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Dr.ssa Simona Ciciliani - Biologa Nutrizionista, Località Madonna delle Stelle, 2B, Serra San Quirico (2025)

Educazione alimentare e benessere a tavola:

- piani alimentari bilanciati per soggetti sottopeso, normopeso, sovrappeso o in obesità;

- correzione delle abitudini alimentari per soggetti patologici e intolleranti;

- diete per onnivori, pescetariani, vegetariani, sportivi non agonistici, donne in menopausa e per famiglie.

10/11/2025

💜🧙‍♀️ Strega comanda colore... VIOLA RADICCHIO!! ⚕ 👩‍🌾

Il radicchio non è un'insalata come le altre... bensì una CICORIA con dei "POTERI" in più!

🟣 La foglia VIOLA del radicchio è caratterizzata da un elevato contenuto di:

✔ Antociani 👉 sostanze utili per contrastare l'invecchiamento cellulare, per la salute della pelle e dell'apparato cardiovascolare

✔ Tannini 👉 conferiscono proprietà antibatteriche e antifungine

✔ composti Fenolici 👉 sostanze amare che favoriscono la depurazione e la funzionalità epatica (attività colagoga e coleretica, ovvero stimolo alla produzione e alla secrezione della bile)

⚪ La costa BIANCA contiene:

✔ Inulina 👉 fibra dal sapore dolce ma non edibile in grado di stimolare la flora microbica intestinale e favorire il corretto transito intestinale

Il radicchio, inoltre:

✔ ha un bassissimo indice glicemico e lo rende ideale in caso di diabete, sovrappeso e obesità

✔ contiene Triptofano, che aiuta a contrastare l’insonnia

✔ è molto versatile in cucina e utile per creare gustosi e sani primi piatti, secondi piatti e contorni

Non rimane che provarlo!

Se è buono e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
📜 Biologa Nutrizionista
📱 327 7352738
🏡 Serra San Quirico
📧 simonaciciliani@gmail.com

16/10/2025

Esplorando l'entroterra marchigiano abbiamo scoperto che la 🌰 CASTAGNA 🌰 veniva anche chiamata 🥖 PANE D'ALBERO 🌳.

🏔 Nei secoli e per gran parte dell’anno il consumo delle castagne (anche sotto forma di farina) è stato fondamentale per le popolazioni di montagna e di campagna. 👩‍🌾

Infatti 50 g di pane corrispondono a:
1️⃣0️⃣0️⃣ g di castagne bollite
8️⃣0️⃣ g di castagne fresche
6️⃣0️⃣ g di caldarroste
4️⃣0️⃣ g di castagne secche

🧏‍♀️ Perciò NON è opportuno associare le castagne al pane e alla pasta se stai seguendo una dieta ipoglucidica! 🌰 🔄 🥖

👩‍🏫 La castagna rappresenta comunque un'ottima scelta tra le varie fonti GLUCIDICHE possibili, perché apporta:
📌 potassio e fosforo (utili per il recupero muscolare e per prevenire i crampi)
📌 fibre (che aiutano la regolarità intestinale)
📌 vitamine del gruppo B (che permettono un buon funzionamento del metabolismo e il rilascio di energia)
📌 vitamina C (che contribuisce a rafforzare il sistema immunitario)
📌 amminoacidi essenziali (fondamentali per il benessere di pelle, muscoli e nervi)

⚠️ Attenzione però!
📍L'alto contenuto di fibre e oligosaccaridi può causare gonfiore, meteorismo e aerofagia.
📍Le castagne possono provocare reazioni allergiche, in particolare in persone allergiche alla frutta a guscio, al lattice o al polline.
📍 A causa del loro impatto sulla glicemia, chi soffre di diabete dovrebbe consumarle con moderazione.
📍Chi ha problemi di insufficienza renale dovrebbe prestare attenzione al loro consumo per l'alto contenuto di potassio.

