Gaia Donati Biologo Nutrizionista

17/05/2023

La pioggia non smette di scendere? Tu, polpetta!
L'attuale dissesto idrogeologico è frutto di un cambiamento climatico senza precedenti di cui le nostre azioni sono le dirette responsabili.
Sapete che avere una Alimentazione più vegetale aiuta non solo noi, ma anche il nostro amato pianeta?🌱🌍
Ne ho parlato abbondante nelle stories salvate in evidenza riguardo alla carne (pt1-pt2-pt3), salvate su Instagram.
Iero ho placato la frustazione, l'incazzatura ed il senso di impotenza polpettando queste polpette alle lenticchie rosse e verdure.
Provatele come pranzo, cena... E perché no... Come snack freddo da portarsi al lavoro 😉☺️.
Spero di vederci di domani in studio a Senigallia.
Ingredienti
200 g di lenticchie rosse decorticate
100 g di farina di ceci
230 g di pangrattato
1 spicchio di Aglio
1 cipolla piccola
1 zucchina
1 carota
Curcuma
Paprika dolce
Sale
Procedimento nelle stories Ig e Fb
Buon appetito 🧆

03/05/2023

Una famosa canzone italiana recitava per l'appunto che la 'La felicità era un bicchiere di vino con un Panino'. 🥪
Peccato che la maggior parte della volte il panino diventi l'unico pasto frugale che riusciamo a reperire velocemente e consumare durante l'arco di una giornata frenetica di lavoro o semplicemente perché non ci si è riusciti ad organizzare nei giorni precedenti.😰😱😫😩

Ma quali sono i vantaggi e gli svantaggi del consumare un panino come pasto principale?
🥪 Vantaggi:
✅ Veloce e pratico da preparare e da mangiare.
✅ Diverse farciture per tutti i gusti se ci sbizzarriamo! 🥪😉
✅ Un panino rappresenta un piatto bilanciato se ben combinato 🥪😋

🥪 Svantaggi
❌ Proprio perché Veloce, spesso si rischia di mangiarlo senza un'adeguata masticazione ed attenzione con conseguente diminuzione del nostro senso di sazietà! 👅🧠👄
❌ Attenzione! La Porzione di verdure nel nostro panino spesso NON è adeguata o sufficiente in rapporto al pane e al companatico. Ne consegue anche qui una diminuzione del senso di sazietà e un ridotto apporto di fibra. 🍅🥬🥦🍆
❌ Affettati, affettati, affettati!!! Se attingiamo spesso alla variante panino dobbiamo variare il più possibile il companatico per evitare di consumare giornalmente affettati. Possiamo usare come farciture: frittata di uova🍳, hummus di legumi, polpetta di legumi, formaggi magri🧀 e pesce in scatola🐟.
Ricordo che gli affettati, in quanto carbi processate vanno consumate saltuariamente. 🥓🍔
❌ Qualità del pane: scegliamo uno ricco di semi o nela versione integrale in tal modo arricchiremo il nostro panino di fibra. 🥖🍞.
Mangiamo il nostro panino, ma attenzione alla quantità e alla frequenza con cui ne facciamo utilizzo per i nostri pasti, cerchiamo di alternarlo il più possibile ad altri piatti 😉☺️
Buon Panino a tutti🥪🍔🥙
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

22/02/2023

Sei interessato ad una consulenza nutrizionale? 🍎🍐
Puoi prenotare la tua prima visita in studio nei seguenti modi:

📲 Telefonando il 348 4027870

✉️ Scrivendo una mail all'indirizzo biologonutrizionistagaiadonati@gmail.com

👩‍🔬 Cercando 'Gaia Donati Nutrizionista' sull'app di mio.dottore.it
Ti insegno a nutrirsi con intelligenza, equilibrio ed ascolto di sé.
Dai un'occhiatina alla mia pagina Instagram Gaia Donati Nutrizionista.

08/11/2022

🔵Save the Date🔵
In occasione della Giornata mondiale del Diabete il 19 Novembre vi aspetto presso lo studio osteopatico di Via Piave 51 alle ore 16:00 insieme al Dott. De Blasi per un incontro GRATUITO.
La prenotazione è obbligatoria:
📲 348 4027870 D.ssa Donati
Vi aspettiamo Numerosi 💪

Nutritionist

04/07/2022

Latergram ed idea pranzo freddo di qualche giorno, visto che è piaciuta un sacco:
Ceci in crema e non con peperone giallo spadellato, olive taggiasche e curcuma.🌻
Qualche tempo fa ho cotto dei ceci con acqua ed aglioper un'oretta, li ho invasettati e surgelati.
È bastato riprenderli: passarli in padella 10 minuti con acqua, rosmarino, sale&pepe. Un metà li ho frullati e l'altra li ho lasciati interi.🌻
A parte ho cotto un peperone giallo con una quarto di cipolla, sale&pepe e una spolverata di paprika dolce (o meglio ancora pimento).
Una volta freddo ho composto il piatto:
La crema di ceci
I ceci interi
I peperoni spadellati
Olive taggiasche
Spolverata di paprika dolce e filo di olio EVO.
Un po' di pane integrale.... Ed il piatto pronto😉💪
Buon appetito 🌻
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

25/05/2022

Hummus di ceci 🌱
Caldo improvviso = Legumi a lunga cottura che spariscono dalle tavole.
Ecco quindi un modo semplice e veloce per consumare legumi in modo semplice, veloce e gustoso.

