Studio Nutrizione Funzionale Sorato

Studio Nutrizione Funzionale Sorato Raggiungi il tuo massimo benessere psicofisico con la Nutrizione Funzionale

Il servizio si rivolge a:
- persone in sovrappeso ed obesità
- donne in gravidanza ed allattamento
- donne in menopausa
- persone con condizioni patologiche accertate, con allergie ed intolleranze
- anziani
- sportivi

Presso gli Studi di Dietetica e Nutrizione Sorato sono attivi i servizi di:
- Consulenza nutrizionale
- Rieducazione alimentare
- Valutazione composizione corporea
- Elaborazione piani alimentari personalizzati per soggetti sani o con patologie accertate
- Valutazione delle Abitudini Alimentari

PRIMAVERA E CORPO: UN DIALOGO DA ASCOLTARECon l’arrivo della primavera il nostro organismo cambia ritmo, si riattiva, si...
27/03/2026

PRIMAVERA E CORPO: UN DIALOGO DA ASCOLTARE

Con l’arrivo della primavera il nostro organismo cambia ritmo, si riattiva, si alleggerisce… e spesso manda segnali che possono confondere: stanchezza, allergie, pelle che cambia, difficoltà digestive.

Ma se invece di interpretarli come “problemi”, iniziassimo a leggerli come messaggi di adattamento?

Ecco per te un riepilogo degli articoli che negli anni ho scritto per la rivista Treviso Città & Storie

Primavera e Reflusso 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/25-aprile-2021

Fegato 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/26-maggio-2021/

Prestazioni cognitive 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/34-maggio-2022/

Qualità del sonno 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/41-aprile-2023/

Allergie Primaverili 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/47-marzo-2024/

Sindrome da stanchezza cronica 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/48-aprile-2024/

Osteoporosi 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/53-marzo-2025/

Pelle e capelli in primavera 👉 https://www.cittaestorie.it/magazine/58-marzo-2026/

Non troverai soluzioni rapide o rimedi “miracolosi”, ma una chiave di lettura diversa:
quella della nutrizione funzionale, che ti aiuta a capire cosa sta facendo il tuo corpo, prima ancora di chiederti cosa non va.

Perché la primavera non è una fase critica da correggere, ma un momento biologico da accompagnare.

Scorri il carosello, leggi gli articoli e osserva il tuo corpo con uno sguardo nuovo 🌱

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MAGNESIO E POTASSIO? NON SOLO NELLE BUSTINE!La primavera è arrivata e con lei qualche giornata di sole che ci incentiva ...
25/03/2026

MAGNESIO E POTASSIO? NON SOLO NELLE BUSTINE!

La primavera è arrivata e con lei qualche giornata di sole che ci incentiva a fare più attività fisica, soprattutto all'aperto.
Ma cambio stagione a volte vuol dire anche spossatezza e cali di energia anche senza aver fatto grandi sforzi.

Il tuo corpo ti manda segnali chiari e spesso pensi subito alle classiche bustine di sali minerali per tirarti un po' su.

Ma la realtà è molto più semplice (e naturale): magnesio e potassio si trovano già nei cibi che portiamo in tavola ogni giorno.

Questi due minerali sono fondamentali per il corretto funzionamento di muscoli e sistema nervoso, per il recupero dopo lo sforzo e per mantenere un buon livello di energia durante la giornata.

La buona notizia?

👉 Non serve complicarsi la vita: basta imparare a scegliere e combinare gli alimenti giusti.

Nel carosello trovi:

✔️ una selezione di alimenti ricchi di magnesio e potassio
✔️ idee pratiche e bilanciate per reintegrare dopo l’attività fisica
✔️ spunti semplici da replicare anche nella routine quotidiana

Dalle fonti proteiche come pesce e pollo, ai vegetali, ai cereali come la quinoa, fino alla frutta secca e fresca: l’equilibrio si costruisce nel piatto, non in una bustina.

💡 Piccolo consiglio: più il pasto è vario e completo, più sarà efficace nel sostenere il recupero e il benessere generale.