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
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07/09/2025

🌻🌾Oggi prepariamo CRACKER di SEMI senza farina! 🌸👩‍🍳

👩‍🏫 Grazie ai grassi dei semi oleosi 🌾
(sì, avete capito bene, per merito dei GRASSI che in questo caso sono "BUONI" perché insaturi) 🩺
questi cracker home-made sono perfetti come:
✔ spuntino sano e bilanciato 🎒
✔ snack cheto💃
✔ succedaneo del pane per diabetici 📉
✔ succedano del pane per intolleranti al glutine 📋

👉 Ecco gli ingredienti:

50 gr di semi di girasole

60 gr di semi di zucca

30 gr di semi di sesamo

30 gr di semi di chia

30 gr di semi di canapa decorticati

👉 Procedimento:

1️⃣ frullare grossolanamente i semi di zucca e girasole, aggiungerli agli altri semi aggiungendo un pizzico di sale e mescolare bene

2️⃣ aggiungere circa mezzo bicchiere di acqua e lasciar riposare per 20 minuti circa

3️⃣ stendere uno strato di impasto dello spessore di 3 mm circa tra due fogli di carta forno

4️⃣ infornare a 160-170 gradi fino a tostatura, poi girare e lasciare in forno altri 5-10 minuti

5️⃣ lasciare raffreddare prima di spezzare con le mani

Prova e fammi sapere come è andata! 😉✌

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
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13/08/2025

Finalmente è arrivato anche il nostro momento... ✌
Iniziano le ferie estive! 🐚☀️🌻

Auguro anche a tutti voi qualche giorno di relax per:
✔ ricaricare le batterie 🔋 🧘🏻‍♀️
✔ trascorrere tempo immersi nella natura 🏕 🏖
✔ fare movimento all'aria aperta 🚵‍♂️ 🏊‍♀️
✔ riposare e dormire a sufficienza 💤

Ci rivediamo in studio dal 25 agosto 🏡, pronti per ripartire con grinta! 💪

⚠️ P.s.: Come ogni anno, mi raccomando di contattarmi (possibilmente tramite whatsapp) e PROGRAMMARE per TEMPO l'inizio/la ripresa del percorso insieme, così da non dover attendere troppo tempo prima dell'incontro.

Buon Ferragosto! 🌞

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
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11/08/2025

🤔 Sai perché le DIETE troppo RESTRITTIVE finiscono per FALLIRE? 👎

Lo hanno scoperto nel 1994 studiando i topi 🐁🐀 di laboratorio.

☣🐁 I topi geneticamente modificati, ovvero SENZA LEPTINA, ingrassavano e mostravano un appetito insaziabile.

🥜🐀 I topi OBESI per iperalimentazione continuavano a mangiare perché NON erano più SENSIBILI alle LEPTINA.

🥕🐁 I topi sani e alimentati correttamente mostravano una corretta regolazione dei meccanismi fame - sazietà e dimagrimento - aumento.

Hanno quindi scoperto una delle MOLECOLE più IMPORTANTI per il DIMAGRIMENTO‼️🐁🐀🐁

🔥 La LEPTINA 🔥

La LEPTINA viene prodotta dalle cellule ADIPOSE (grasso) dopo un PASTO COMPLETO e SAZIANTE 🥬🍝🧀 e:
- informa l'ipotalamo (parte del cervello) 🧠 della sazietà
- spegne il senso di fame (soprattutto di zuccheri) 🙅‍♀️🍰
- agisce sul cervello e, a sua volta, sulla produzione di ormoni (tiroidei, surreali, ovarica, ...) 🎚
- attiva il consumo energetico e il consumo delle scorte 🔥

Se DIGIUNIAMO o seguiamo una DIETA IPOCALORICA eccessivamente rigida la LEPTINA NON viene prodotta, quindi:
- non arriva il senso di sazietà all'ipotalamo 🧠
- la produzione di ormoni fondamentali per l'organismo viene inibita ⏬ e si rischiano:
▪︎ risparmio energetico (riduzione del metabolismo energetico) 😞
▪︎ ossa fragili (osteoporosi) 🦴
▪︎ calo della massa muscolare 💪
▪︎ tiroide lenta (ipotiroidismo) 📴
▪︎ scarsa risposta allo stress (depressione) 🤯
▪︎ riduzione della fertilità e del desiderio ♀️♂️

In sostanza...
Se c'è "benzina" ⛽, il metabolismo lavora!🚘
Se il carburante scarseggia, il metabolismo rallenta 🦽
e si accumula in grasso ogni caloria che entra! ⚠️

Ti aspetto in studio per capire come DIMAGRIRE MANGIANDO correttamente e usando al MEGLIO "la leptina che è in te"! 👩‍🏫😉✌

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
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Indirizzo

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Serra San Quirico
60048

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