️ e mangiare con calma e consapevolezza…
possono davvero fare la differenza!

👉 Salva questo post per ricordarti i consigli più utili
💬 Scrivimi nei commenti se anche tu soffri di reflusso o gastrite — ti leggo volentieri!
📲 Condividilo con chi sai che ne avrebbe bisogno

26/09/2025

🌸 5 consigli alimentari per la menopausa (e perimenopausa) 🌸
La nutrizione può fare davvero la differenza nel gestire sintomi e benessere in questa fase della vita.

✨ Ecco le buone abitudini da portare in tavola:
1️⃣ Alimentazione antinfiammatoria → frutta, verdura, cereali integrali, grassi buoni e omega-3. Limita zuccheri e grassi trans.
2️⃣ Fitoestrogeni → soia, tofu, tempeh, semi di lino, legumi: possono ridurre vampate e altri sintomi.
3️⃣ Calcio e vitamina D → fondamentali per ossa forti (latticini, verdure a foglia verde, mandorle, pesce azzurro, acqua calcica).
4️⃣ Proteine ad ogni pasto → uova, carne magra, pesce, latticini, legumi: aiutano a contrastare la perdita muscolare.
5️⃣ Idratazione 💧 → l’acqua sostiene pelle, mucose, reni e termoregolazione.

💡 Piccoli cambiamenti quotidiani possono diventare grandi alleati di salute e benessere.

👉 Salva questo post per ricordarti i consigli
👉 Condividilo con un’amica a cui può essere utile
👉 E dimmi nei commenti: quale di questi punti stai già mettendo in pratica?

24/09/2025

🥳 Ricetta di settembre: Cordon bleu di melanzane 🍆🧀
Croccanti fuori, filanti dentro… e facilissimi da preparare!

📋 Ingredienti (per 2 persone):

1 melanzana tonda 🍆

50 g di scamorza 🧀

1 uovo 🥚

2-3 cucchiai di farina

2-3 cucchiai di pangrattato

Olio extravergine d’oliva 🫒

Sale 🧂 e pepe

👩‍🍳 Procedimento:
⿡ Lava la melanzana, tagliala a fette spesse (circa 1 cm) e lasciale spurgare in un colino con un po’ di sale per 30 min.
⿢ Sciacquale sotto l’acqua corrente e asciugale.
⿣ Prendi 2 fette di melanzana, metti al centro la scamorza e richiudi come un “panino”.
⿤ Passa prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale e pepe e infine nel pangrattato.
⿥ Disponi su una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 180°C per 30 min.

✨ Risultato: dorati, croccanti e super filanti!

📚 Se ami le ricette di stagione, ne trovi tante altre nel mio ebook La salute nel piatto – Autunno, disponibile sul mio sito.

16/09/2025

Le proteine non servono solo a “fare muscoli” 💪: in menopausa e perimenopausa diventano essenziali per:
• 💪 Mantenere la massa muscolare, che tende a ridursi con l’età e la diminuzione degli estrogeni
• 🔥 Sostenere il metabolismo, perché il muscolo è un tessuto metabolicamente attivo
• 😌 Aumentare la sazietà, aiutando a controllare la fame nervosa
• 🦴 Proteggere le ossa, insieme a calcio e vitamina D
• 🛠 Riparare i tessuti e sostenere il sistema immunitario

🍽 Idealmente, ogni pasto dovrebbe contenere una fonte proteica di qualità, variando tra fonti animali 🥩🐟 e vegetali 🥦🌱.

📲 Scorri le foto e scopri come ripartire le fonti proteiche nella settimana: troverai anche un menù d’esempio!

10/09/2025

🔥💨 Le vampate di calore colpiscono fino al 75% delle donne in menopausa 🌸: la diminuzione degli estrogeni 📉 altera il centro di regolazione della temperatura corporea nell’ipotalamo 🧠.
Questo rende più sensibili agli sbalzi termici 🌡… e scatta la vampata, portando con sé fastidio 😣 e disagio 🫠.

🥗 A livello alimentare, ci sono alcuni cibi che possono aiutare ✅ e altri che possono peggiorare ❌ le vampate. Vediamoli insieme 👇

🥦 Cibi utili:

🌱 Alimenti ricchi di fitoestrogeni (soia, tempeh, miso, semi di lino…) → azione simile agli estrogeni

🍊 Alimenti ricchi di antiossidanti (agrumi, frutti di bosco 🍓, tè verde 🍵, crucifere, verdura in generale 🥬)

🥑 Grassi buoni, come gli omega-3 (pesce azzurro 🐟, semi di lino, noci)

💧 Idratazione costante, con acqua o tisane 🌿

⚠ Cibi che possono peggiorare le vampate:

☕ Caffeina

🍷 Alcol

🌶 Cibi piccanti

🍬 Zuccheri semplici

😴 Anche pasti molto abbondanti che rallentano la digestione possono aumentare le vampate, soprattutto di notte 🌙.

