Ho creato questa pagina con due scopi principali: il primo strettamente lavorativo per far conoscere la mia attività professionale; il secondo invece è un motivo più personale, ovvero lo scopo di fare informazione di base su temi tanto discussi in ambito scientifico che possono risultare oggetto di cattiva informazione. Non prometto grandi rivelazioni ma al contrario cercherò di dare informazioni per sfatare quelle "grandi verità" che si trovano nel web, che di vero hanno poi ben poco. Nel nome della pagina ho tenuto a sottolineare che sono prima di tutto una Biologa e con questo voglio dire che i temi che mi stanno a cuore sono tutti quelli che riguardano la vita su questo pianeta, passando dall'ambiente in cui viviamo, le piante e gli animali (tra cui anche noi esseri umani chiaramente), e che amo l’interpretazione scientifica delle cose, basata su analisi di dati e studi reali. In secondo luogo sono una Nutrizionista, e mi ritengo tale a 360°. La mia passione per il cibo vede inizio in tenera età quando con gli ingredienti in cucina mi divertivo a fare veri e propri esperimenti, al tempo spesso fortunati! All’inizio questa voglia di sperimentare l’ho messa in pratica negli anni di studi prima in Scienze Biologiche (all’Università degli studi di Cagliari) e poi alla magistrale in Biologia applicata alle Scienze della nutrizione (all’Università degli studi di Milano). Ora che gli studi sono terminati continuo a sperimentare in cucina, con un bagaglio culturale decisamente arricchito e diverso da ciò che era quello di un tempo. Ora guardo agli ingredienti pensando alle loro caratteristiche chimico-fisiche, ma anche all’impatto ambientale che hanno e soprattutto a quello che è il loro effetto sul nostro organismo. Concludendo, con questa pagina mi propongo di trasmettere un po’ della voglia di conoscere sempre cose nuove, e dare spunto per una sana alimentazione, per le persone e per l’ambiente!