Scorri il carosello per scoprire come integrare questi nutrienti in modo naturale e concreto 👇

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COME CONSERVARE LE FRAGOLE?La primavera sembra essere proprio arrivata!Anche tu hai già iniziato ad intensificare le pas...
23/03/2026

COME CONSERVARE LE FRAGOLE?

La primavera sembra essere proprio arrivata!

Anche tu hai già iniziato ad intensificare le passeggiate all'aria aperta?

E forse anche tu hai già comprato le fragole?

Io ho ceduto oggi al loro fascino e non vedo l'ora di prepararle e godermele come spuntino domani al lavoro!

Le fragole sono un frutto delicato che è bene trattare nel modo giusto per evitare che perdano il loro buon sapore o, peggio, che ammuffiscano.

Talvolta compriamo confezioni che sembrano piene di frutti bellissimi, carnosi e perfetti, ma poi ci accorgiamo che sul fondo c'è sempre quella ammuffita.

Ecco perché è importante lavarle subito e non aspettare giorni dimenticandole in frigorifero.

Anche l'operazione di lavaggio tuttavia è delicata, se non eseguita bene può accelerare il processo di marcescenza.

Ecco quindi per te tutte le indicazioni utili per lavare e riporre in maniera corretta le fragole, così le potrai conservare bene... sempre che non le mangi tutte subito!

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GESTIONE DEGLI AVANZI: BUTTO, MANGIO, OPPURE?Lunedì abbiamo visto la corretta gestione del frigorifero nella mini serie ...
11/03/2026

GESTIONE DEGLI AVANZI: BUTTO, MANGIO, OPPURE?

Lunedì abbiamo visto la corretta gestione del frigorifero nella mini serie Economia domestica in cucina.

Oggi vediamo che cosa fare con gli avanzi.

Spesso mi sento dire “sa dottoressa, se avanza qualcosa lo finisco, non mi piace buttare il cibo!”

E sono perfettamente d’accordo, buttare il cibo e sprecare non è mai una bella cosa. Ma anche mangiare in eccesso, per poi andare dal nutrizionista, non è una grande strategia.

Il consumo di cibo oltre il proprio fabbisogno è sempre un problema, anche quando lo mangi per non buttarlo.

Se ti capita spesso di essere costretto a mangiare, o buttare, ciò che resta in tavola del pasto, devi farti due domande fondamentali:

1) Succede sistematicamente?

2) Se mangio tutto poi mi sento appesantito o ho problemi di peso o di digestione?

Se la risposta alla prima domanda è sì, devi capire perché succede. Prepari troppo? Hai bimbi o ragazzi in famiglia che spesso non mangiano tutto ciò che prepari?
In questo caso la strategia più utile è rivedere le quantità e giocare al ribasso. Cioè preparare qualcosa di meno al pasto e inserire degli spuntini che aiutino a gestire la fame tra un pasto e l’altro.

Se capita, ma non così spesso, vai al paragrafo “piccole quantità di avanzi”.

Se la risposta alla seconda domanda è sì, dovresti evitare di mangiare gli avanzi.

Questo non significa buttare il cibo che resta, ma trovare dei modi per riutilizzarlo così non da sprecare ingredienti e tempo.

COME RIUTILIZZARE GLI AVANZI

Verdure: sono ottime per zuppe, minestroni, vellutate, ma anche per preparare torte salate, polpette o burger vegetali.
Se non usi subito gli avanzi di verdure, non lasciarli in frigorifero pensando “magari domani…”, congelali in porzioni, così saranno pratici da buttare in pentola con un po’ di brodo per una zuppa al volo o da scongelare e unire a qualche ingrediente fresco per polpette o burger.

Carne: perché buttare gli avanzi di carne e pesce e comprare sughi e sughetti pronti che costano un occhio della testa? Arrosti, brasati e umidi possono essere frullati e diventare un ottimo condimento per una pasta al posto del ragù, ma possono essere usati anche per preparare una polenta “concia” diversa dal solito. Puoi anche riciclarli come polpette o polpettoni. Lo stesso vale per bistecche, carne lessa, ecc.

Pesce: come la carne. Un avanzo di pesce bianco o azzurro può diventare un ottimo condimento per un primo piatto, così come polpo, seppie, calamari e gamberi possono trasformarsi in un ottimo ragù o in fondo per un risotto o per una zuppa di pesce. Anche in questo caso ben vengano polpette e crocchette di pesce da conservare a lungo.