💡 Quindi…

🍽 Scegli pasti equilibrati per evitare sbalzi glicemici

💦 Tieni sempre una bottiglia d’acqua a portata di mano

🥗 Scegli alimenti freschi e leggeri

✍ Tieni un diario alimentare 📔 per capire se alcuni cibi ti scatenano le vampate

📌 Salva questo post per ritrovarlo quando ne hai bisogno!

08/09/2025

🌰 Le mandorle sono un alimento ricco di numerose proprietà:
💖 Apportano grassi buoni (monoinsaturi) utili per la salute del cuore ❤
🦴 Sono fonte di calcio e di magnesio, importanti per ossa e muscoli 💪
✨ Ricche di vitamina E, un potente antiossidante
🌿 Contengono fibre, utili per l’intestino e con effetto saziante 😋

📏 La porzione giornaliera consigliata di frutta secca è di circa 30 g.

🥗 Oltre ad essere perfette come spuntino, le mandorle sono un ottimo ingrediente per tante ricette sfiziose:
🍝 Pasta con pesto di peperoni e mandorle
🍗 Bocconcini di pollo alle mandorle
🥙 Polpette di lenticchie e mandorle
🥕 Torta carote e mandorle
🍫 Energy balls alle mandorle

➡ Scorri le slide per scoprire tutte queste ricette, 📌 salva il post e provale anche tu!

04/09/2025

🦴💪 Il calcio è fondamentale per mantenere ossa forti e prevenire l’osteoporosi, soprattutto in menopausa 🌸.

📲 Scorri le slide per vedere gli alimenti più ricchi di calcio e, alla fine, un esempio di giornata tipo ideale per la salute delle ossa:

🥛 Latticini → latte, yogurt, kefir, formaggi… tutti i latticini contengono calcio facilmente assimilabile ✅. Quando consumi lo yogurt, preferisci versioni al naturale, senza zuccheri aggiunti. Per i formaggi 🧀 meglio mantenerli a 2-3 volte a settimana.

🌿 Verdure a foglia verde → spinaci, biete, cavolo riccio, cavolo nero, broccoli… ottime fonti vegetali di calcio 🌱, ricche anche di vitamina K 💚 importante per la salute ossea.

🌰 Frutta secca a guscio & semi → mandorle, noci, semi di sesamo, semi di lino: ricchi di calcio e acidi grassi essenziali ❤, amici di pelle e cuore.

🐟 Pesce azzurro (sgombro, alici, sardine) e salmone → ottima fonte di calcio + vitamina D ☀, fondamentale per l’assorbimento.

💧 Acqua → soprattutto quelle ricche di calcio (>150 mg/L) sono un’ottima fonte 💦.

🔆 Tip: per assorbire bene il calcio, non dimenticare la vitamina D!
⚠ Troppo sale 🧂, caffeina ☕ e alcol 🍷 riducono l’assorbimento.

📌 Salva questo post per avere sempre a portata di mano i cibi amici delle tue ossa!

27/06/2025

💧 Ritenzione e ciclo mestruale: che legame c’è?

Se ogni mese ti senti più gonfia in determinati giorni del ciclo, non è solo una tua impressione: gli ormoni sessuali femminili, in particolare estrogeni e progesterone, influenzano il bilancio dei liquidi nel corpo 💥

Scopri cosa succede nelle varie fasi del ciclo 👇

🔴 Fase mestruale
Con l’arrivo delle mestruazioni, estrogeni e progesterone sono ai minimi. Il gonfiore, tipico dei giorni precedenti, tende a ridursi gradualmente.

🌱 Fase follicolare
Gli estrogeni iniziano a salire ma non influenzano ancora molto la ritenzione: in genere è una fase in cui ci si sente più leggere.

🌸 Ovulazione
C’è un picco di estrogeni ➜ il corpo trattiene più liquidi. In questi giorni è normale avvertire un aumento del gonfiore.

🌙 Fase luteale
Aumenta il progesterone: inizialmente può dare un senso di sollievo, ma nella seconda parte della fase (quella pre-mestruale) il gonfiore peggiora di nuovo.

📌 Quindi, i momenti peggiori per la ritenzione sono l’ovulazione e la fine della fase luteale.

