Studio Nutrizione Funzionale Sorato

Studio Nutrizione Funzionale Sorato Raggiungi il tuo massimo benessere psicofisico con la Nutrizione Funzionale

Il servizio si rivolge a:
- persone in sovrappeso ed obesità
- donne in gravidanza ed allattamento
- donne in menopausa
- persone con condizioni patologiche accertate, con allergie ed intolleranze
- anziani
- sportivi

Presso gli Studi di Dietetica e Nutrizione Sorato sono attivi i servizi di:
- Consulenza nutrizionale
- Rieducazione alimentare
- Valutazione composizione corporea
- Elaborazione pi

ani alimentari personalizzati per soggetti sani o con patologie accertate
- Valutazione delle Abitudini Alimentari

PLANNER DI MAGGIOPer te il comodo planner di Maggio, da stampare per ricordare gli impegni e i cibi di stagione.LE DATE ...
30/04/2026

PLANNER DI MAGGIO

Per te il comodo planner di Maggio, da stampare per ricordare gli impegni e i cibi di stagione.

LE DATE IMPORTANTI

Oramai ogni giorno c’è una qualsivoglia giornata mondiale o internazionale, io ne ho selezionate alcune.

Venerdì 1 Maggio: Festa dei lavoratori, ma non sarà la festa di tutti. Molte attività commerciali, oltre alla ristorazione, resteranno aperte per “sfruttare” il potenziale d’acquisto di chi sarà in ferie. Oramai i giorni di festa non sono più per tutti, è davvero il modo giusto di onorare il lavoro?

Domenica 3 Maggio: Giornata mondiale della risata, in un mondo che ci lascia ben poca allegria e spontaneità, dobbiamo essere noi a cercare leggerezza per recuperare energie positive. La risata rilascia endorfine che possono alleviare il dolore fisico e sostenere il sistema immunitario.

Domenica 10 Maggio: Festa della mamma, una ricorrenza che nel suo spirito nasce per celebrare la fertilità della Madre Terra che dona a maggio i suoi migliori frutti, ripresa in età medievale come festa di Maria, la Madonna. Una giornata per ricordare l’importanza di chi ci ha dato la vita!

Mercoledì 20 Maggio: Giornata mondiale delle api, istituita nel 2017 per porre l'attenzione sull'importanza di questi impollinatori per noi e per il nostro pianeta. Per anni, le api hanno contribuito silenziosamente al nostro benessere, ma negli ultimi decenni la loro salute è sempre più a rischio a causa dei cambiamenti climatici, ma anche dei pesticidi utilizzati in agricoltura e dell’inquinamento. Un motivo in più per scegliere un’alimentazione quanto più sostenibile.

Venerdì 22 Maggio: Giornata mondiale della Biodiversità, cioè della ricchezza delle forme di vita sulla Terra. Ciascuna ha un proprio ruolo e sebbene la scomparsa delle specie sia un fenomeno naturale, la velocità con cui questo fenomeno si sta verificando, fa della perdita di biodiversità la maggiore emergenza ambientale del nostro tempo.

CONSIGLI IN CUCINA: ATTENZIONE ALLE TEMPERATURE

Con l’aumento delle temperature è importante gestire bene la catena del freddo. Evita di lasciare alimenti deperibili a temperatura ambiente per troppo tempo.
Ricorda di usare una borsa frigo con siberini ghiacciati per la tua spesa.

Quando ti dedichi al Meal Prep usa delle tavolette di ghiaccio su cui poggiare i contenitori con il cibo appena preparato, ti aiuteranno a raffreddare più velocemente.

Riponi subito in frigorifero ciò che avanza e controlla che la temperatura sia corretta (circa 4 °C).

La sicurezza alimentare parte da piccoli gesti quotidiani.

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DECLINARE UOVA E ASPARAGI IN NUOVE RICETTE!La Pasqua è passata da un po', e per fortuna il prezzo degli asparagi sta sce...
29/04/2026

DECLINARE UOVA E ASPARAGI IN NUOVE RICETTE!

La Pasqua è passata da un po', e per fortuna il prezzo degli asparagi sta scendendo.

Uova e asparagi possono essere combinati in tante ricette: nella torta pasqualina, nella carbonara con asparagi, semplicemente abbinati tra loro nel piatto... ma hai mai provato il RISOTTO UOVA E ASPARAGI?