Cereali, legumi, patate cotte: congela gli avanzi in porzioni, saranno utilissimi per zuppe e minestroni dell’ultimo minuto. Puoi anche utilizzarli come ingrediente legante di polpette e burger vegetali.

PICCOLE QUANTITA’ DI AVANZI

Anche quando avanzano delle piccole quantità, c’è una strategia utile: congela e accumula. Se la quantità è piccola per farci qualcosa nell’immediato, puoi sempre raccoglierla in un sacchettino o un contenitore da mettere in congelatore.

Annota la data di scadenza (per i cibi cotti e non sottovuoto ti consiglio comunque di non superare i 6 mesi) e accumula gli avanzi simili nello stesso sacchetto.

Quando avrai raggiunto la quantità utile per preparare un paio di porzioni di zuppa o di polpette o di sugo da condimento, allora scongela tutto e procedi.

Non disdegnare neppure la cosiddetta “cena degli avanzi”.
Vanno di moda gli aperitivi con tanti cicchetti diversi, perché non fare una cena cicchetto a casa?
Un paio di crostini con le verdure, qualche polpettina, un po’ di insalata di cereali… piccole porzioni a mo’ di menù degustazione.

A te capita spesso di avanzare cibo? Come lo riutilizzi? Scrivimi nei commenti le tue strategie!

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MINI- SERIE: ECONOMIA DOMESTICA IN CUCINA Come organizzare il frigorifero per non sprecare cibo (e risparmiare energia)Q...
10/03/2026

MINI- SERIE: ECONOMIA DOMESTICA IN CUCINA

Come organizzare il frigorifero per non sprecare cibo (e risparmiare energia)

Quando si parla di economia domestica, si pensa spesso alla lista della spesa o alla scelta degli ingredienti più convenienti. In realtà uno dei luoghi in cui si decide davvero quanto spenderemo in cucina è molto più vicino di quanto immaginiamo: il frigorifero.

Un frigorifero disorganizzato porta facilmente a dimenticare ciò che abbiamo acquistato, a comprare nuovamente alimenti già presenti in casa o, nel peggiore dei casi, a buttare cibo perché non ci ricordavamo di averlo. Sono piccoli episodi che, sommati nel tempo, incidono molto più di quanto pensiamo sul bilancio familiare.

Organizzare il frigorifero significa prima di tutto rendere visibile ciò che abbiamo. Quando gli alimenti sono ordinati, suddivisi per categorie e facilmente identificabili, diventa molto più semplice costruire un pasto partendo da ciò che è già disponibile.

Un altro aspetto importante riguarda la rotazione degli alimenti: utilizzare per primi quelli più deperibili è una delle strategie più semplici ed efficaci per ridurre lo spreco alimentare. Anche dedicare uno spazio specifico agli avanzi o alle preparazioni già pronte può aiutare a non dimenticarli.

C’è poi un aspetto di cui si parla meno, ma che è altrettanto importante: un frigorifero ben organizzato consuma meno energia. Quando l’aria fredda riesce a circolare tra gli alimenti e non siamo costretti a tenere la porta aperta troppo a lungo per cercare qualcosa, il motore lavora meno e il consumo energetico si riduce.

In altre parole, un frigorifero organizzato non è solo una questione di ordine: è uno strumento che aiuta a risparmiare, a ridurre gli sprechi e a semplificare la gestione quotidiana della cucina.

Nel carosello trovi alcune regole semplici ma molto efficaci per organizzarlo meglio e trasformarlo in un vero alleato della tua economia domestica e qualche esercizio utile! 🌿

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IL WEEKEND SI AVVICINA: sei team Batch Cooking o Meal Prep?Per molti di noi weekend non è solo relax, ma vuole dire anch...
06/03/2026

IL WEEKEND SI AVVICINA: sei team Batch Cooking o Meal Prep?

Per molti di noi weekend non è solo relax, ma vuole dire anche spesa e organizzazione dei pasti per la settimana successiva.

Tu come la affronti?