Ingredienti
Legumi in scatola (io in realtà ho usato quelli secchi precedentemente bolliti in acqua per un'oretta perché dovevo smaltirli )
2 cucchiai Salsa tahin
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
1 bicchiere di acqua tiepida
Pepe bianco
Paprika dolce
Succo di limone biologico
Prezzemolo per decorare (io non lo avevo quindi ho spolverato con paprika e semi di sesamo!).
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (aiutiamoci con l'acqua tiepida, versandola poco per volta a mano a mano che si mixa!).

Adatto per una cena vegana o vegetariana in accompagnamento con delle verdure.
Io l'ho gustato insieme a della crescia (il pane bruscato è il top se volete una versione più 'Light'), un insalata mista e dei carciofi in padella.
Metti un ❤️ e prova la ricetta 😉😊

23/05/2022

Latergram di qualche cena fa😉.
Uova con agretti al forno
Piselli al cipollotto fresco
Insalata & Pane integrale (non in foto).
La settimana scorsa ho comprato quasi 600 etti di agretti (o forse pure di più 😅, chi può dirlo), li ho puliti, lavati per bene e lessati in modo da averli a disposizione come verdura lungo l'arco della settimana.
Li ho usati in 3 modi diversi: lessati e conditi con olio&limone come contorno, tagliuzzati insieme ad un pomodoro crudo e riso venere per un'insalata di riso fredda da portare al lavoro ed infine per questa ricetta al forno con le uova.
L'organizzazione in cucina è Tutto!!!
Uova con agretti al forno
Agretti
Uova
Crescenza light
Sale & pepe
Prendi gli agretti precedentemente lessati e disponili a nido su carta da forno.
Lascia un piccolo buco al centro. Metti un cucchiaino di crescenza light ed rompi l'uovo adangiandolo sul nido.
Aggiungi un pizzico di sale&pepe.
Cuoci in forno per 10 minuti a 200°C con forno preriscaldato.
Buon appetito 😉
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

18/05/2022

La celiachia o intolleranza al glutine è un morbo caratterizzato da diversi sintomi gastrointestinali ed extra scatenati da una reazione auto-immune alla presenza di glutine nella dieta. 🌾
Il glutine è un complesso proteico formato da due proteine: la gliadina ( componente verso cui il sistema immunitario scatena sue reazioni) e la glutenina.🌾
I Cereali che NON contengono glutine e che possono tranquillamente far parte dell'alimentazione di una celiaco sono: riso, mais, miglio, grano saraceno, quinoa amaranto e teff. 🌾
Ricordiamoci inoltre che anche le patate sono un ottima fonte di carboidrati gluten free. 🥔
Una persona affetta da celiachia ha come unica cura la dietoterapia: cioè mangiare senza glutine🌾.
Ripetiamo tutti insieme:
Mangiare senza glutine fa Dimagrire: NO.🌾
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

11/05/2022

Pasta integrale con robiola e carciofi 🍝
Carciofi
Robiola
1 spicchio di aglio
Foglioline di Menta fresca o mentuccia
Pulisci i carciofi, mettili in ammollo con acqua e limone per 5 minuti, togli le foglie esterne più dure e le cime ed affettali sottilmente e trasversalmente.
In una padella aggiungi un filo di acqua, olio Evo, la menta e i carciofi, sale&pepe. Copri con coperchio e cuoci per 20 minuti.
Metti su l'acqua per la pasta, appena raggiunto il bollore, tuffala.
Una volta cotti i carciofi, prendine i 3/4, frullali con il minipimer ed un mezzo mestolo di acqua della pasta e la robiola.
Mescola la pasta con la crema e aggiungi i carciofi rimanenti non frullati per decorare sopra.
Se ti è piaciuta la ricetta, metti un ❤️.
Se la ripeti.... Aspetto un tuo commento o foto in direct 😉👇
Fammi sapere se ti è piaciuta☺️💪
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

20/04/2022

'Martedì di Pasqua' 🐣.
Io mangio.
E tu?
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

28/03/2022

Giornata mondiale dell'Endometriosi 🌻.
È una malattia cronica ad eziopatogenesi multifattoriale caratterizzata dalla presenza del tessuto endometriale al di fuori della cavità uterina. 🌻
I sintomi più frequenti sono forte dolore mestruale, dolore pelvico cronico, dolore durante i rapporti sessuali, sintomi gastrointestinali, vulvodinia, stanchezza cronica ed astenia.🌻
Almeno il 10-15% delle donne ne soffrono ed 8 anni è il tempo medio stimato per giungere ad una diagnosi. 🌻
È la terza causa di Infertilità femminile.🌻
L'endometriosi non è una patologia esclusivamente ginecologica, ma interessa la donna a 360°.🌻
Migliorare lo stile di vita, curare l'alimentazione, integrare in modo mirato aiuta a gestire la dolorabilità della patologia🌻
Il mese di Marzo è il mese dedicato alla sensibilizzazione all'endometriosi.
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪

25/03/2022

della cena di qualche sera fa.
Chi per sbrigarsi, mette tutto in una padella , pentola, casseruola e cuoce? 😆
Questo è must che ripeto molto nella mia cucina: Spigola con arancia, porro, olive taggiasche e cardamomo. 🍊
Proprio perché si mette tutto in unica casseruola e si cuoce 😆
Cosa serve:
Filetti di spigola (anche con filetto di pesce surgelato)
Arancia
Porro
Cardamomo (spezia - può essere omessa)
Si bagna con il succo di metà arancia spremuta, sale&pepe, cardamomo e si inforna coperto per 30' a 200°C.
Cena pronta 🍊🐟
E voi, quale piatto proponete con frequenza nella vostra cucina? Scrivimelo sotto nei commenti ☺️
🍎🍏🍉🍈🍇🍐🍑🍊🍒🍓🍅🍆🌽🍄🌰🍋🍌💪