Attrezzature professionali per il freddo. Abbattitori di temperatura, armadi e tavoli refrigerati.
27/04/2026
🔹 Il controllo intelligente che semplifica il lavoro in cucina. 🧠✨
Polaris presenta il nuovo controllo Smart per gli abbattitori multifunzione:
un’interfaccia intuitiva, progettata per rendere semplice ed immediato l’utilizzo di una tecnologia avanzata.
👉 Più controllo, più flessibilità 🔧
👉 Processi fluidi, risultati costanti 📊
👉 Un alleato concreto per l’organizzazione quotidiana in cucina 🍽️
Con Polaris, l’innovazione diventa uno strumento pratico al servizio dei professionisti della ristorazione.
Per mantenere ingredienti e preparazioni sempre al sicuro ❄️, gli armadi sono la scelta giusta.
Risparmio energetico ⚡, massima sicurezza 🔒, facile pulizia 🧼 e controlli evoluti 📊 lavorano insieme per garantire prestazioni costanti nel tempo.
👉 Tutto è progettato per non interrompere mai la catena del freddo 🧊, proteggendo la qualità dei tuoi prodotti, ogni giorno. https://hubs.ly/Q04d1jjh0
Polaris, behind the freshness
Ali Group
10/04/2026
❄️ Freschezza che accompagna ogni servizio.
Nel cuore di Lugano, lo storico Ristorante Federale 1855, affacciato su Piazza della Riforma, ha scelto le soluzioni Polaris per preservare al meglio le specialità protagoniste dei suoi servizi quotidiani.
Il progetto, curato e installato dal partner Morosoli, ha visto la scelta della linea , ideale per garantire affidabilità, controllo della temperatura e sicurezza alimentare in un contesto di ristorazione ad alta intensità.
👉 Tradizione culinaria e tecnologia della refrigerazione al servizio della qualità. https://hubs.ly/Q04bl6fL0
Polaris, behind the freshness
Morosoli Ali Group
31/03/2026
❄️🔥 Target SMART – l’abbattitore che semplifica il lavoro in cucina
Tante funzioni, tutte semplici e immediate da raggiungere.
Target SMART è l’abbattitore Polaris pensato per rendere ogni fase di lavoro più intuitiva, veloce e controllata.
Dall’abbattimento alla surgelazione, fino alla cottura a bassa temperatura fino a 85 °C, Target SMART offre una gestione smart dei processi, aiutando la cucina professionale a lavorare meglio, con precisione e continuità.
✅ Funzioni chiare e accessibili
✅ Controllo semplice dei cicli
✅ Un solo strumento, molte possibilità operative
Con Target SMART, la tecnologia diventa davvero a misura di chef. https://hubs.ly/Q0491TxH0
Polaris, behind the freshness
Ali Group
24/03/2026
⏱️ La lievitazione, quando lo decidi tu
Con i fermalievita Polaris, l’impasto si ferma, riposa e riparte solo quando serve.
Il controllo delle condizioni interne rallenta l’azione del lievito, guidando il processo verso una lievitazione lenta e controllata.
Il risultato è un impasto più omogeneo, stabile e strutturato, che riduce il rischio di separazione tra crosta e interno durante la cottura.
Il processo di fermalievitazione è articolato in 5 fasi, gestite con precisione all’interno di un ambiente termicamente isolato, per garantire risultati affidabili anche su cicli prolungati fino a 72 ore.
👉 Più controllo sul processo
👉 Più qualità nel risultato finale
👉 Più sicurezza in laboratorio
Polaris, behind the freshness
Ali Group
16/02/2026
🔥 TARGET SMART 85: l’evoluzione dell’abbattitore è qui ❄️❄️❄️
Non è solo un abbattitore.
È lo strumento avanzato che trasforma la tua cucina in un laboratorio di creatività, controllo e sicurezza.
Con Target Smart 85 Polaris porta la versatilità a un livello superiore:
👉 Cottura a bassa temperatura fino a 85°C, per risultati morbidi, succosi e uniformi
👉 Abbattimento positivo e negativo (+3°C / -18°C)
👉 Surgelazione, mantenimento caldo/freddo, scongelamento controllato
👉 Controllo touch 7”: intuitivo, personalizzabile, con ricette e HACCP sempre a portata di mano
👉 Connettività bidirezionale e porta USB per ricette e registri
👉 Gas ecologico R290 e compressori ad alto rendimento
Perfetto per chi vuole precisione, qualità e processi ottimizzati in un’unica macchina.
💡 Dai sfogo alla tua creatività: programma fino a 5 step di cottura o abbattimento, scegliendo tra tempo o sonda. Target Smart 85 lavora per te, garantendo performance costanti e risultati impeccabili.
Polaris – Behind the Freshness.
20/01/2026
🌟 GRAZIE DI CUORE! 🌟
A tutti coloro che sono passati a scoprire il mondo a : grazie!