Un piatto semplice, ma nutriente e ricco di un primaverile gusto delicato.

Per 2 persone

140 g di riso carnaroli semilavorato (io uso La Fagiana)
200 g di asparagi verdi
2 uova bio
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano (stagionatura 36 mesi)
5 g di b***o chiarificato
sale, pepe, brodo vegetale q.b.
Metti a bollire le uova, dovranno bollire per 10 minuti. Quindi scolale e falle raffreddare sotto l'acqua corrente fredda.

Pela bene gli asparagi verdi, quindi lavali e taglia a rondelle i fusti, tenendo da parte le punte.
In una padella antiaderente fai scaldare leggermente il b***o chiarificato, aggiungi i fusti degli asparagi tagliati a rondelle, un po' di brodo vegetale, lascia cuocere per 4-5 minuti.
Aggiungi il riso, fallo dorare leggermente, quindi aggiungi 4 volumi di brodo bollente e imposta il timer per 20 minuti.

Pela intanto le uova e schiacciale bene con i rebbi di una forchetta, condiscile con sale e pepe.
Ogni tanto mescola il riso, a 3/4 della cottura aggiungi le punte degli asparagi.
Al termine della cottura, aggiungi le uova schiacciate e mescola bene per mantecare.
Servi con una spolverata di Parmigiano Reggiano.

E' un piatto ricco, che può essere accompagnato da una verdura cruda fresca, adatto anche per un piccolo carico di proteine in dieta vegetariana!

foto Nadia Sorato

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UN PIATTO COMPLETO PER IL CONTROLLO DELL'INDICE E DEL CARICO GLICEMICOStare a dieta non è solo consumare piatti insipidi...
27/04/2026

UN PIATTO COMPLETO PER IL CONTROLLO DELL'INDICE E DEL CARICO GLICEMICO

Stare a dieta non è solo consumare piatti insipidi e tristi, così come controllare indice e carico glicemico dei pasti non significa dover rinunciare al carboidrato.

Se vuoi consumare un primo piatto cerca di ridurre la quantità di pasta, magari preferendola integrale e cerca di associare sempre una quota di verdure e una quota di proteine.

Meglio ancora se inizi il pasto con una porzione di verdure crude da sgranocchiare: ti aiuterà a saziarti e ti fornirà fibra utile a controllare il picco zuccherino.

La ricetta che ti propongo oggi sono i pennoni integrali con zucchine, sgombro, aneto e limone.

Per due persone ho calcolato 50 g di pasta per me e 70 g per il mio compagno. Ho utilizzato due zucchine di media grandezza e due filetti di sgombro di circa 150 g l’uno.

Taglia a listarelle le zucchine e falle saltare in padella con un filo di olio EVO, poco aglio e del peperoncino se ti piacciono. Nel frattempo taglia a dadini i filetti di sgombro, dopo esserti assicurato di aver tolto tutte le spine.

Aggiungili alle zucchine tenendo sempre il fuoco vivace, in modo che non si lessino. Aggiungi una spolverata di aneto e grattugia la buccia di mezzo limone (fai attenzione a scegliere limoni non trattati, con la buccia edibile).

Cuoci la pasta in abbondante acqua poco salata, quindi scolala quando manca ancora un minuto di cottura. Versala nella padella con le zucchine e lo sgombro, ravviva la fiamma e aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per saltarla per un minuto o due.

Gustala con una spolverata di pepe se ti piace!

Un piatto così composto ha tutto ciò che serve per essere un pasto sano, equilibrato e completo. Al contempo è un piatto semplice, ma diverso dal solito, nel quale ho inserito un pesce azzurro nostrano che ti evita l’utilizzo smodato del tonno conservato.

Lo sgombro è infatti un'ottima soluzione per inserire il pesce nella propria dieta anche in questo momento di prezzi pazzi:
- ha un costo contenuto
- essendo un pesce azzurro è ricco di omega 3 e grassi buoni
- trattandosi di un pesce di piccola taglia non rischia di essere contaminato da accumulo di metalli pesanti (come nel caso di salmone, tonno e pesce spada, peraltro molto più costosi).