1) Preferisci non pensarci, sarà quel che sarà: team Relax

2) Pianifichi tutto nel minimo dettaglio e cucini tutto nel weekend: team Meal Prep

3) Prepari scorte, vanno sempre bene: Team Batch Cooking

4) Pianifichi utilizzando anche scorte già pronte: Team Batch Cooking + Meal Prep

Io appartengo sicuramente all'ultimo gruppo. In realtà per me non esiste quasi distinzione tra Batch Cooking (la cucina seriale) e il Meal Prep (la preparazione anticipata del pasto completo).

Le due modalità si mescolano e si fondono a seconda delle mie esigenze, con una pianificazione a volte più attenta a volte più dinamica e fluida.

Molto dipende dagli impegni.

Non me la sento di dipendere da una organizzazione settimanale per forza vincolata a spesa e preparazioni del weekend.

E se poi è bel tempo? E se ci va di uscire a fare una camminata?
E se riceviamo un invito?

E se non ho voglia di preparare?

Ho bisogno di sapere che me la caverò comunque. E il Batch Cooking mi da questa tranquillità e certezza. Ho delle scorte, ben porzionate e conservate in congelatore.

Carne, pesce, verdure, sughi, kit per zuppe: è tutto pronto per finire in padella, forno, microonde o friggitrice ad aria.

Se invece ho il weekend più tranquillo inserisco nella pianificazione settimanale anche qualche ricetta diversa dal solito o qualcosa che preferisco non conservare in congelatore (soprattutto se non ho spazio😅).

In Batch Cooking preparo e conservo in congelatore:

- una volta ogni 2 mesi la carne: polpette, rotoli, ragù, spezzatini, involtini, cotolette

- una volta ogni mese e mezzo/due mesi il pesce: filetti porzionati sottovuoto, polpette, sughi per pasta/risotto, cotolette di pesce, pesce panato

- una volta al mese i legumi a turno: fagioli, ceci, lenticchie e cicerchie

- una volta ogni 2 mesi gli ortaggi: verdure cotte, kit per zuppe, preparato per soffritto, sughi per pasta/riso.

In Meal Prep preparo ciò che mi serve per completare la settimana:

- ricette di carne, pesce e verdure in vasocottura al microonde (fino a 2 settimane di conservazione in frigorifero)

- verdure crude mondate e lavate per la settimana

- verdure cotte per l'uso in settimana

- uova in frittata o sode o in tortino (se tortini una parte congelo)

- patate al forno o al vapore

- ricette di pesce fresco o di carne solo se ho terminato le scorte o se mi va di fare qualche ricetta particolare

LA COSA PIU' IMPORTANTE è trovare il proprio equilibrio!

Batch Cooking, Meal Prep e la loro combinazione, sono metodi che aiutano ad alleggerire il carico mentale in cucina e ti permettono di rispondere con più serenità alla domanda costane "Cosa si mangia oggi??"

Non devi inseguire una performance, non sei in un programma televisivo: sei nella tua vita e nella tua cucina, fai solo ciò che ti fa stare bene, senza ansie e senza stress.

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DETOSSINAZIONE AL CAMBIO STAGIONE? USA LE VERDURE AMARE!Il sapore amaro è probabilmente quello che, culturalmente, abbia...
04/03/2026

DETOSSINAZIONE AL CAMBIO STAGIONE? USA LE VERDURE AMARE!

Il sapore amaro è probabilmente quello che, culturalmente, abbiamo meno allenato.
Siamo abituati al dolce, al salato, al sapido. L’amaro spesso viene percepito come “fastidioso” o troppo intenso. Eppure è uno dei sapori più funzionali per il nostro organismo, soprattutto a fine inverno.

Le verdure amare – radicchio, cicoria, scarola, cime di rapa, cavolo nero – svolgono un ruolo fisiologico preciso: stimolano la produzione di bile e dei succhi digestivi, favoriscono la motilità intestinale e sostengono l’attività epatica. Non è un effetto “magico” o simbolico: è una risposta concreta del nostro sistema digestivo agli stimoli gustativi.

In questo periodo dell’anno il fegato è particolarmente sollecitato. L’inverno porta con sé cotture più lunghe, piatti più strutturati, meno esposizione alla luce, meno movimento. Inserire con regolarità alimenti dal gusto amaro significa aiutare l’organismo a ritrovare ritmo, leggerezza e regolarità.