👉 Salva il post per ritrovarlo ogni mese
💬 Ti ritrovi in queste fasi? Fammi sapere nei commenti!

25/06/2025

🥒 Zucchine ripiene con pollo: leggere, semplici e perfette per l’estate!
Una ricetta proteica, gustosa e super facile da preparare 💚

✨ Ti servono:

1 zucchina grande o 2 piccole

100 g di macinato di pollo

1 uovo 🥚

1 cucchiaio di parmigiano 🧀

Olio extravergine d’oliva 🫒

Origano e un pizzico di sale

👉 Lava le zucchine, tagliale per il lungo e svuotale con un cucchiaio.
Frulla metà della polpa con il macinato, l’uovo, sale e origano.
Riempi le zucchine con il composto, spolvera con parmigiano, un filo d’olio e inforna a 180° per 30 minuti!

🌱 L’altra metà della polpa puoi usarla per condire una pasta il giorno dopo, zero sprechi!

📚 Ti è piaciuta questa idea?
Ne trovi tante altre nella mia guida “La Salute nel Piatto - Estate” 🌞 La puoi acquistare sul mio sito

20/06/2025

💦 Ritenzione e gambe gonfie?
Oltre all’alimentazione 🥗, ci sono anche strategie extra-alimentari molto utili per ridurre la sensazione di gonfiore, soprattutto con il caldo ☀️

Scorri le slide per scoprirle 👉

🚶‍♀️ Muoviti ogni giorno
Anche solo 30 minuti di camminata aiutano il ritorno venoso e linfatico, migliorando la circolazione. Evita di restare troppo tempo ferma, sia seduta che in piedi.

🦶 Fai pause attive durante la giornata
Se lavori molte ore seduta o in piedi, ogni tanto ruota le caviglie e muovi le gambe per riattivare il microcircolo.

🛏️ Gambe sollevate a fine giornata
Bastano 5-10 minuti con le gambe sollevate per favorire il deflusso dei liquidi verso il cuore.

🚿 Docce fredde
Stimolano la microcircolazione e danno un sollievo immediato!

💆‍♀️ Massaggi linfodrenanti
Aiutano il drenaggio dei liquidi in eccesso. Puoi anche usare rulli o fare spazzolature a secco a casa.

👖 Vestiti comodi
Evita pantaloni stretti o calzini che segnano: ostacolano la circolazione.

🧦 Calze a compressione graduata
Utili anche in estate, soprattutto se stai molto in piedi o seduta.

😴 Dormire bene e con le gambe leggermente sollevate
Favorisce la circolazione e regola gli ormoni coinvolti nella ritenzione (cortisolo, insulina, ADH).

📌 Salva il post per quando ne hai bisogno
💬 Ti capita spesso di avere le gambe gonfie? Hai trovato qualche rimedio utile? Raccontamelo nei commenti!

18/06/2025

💧 Fai fatica a bere abbastanza acqua?
Prova con le acque aromatizzate: belle da vedere, buone da bere e utili per stimolare l’idratazione, soprattutto con il caldo! ☀️
Ecco 4 idee fresche e drenanti, semplici da preparare 👇

🍋 Limone, menta e cetriolo
→ Rinfrescante, digestiva e depurativa.
🧊 Taglia a fette mezzo limone e 4-5 rondelle di cetriolo, aggiungi qualche foglia di menta fresca e lascia in infusione in acqua fredda per almeno 1 ora.

🍓 Fragole, lime e basilico
→ Ricca di antiossidanti e vitamina C, perfetta contro la ritenzione.
🧊 Taglia 4-5 fragole, mezzo lime a fette sottili, qualche foglia di basilico. Versa tutto in una caraffa d'acqua e lascia riposare.

🍍 Ananas, zenzero e rosmarino
→ Digestiva, drenante e leggermente stimolante.
🧊 Usa 2-3 fette di ananas fresco, 2-3 fettine sottili di zenzero e un rametto di rosmarino. Lascia in infusione qualche ora.

🫐 Mirtilli, pompelmo e timo
→ Azione antiossidante e rinfrescante, ideale per il microcircolo.
🧊 Metti 1⁄2 pompelmo a fettine, una manciata di mirtilli e qualche rametto di timo fresco in una caraffa d’acqua fresca.

📌 Tip: lascia in infusione in frigo per almeno 1-2 ore (o tutta la notte per un gusto più intenso).

🌿 Qual è la tua combinazione preferita?
💬 Scrivimelo nei commenti!

Dietista Valentina Masi

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