Buon appetito!

foto Nadia Sorato

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TI LASCIO UNA RICETTINA PER IL WEEKEND: ANTIPASTO, SNACK O CONTORNO... SCEGLI TU!Ecco una pratica ricetta che si conser...
24/04/2026

TI LASCIO UNA RICETTINA PER IL WEEKEND: ANTIPASTO, SNACK O CONTORNO... SCEGLI TU!

Ecco una pratica ricetta che si conserva bene e che puoi utilizzare in tanti modi: la schiacciata di verdure!

Ingredienti per una teglia 30x40:
200 g di carote
250 g di patate
200 g di zucchine
30 g di farina 0 (sostituibile con farina di mandorle o di riso)
20 g di farina di mais fioretto (o rimacinata)
15 g di Parmigiano Reggiano® grattugiato
15 g di fecola di patate
Sale, pepe, erba cipollina
Olio evo q.b.

Pela e lava le carote e le patate, lava anche le zucchine. Grattugia tutto a crudo. Aiutandoti con un colino, strizza bene le verdure dai liquidi in eccesso. Uniscile in una terrina, aggiungi poco sale, pepe, l’erba cipollina, il Parmigiano grattugiato, la farina 0, la fecola di patate e 10 g di farina di mais. Impasta bene il tutto, puoi aiutarti con le mani. Lascia riposare una mezz’oretta l’impasto in frigo (ma puoi anche saltare questo passaggio).

Rivesti la teglia forno con carta forno e spruzza poco olio evo, quindi stendi l’impasto aiutandoti con un mestolo o con le mani, creando uno strato uniforme e sottile. Cospargi la superficie con la restante farina di mais e spruzza un po’ di olio evo.

Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti, al termine fai 5 minuti di grill.
Sforna e lascia raffreddare. Togli dalla teglia la schiacciata con la sua carta forno, adagiala su un tagliere e tagliala a quadrati.

Conserva in frigorifero in contenitore di vetro fino a 5 giorni. Puoi anche congelare avendo cura di inserire un pezzetto di carta forno tra una fetta e l’altra.

Puoi utilizzare la schiacciata così ottenuta:
- Come aperitivo o antipasto in pasti con gli amici o in famiglia
- Come snack sano evitando schiacciatine industriali e cracker
- Come merenda a scuola per ragazzi
- Come contorno ricco

Puoi consumarla a temperatura ambiente oppure scaldarla prima, come preferisci, è buonissima in tutti i casi!

foto Sorato

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DI NECESSITA'...VIRTU'Oggi è il mio ultimo giorno di visite prima di qualche giorno di stacco dai ritmi lavorativi frene...
22/04/2026

DI NECESSITA'...VIRTU'

Oggi è il mio ultimo giorno di visite prima di qualche giorno di stacco dai ritmi lavorativi frenetici e dalle giornate infinite in studio con annessa pausa pranzo sulla scrivania.

Sono una di quelle persone che non ama mangiare in ufficio, dal momento che per me il pasto è sinonimo non solo di nutrimento, ma anche di convivialità e condivisione.

Per far fronte alla tristezza cerco sempre di prepararmi un pasto che mi faccia sentire a casa e che mi dia quella giusta soddisfazione che cerco nel cibo.
Per oggi ho preparato due moscardini lessati, accompagnati da patate al forno e da un misto di radicchio e scarola con olive, capperi e noci.

Pensate sia impossibile preparare un pranzo di questo tipo alle 6.00 del mattino??
Beh, avete ragione, anche per me è impossibile!

Mi affido molto al meal prep (la preparazione anticipata dei pasti) nel weekend, in modo da non dover pensare (o cucinare) troppo quando non ne ho il tempo, né le energie.

Ho acquistato i moscardini sabato in pescheria, li ho puliti, lavati e bolliti domenica mattina. Sempre domenica mattina ho fatto una bella infornata di patate, una parte consumata ieri sera in frittata, una parte portata via oggi a pranzo e una parte per la cena di domani.

Anche la scarola e il radicchio li preparo tagliati e lavati e li ripongo ben asciutti in un sacchetto a chiusura ermetica rivestito di carta da cucina. Si conservano perfettamente per 5-6 giorni.

Al mattino, o anche la sera prima, semplicemente suddivido le cose già pronte nelle varie vaschette, infilo nella borsetta frigo e porto il tutto in gita con me.