Molte di queste verdure sono anche ricche di fibre prebiotiche (come l’inulina della cicoria), che nutrono il microbiota intestinale. Un intestino che funziona bene è strettamente collegato non solo alla digestione, ma anche all’energia, alla risposta immunitaria e all’equilibrio infiammatorio.

Non serve esagerare né forzarsi a consumarle quotidianamente. È sufficiente inserirle 3-4 volte a settimana, alternando preparazioni crude e cotte, abbinate a grassi buoni (olio extravergine, semi, frutta secca) che migliorano l’assorbimento dei micronutrienti.

L’educazione al gusto è parte integrante della nutrizione funzionale: imparare ad apprezzare l’amaro significa ampliare il proprio repertorio alimentare e offrire al corpo stimoli diversi e utili.

La stagionalità, ancora una volta, non è un dettaglio: è un alleato. Le verdure amare arrivano proprio quando l’organismo ha bisogno di riequilibrarsi e prepararsi al cambio di stagione.

Se non le ami ancora, prova ad inserirle poco alla volta. Il palato si educa. E il corpo, spesso, ringrazia. 🌿

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MEAL PREP: LA SPESA DI MARZO Finalmente a fine mese arriverà la primavera, con essa giornate soleggiate e un po' più cal...
02/03/2026

MEAL PREP: LA SPESA DI MARZO

Finalmente a fine mese arriverà la primavera, con essa giornate soleggiate e un po' più calde (speriamo non troppo).

Inizieranno a cambiare anche i doni dell'orto e dei frutteti, ecco allora per te una pratica lista degli ortaggi e della frutta di stagione.

Nelle immagini trovi idee utili al Meal Prep e anche qualche pratica ricetta che potrai inserire nel Menu di Pasqua.

Ricorda:
1) non è necessario acquistare tutte le settimane tutte le verdure in grandi quantità
2) calibra la tua spesa in base al tempo che hai per dedicarti alle preparazioni
3) se hai poco tempo scegli meno ortaggi, poche modalità di cottura di base, ma che siano versatili per molteplici ricette.

Nelle immagini ti mostro come poche semplici preparazioni di base ti permettano di ottenere ricette per tutta la settimana!

RIDURRE GLI SPRECHI

Quando prepari le verdure, cerca di limitare gli scarti e gli sprechi:
- puoi conservare i gambi o parti più dure, dopo averle lavate bene, in sacchetti in congelatore, ti torneranno utili per arricchire zuppe e brodi
- puoi usare le bucce di carote, patate, cipolle e gli scarti del sedano, per preparare il dado vegetale fatto in casa (lava sempre tutto molto accuratamente)
- se per qualche imprevisto non riesci a preparare tutto subito, conserva sottovuoto in frigorifero oppure in congelatore.

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PLANNER DI MARZO!Per te un comodo planner da stampare per ricordare gli impegni e i cibi di stagione.LE DATE IMPORTANTID...
27/02/2026

PLANNER DI MARZO!

Per te un comodo planner da stampare per ricordare gli impegni e i cibi di stagione.

LE DATE IMPORTANTI

Domenica 8 Marzo: Giornata Internazionale della Donna.
Una ricorrenza che serve a ricordare quanto spesso la donna sia sottovalutata, sfruttata e sminuita rispetto al ruolo fondamentale che svolge e a tutte le sue innumerevoli qualità e abilità.

Domenica 15 Marzo: Giornata Mondiale del Sonno.
Un buon sonno ristoratore è la chiave per affrontare la giornata con le giuste energie fisiche e mentali. Ma è la prima cosa a cui rinunciamo quando siamo oberati di impegni, lavoro, responsabilità. Se soffri di disturbi del sonno leggi il mio articolo pubblicato a pagina 64 qui: https://www.cittaestorie.it/magazine/41-aprile-2023/

Giovedì 19 Marzo: Festa del Papà
Una ricorrenza importante, che ci ricorda quanto sia fondamentale avere dei riferimenti e degli esempi positivi per tutti i bambini e i ragazzi.