Siamo felicissimi di aver incontrato così tante persone curiose, appassionate e interessate alle nostre soluzioni.
È stato un piacere mostrarvi da vicino le nostre innovazioni e condividere l’entusiasmo per ciò che stiamo costruendo insieme.
Il vostro interesse e la vostra energia sono ciò che ci spinge a fare sempre meglio! 💙❄️
Polaris, behind the freshness
19/01/2026
🍕✨ Grazie Associazione Verace Pizza Napoletana! ✨🍕
Siamo orgogliosi che l’Associazione Verace Pizza Napoletana abbia scelto per gli eventi al l’armadio FERMALIEVITA per la gestione della lievitazione dell’impasto pizza.
La qualità e l’affidabilità delle nostre soluzioni dedicate ai professionisti dell’arte bianca.
Grazie per la fiducia e per aver portato il nostro know‑how al servizio della vera tradizione napoletana! ❤️🔥
Polaris, behind the freshness
Sigep World
19/01/2026
Giorno 4 a SIGEP per Polaris! ✨
Siamo felicissimi di vedere così tanti professionisti della pasticceria, gelateria e ristorazione passare dal nostro stand per scoprire da vicino tutte le nostre soluzioni specialistiche.
Il vostro entusiasmo ci dà ancora più energia!
Vi aspettiamo numerosi oggi e domani per vivere insieme gli ultimi giorni di questa straordinaria fiera.
🚀 Passate a trovarci!
Polaris, behind the freshness
16/01/2026
✨ Polaris vi aspetta al SIGEP! ✨
Siamo pronti a portarvi nel futuro della refrigerazione professionale.
Al SIGEP di quest’anno presentiamo tantissime novità pensate per innovare, semplificare e migliorare ogni momento del lavoro dei professionisti.
🔍 Nuove soluzioni, nuove tecnologie, nuovi orizzonti.
Venite a scoprirle dal vivo: il team Polaris sarà a vostra disposizione per mostrarvi tutte le funzionalità e farvi toccare con mano la qualità dei nostri prodotti.
📍 Stand 040 Padiglione D3
Non vediamo l’ora di incontrarvi 🤩
Polaris, behind the freshness
08/01/2026
🇮🇹 Incontriamoci al SIGEP
Il nostro team ti aspetta al SIGEP per raccontarti da vicino il mondo Polaris, condividere idee e costruire nuove opportunità di collaborazione.
📍 Padiglione D3 – Stand 040 Passa a trovarci e scopri cosa possiamo fare insieme.
🇬🇧 Meet Polaris at SIGEP
Our team will be at SIGEP to introduce you to the Polaris world, exchange ideas, and explore new collaboration opportunities.
📍 Hall D3 – Stand 040 Visit us and discover what we can build together.
Ali Group
29/12/2025
🇮🇹 Innovazione firmata Polaris professional al SIGEP
Il SIGEP è il luogo ideale per parlare di evoluzione, tecnologia e soluzioni concrete per i professionisti.
Polaris porta in fiera il proprio know-how, con prodotti progettati per garantire affidabilità, efficienza e performance.
📍 Stand D3/040
Vieni a scoprire come trasformiamo le esigenze del mercato in soluzioni reali.
🇬🇧 Polaris professional innovation at SIGEP
SIGEP is the perfect place to talk about evolution, technology, and real solutions for professionals.
Polaris brings its expertise to the show, offering products designed for reliability, efficiency, and performance.
📍 Stand D3/040
Discover how we turn market needs into real solutions.
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Polaris è un brand che fa del freddo il suo valore aggiunto e trova nell’iceberg la sua più appropriata raffigurazione. Proprio come il “gigante del ghiaccio”, la cui superficie emersa è solo una piccola parte della superficie totale, il mondo Polaris è molto di più di quello che è facilmente visibile agli occhi.
Da 30 anni ci impegniamo nello sviluppo tecnologico e nella produzione di:
ABBATTITORI DI TEMPERATURA
Strumenti pensati e creati su misura per ogni esigenza produttiva e settore specifico, ideati per consentire una pianificazione a lungo termine del lavoro, fare fronte ad imprevisti picchi di richieste, ampliamenti di menù e riduzione degli scarti, senza perdere l’obiettivo primo: mantenere nel tempo l’alta qualità degli alimenti.
ARMADI REFRIGERATI
Ampia gamma per organizzare e conservare al meglio gli alimenti nelle cucine e nei laboratori gastronomici professionali. Tutti gli armadi Polaris sono costituiti da una struttura in acciaio Inox, seguendo i criteri richiesti di funzionalità e design.
Non ha senso abbattere di qualità se non si conserva in qualità.
TAVOLI REFRIGERATI
Versatili e multifunzionali i tavoli Polaris sono adattabili a qualsiasi spazio, costruiti in acciaio Inox con un isolamento in poliuretano espanso ad alta densità totalmente privo di CFC e uno spessore da 50 mm che consente di lavorare anche a temperature ambiente di +40 °C.