Sarà che adoro i prodotti ittici in tutte le loro forme, ma mangiare un paio di moscardini a pranzo non ha prezzo, mi sembra quasi di essere in un bacaro a Venezia invece che sulla scrivania del mio ufficio!

Piccola nota. Sai come distinguere un moscardino da un polpo?
Non è la taglia a fare la differenza, esistono moscardini grandi così come polpi particolarmente piccoli, i polipetti dell'indopacifico, spesso venduti come moscardini, ma molto più economici e meno prelibati.
Sono entrambi molluschi cefalopodi, si riconoscono per il numero di file di ventose su ciascun tentacolo: il moscardino ha una sola fila di ventose, il polpo ne ha due!

Buon pranzo!

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STARE A DIETA - ANCHE L'OCCHIO VUOLE LA SUA PARTE!Ti è mai capitato di arrivare a casa affamato, preparare il tuo pasto ...
20/04/2026

STARE A DIETA - ANCHE L'OCCHIO VUOLE LA SUA PARTE!

Ti è mai capitato di arrivare a casa affamato, preparare il tuo pasto e rattristarti all'idea del piatto semivuoto?

A volte è più l'idea dello stare a dieta che non l'essere realmente a dieta a stressare il tuo cervello.

Una tavola imbandita, un piatto colmo, sono spesso sinonimo di benessere e ricchezza, ma per STARE BENE e in SALUTE ormai si sa che la chiave è mangiare non solo più sano, ma anche di meno.

Ciò non significa che non si debba essere gratificati dai propri pasti: potersi sedere a tavola e mangiare con gusto è comunque un aspetto molto importante per non stancarsi nel fare ogni giorno delle scelte sane ed equilibrate.

Cerca quindi di soddisfare sempre anche il tuo occhio, con alcuni piccoli accorgimenti:

1) Se vuoi ridurre le porzioni un po' alla volta, scegli innanzitutto dei piatti un po' meno capienti.
Una volta i servizi di piatti avevano dimensioni standard, adesso si trova di tutto di più, anche delle vere e proprie vasche da bagno dove anche una porzione abbondante sembra essere misera!

2) Cerca sempre di comporre dei piatti unici, soprattutto quando consumi il primo piatto. Diminuire le porzioni non è mai semplice, se sei abituato a mangiare un etto di pasta a pranzo mangiarne 60 g ti potrebbe sembrare un'impresa impossibile. Nell'immagine che vedi ci sono circa 50 g di pasta integrale conditi con poco più di un etto di ragù fatto in casa e degli avanzi di verdure cotte. Il piatto è pieno anche se la porzione di pasta è limitata.

3) Se mangi il primo piatto e preferisci la pasta scegli un formato "grande", a me piacciono molto i pennoni: occupano più volume rispetto ad un formato piccolo e riempiono meglio il piatto

4) Mastica sempre bene e con calma, ti accorgerai che potrai saziarti anche con molto meno ed eviterai pesantezza, gonfiore e sonnolenza dopo il pasto

5) Concediti un finto “bis”! Invece di consumare subito tutto il tuo pasto metti sul piatto tre quarti della tua porzione accompagnata ovviamente da verdure, tieni da parte un po’ della tua pietanza per poterti concedere un bis

6) Cerca di comporre qualche ricetta con un po’ di fantasia utilizzando gli ingredienti che hai a disposizione, mangiare pietanze tristi e brutte è il primo passo per sentirsi insoddisfatti ed abbandonare la dieta

7) Mettersi a dieta non è un obbligo di legge, ma una scelta che arriva dal voler diventare la versione migliore di sé stessi!

7) Se sei un mio paziente in carico (cioè sei attualmente mio paziente) e vorresti comporre una ricetta ma hai qualche dubbio sulla sua pertinenza con la dieta ricorda che puoi utilizzare il servizio di assistenza per confrontarti con me, mandando una mail ad assistenza@studionutrizionefunzionale.it

😎 Se ancora non sei mio paziente, ma non vedi l’ora di imparare a stare meglio con un piano dietetico cucito su misura… trovi qui sotto i miei contatti!



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Se nel weekend ti piace muoverti e goderti i momenti fuori casa, invece che cucinare, questo post è per te!Se ami godert...
17/04/2026

Se nel weekend ti piace muoverti e goderti i momenti fuori casa, invece che cucinare, questo post è per te!

Se ami goderti il weekend, potresti non avere tempo di cucinare le basi per la settimana.