Venerdì 20 Marzo: Equinozio di Primavera
Da questo giorno in poi le giornate inizieranno ad allungarsi, arriva una nuova stagione, la natura di risveglia e spero con essa anche le nostre energie!

Domenica 22 Marzo: Giornata Mondiale dell'Acqua
Un bene essenziale, senza il quale la vita non è possibile. Quanta acqua sprechiamo ogni giorno lasciando un rubinetto aperto o gettando quella usiamo per lavare frutta e verdura? E che quanta poca ne beviamo per il nostro benessere? Una giornata davvero ricca di riflessioni!

Domenica 29 Marzo: Ore Legale
Dopo aver festeggiato la giornata mondiale del sonno... ecco che ci tolgono subito un'ora di riposo. Alle 2.00 del mattino di domenica 29 marzo sposteremo le lancette avanti di un'ora. Sarà un po' più buio al mattino, ma le giornate inizieranno ad allungarsi davvero.

CONSIGLI IN CUCINA - PULIZIA CONSAPEVOLE DELLA CUCINA

Con il cambio di stagione è utile dedicarsi alla pulizia profonda di frigorifero, freezer e pensili. Usa prodotti semplici come acqua calda, aceto o bicarbonato, efficaci e sicuri.
Una cucina pulita riduce il rischio di contaminazioni e rende più piacevole cucinare.

✨ Salva il planner di MARZO, stampalo e condividilo con chi ami!

Per stampare il tuo planner: apri l'immagine, clicca con il tasto destro del mouse, salva sul desktop del tuo computer o nel telefono. Quindi apri l'immagine salvata e stampa!

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MINI- SERIE: ECONOMIA DOMESTICA IN CUCINA Negli ultimi tempi molte persone mi dicono:“Vorrei mangiare meglio, ma la spes...
26/02/2026

MINI- SERIE: ECONOMIA DOMESTICA IN CUCINA

Negli ultimi tempi molte persone mi dicono:
“Vorrei mangiare meglio, ma la spesa costa troppo”.

E purtroppo è estremamente vero.
L’Istat ha calcolato un aumento del carrello della spesa del 24% rispetto al 2021.
Se, per esempio, nel 2021 ti bastavano 100€ a settimana per acquistare la tua spesa, ora ce ne vogliono 124.

Per molte famiglie si tratta di aumenti ai limiti della sostenibilità e ciò ridefinisce il modo di fare la spesa.

La verità è che mangiare sano non deve essere costoso, ma richiede un cambio di approccio.

L’economia domestica in cucina non riguarda il “risparmiare a tutti i costi”, ma imparare a usare meglio quello che compriamo.

Inizia da qui:
• meno prodotti
• più ingredienti
• più pianificazione
• meno sprechi

L’economia domestica in cucina è una competenza preziosa:
ti fa risparmiare soldi, tempo ed energie, migliorando anche la qualità dell’alimentazione.

Il risparmio parte dell’atto dell’acquisto (la spesa), ma si estende anche al destino di ciò che acquisti. Potrai avrei un buon risparmio se riuscirai a preparalo, cucinarlo, consumarlo e/o conservarlo.
Tutti i passaggi sono importanti.

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STAI ASPETTANDO GLI ASPARAGI?Ma hai mai provato l’abbinamento uova sode con porri al forno? E’ super, ed è anche semplic...
24/02/2026

STAI ASPETTANDO GLI ASPARAGI?

Ma hai mai provato l’abbinamento uova sode con porri al forno? E’ super, ed è anche semplice da preparare.

Porri al forno

Usa la parte bianca di un porro bello cicciotto. Togli la foglia esterna più coriacea, lava bene il porro, dividilo a metà e poi ancora a metà. Disponi il fusto così tagliato in una pirofila, condisci con sale, pepe, prezzemolo e olio evo. Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti, i primi 30 coprendo con un foglio di carta stagnola o un coperchio adatto al forno, gli ultimi 10 minuti scoperto. Conserva in frigorifero in contenitore ben chiuso fino a 4-5 giorni.

Le uova

Semplici, mettile in un pentolino con acqua a temperatura ambiente, porta a bollore e fai bollire per 10 minuti. Lasciale raffreddare. Puoi conservarle in contenitore ben chiuso o nel loro cartone fino a 5-6 giorni senza sgusciarle oppure per 2-3 giorni in contenitore di vetro ben chiuso se sgusciate.

Io ci ho abbinato anche della scarola cotta in padella con carote, olive e capperi.
Per un tocco in più puoi aggiungere qualche goccia di aceto balsamico di Modena IGP, non usare glasse.

CONSIGLI

• Non buttare la parte verde: lavala bene, affettala e conservala in congelatore, potrai sempre aggiungerla ad un brodo, ad una zuppa o frullarla insieme a carote e sedano per un soffritto.

• Porri cotti e uova sode si conservano per più giorni in frigorifero: puoi prepararli nel weekend e utilizzarli per la schiscetta da portar via o un per pasto veloce da scaldare quando hai poco tempo.

• Abbina una fetta di pane integrale!

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IO LO SO CHE A VOLTE SPARISCO..... mi assento e per un po' non vi pubblico nulla.Nel lavoro del biologo nutrizionista no...
19/02/2026

IO LO SO CHE A VOLTE SPARISCO...
.. mi assento e per un po' non vi pubblico nulla.

Nel lavoro del biologo nutrizionista non ci sono solo le visite, lo studio dei casi e l’elaborazione delle diete. C’è anche la formazione.

In ogni triennio dobbiamo effettuare formazione certificata per un totale di 150 crediti (circa 150 ore).

La formazione continua in medicina per noi è un obbligo di legge, ma può essere affrontata in tanti modi.

Io mi annoio a seguire corsi sempre sugli stessi argomenti, triti e ritriti, con presentazioni vecchie che non vengono aggiornate da uno o più lustri.

Siccome il nuovo triennio è iniziato quest’anno, mi sono messa a caccia di corsi ECM su argomenti diversi, concreti, vicini alla pratica quotidiana.

L’obiettivo della formazione non è solo “sapere cose” o “essere in regola”.
Deve essere anche approfondire aspetti reali della vita dei pazienti, prospettive diverse delle loro difficoltà.

Quindi, se a volte non mi sentite per qualche giorno, state tranquilli: non sono partita per mete esotiche (ahimè 😅), ho solo trovato un corso particolarmente interessante!

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Indirizzo

Piazza Europa 17
Silea
31057

Orario di apertura

Martedì 08:00 - 13:00
Mercoledì 12:30 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:30
14:30 - 19:30

Telefono

+3904221740177

Sito Web

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Chi sono e cosa faccio? Leggi qui!

La cultura del cibo e della buona alimentazione hanno pervaso la mia vita sin da bambina. Cresciuta in un ristorante, poi aiuto cuoca nell’azienda agrituristica di famiglia per 14 anni, nel frattempo studentessa di Biotecnologie e poi finalmente a dicembre del 2009 Biologo iscritto all’Albo… cresciuta al sole della campagna veneziana, nei pomeriggi passati sui campi portando al pascolo le mie pecore, ho imparato a conoscere le erbe spontanee e il loro utilizzo come rimedio naturale e in cucina, conoscenza ampliata in montagna, mio grande amore e passione sportiva. Il tutto condito da una visione scientifica che mi porta a cercare la vera efficacia e funzionalità degli alimenti e di tutto ciò di cui ci nutriamo.

Tutto ciò mi ha portato a creare lo Studio Nutrizione Funzionale, nel quale paziente ha a sua disposizione i migliori professionisti nei settori della nutrizione, del benessere e dell’equilibrio psico-fisiologico.

La sempre maggiore richiesta da parte di pazienti e clienti soddisfatti del mio operato mi ha portata ad oggi a molteplici collaborazioni. Oltre a Silea, il mio studio principale, ricevo anche a presso la Dermatoclinica in centro a Treviso, struttura nella quale mi occupo prevalentemente dei percorsi dietoterapici per le patologie della pelle.

Mi considero a tutti gli effetti una Nutrizionista Funzionale che ha uno sguardo rivolto alla complessità dell’unicità di ciascuno: nella medicina funzionale il sintomo non è l’oggetto di studio e di trattamento, bensì il ramo dell’albero che consente di arrivare sino alla radice del problema psicofisico reale.