Quando il tempo è poco succede sempre la stessa cosa:
→ improvvisi
→ scegli veloce
→ ti ritrovi a mangiare “a caso”

E lì perdi tempo, soldi… e anche un po’ di soddisfazione, soprattutto se ci tieni a mangiare sano e vario.

Non serve recuperare tutto: a volte bastano poche semplici idee per salvarti la settimana.

Per questo nel carosello trovi 3 ricette semplici:
✔ veloci (10–20 min)
✔ semplici davvero
✔ perfette anche il giorno dopo

Così anche se il weekend è volato via, la settimana resta gestibile.

Salva questo post per quei giorni in cui apri il frigo e non sai da dove iniziare!

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SAI QUAL È IL MOTIVO PRINCIPALE PER CUI FACCIO MEAL PREP?(e no, non è per seguire un’alimentazione sana)Il motivo princi...
15/04/2026

SAI QUAL È IL MOTIVO PRINCIPALE PER CUI FACCIO MEAL PREP?
(e no, non è per seguire un’alimentazione sana)

Il motivo principale riguarda il carico mentale.

Ero stanca di avere sempre quella vocina in testa:
“cosa mi porto domani al lavoro?”
“cosa preparo per cena?”
“cosa devo comprare?”

Un pensiero continuo, silenzioso, ma costante.

Chi si occupa della preparazione dei pasti lo sa bene:
non è solo cucinare.
È decidere, organizzare, ricordare, incastrare.

È il peso mentale di dover pensare ogni giorno a pranzi e cene, cercando di accontentare tutti.

E la verità è questa:
mangiare in modo sano e adatto alle proprie esigenze richiede serenità.
Se questa manca, le scelte diventano veloci, casuali, spesso poco soddisfacenti.

Si finisce per arrangiarsi.
O per delegare troppo spesso a soluzioni esterne.

Che vanno benissimo ogni tanto, ma:
– pesano sul bilancio familiare
– non sempre rispondono davvero ai nostri bisogni

Fare Meal Prep, per me, è stato un cambio di prospettiva.

Non è “cucinare di più”.
È pensare prima, per pensare meno dopo.

Significa ritagliarsi piccoli momenti per:
✔ decidere
✔ organizzare
✔ pianificare

E poi lasciare che tutto diventi più semplice, più automatico.

Meno domande ogni giorno.
Meno stress.
Più spazio mentale.

E alla fine, sì: anche mangiare meglio.
Ma come conseguenza, non come punto di partenza.

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MINI SERIE - ECONOMIA DOMESTICA IN CUCINA: lunga vita agli utensili 🍳Quando si parla di risparmio in cucina, si pensa su...
13/04/2026

MINI SERIE - ECONOMIA DOMESTICA IN CUCINA: lunga vita agli utensili 🍳

Quando si parla di risparmio in cucina, si pensa subito alla spesa, alle offerte o al meal prep.

Ma c’è un aspetto spesso sottovalutato (e che nel tempo fa una differenza enorme):
👉 la manutenzione degli utensili

Perché sì, una padella rovinata, un coltello che non taglia più o un rivestimento antiaderente compromesso…
sono tutte piccole perdite economiche che si accumulano nel tempo.

Il punto è che la maggior parte dei danni non è inevitabile, ma dipende da come utilizziamo e conserviamo gli strumenti ogni giorno.

📌 Ad esempio:

- molte padelle antiaderenti richiedono un primo utilizzo specifico (lavaggio, oliatura, riscaldamento) che spesso viene ignorato

- “antigraffio” non significa indistruttibile, ma resistente solo se usato correttamente

- impilare pentole senza protezione crea micro-graffi che nel tempo compromettono tutto

- lasciare utensili in ammollo troppo a lungo o lavarli nel modo sbagliato accelera l’usura.

E poi c’è una cosa semplicissima, ma potentissima:
👉 leggere (e conservare) i libretti delle istruzioni

Dentro trovi esattamente come far durare quel prodotto il più a lungo possibile.
E oggi, anche se li perdi, puoi recuperarli facilmente online.

💡 La verità è questa:
non è solo importante cosa compri, ma come lo mantieni.

Prendersi cura degli utensili significa:

- evitare acquisti frequenti
- mantenere alte le performance in cucina
- ridurre sprechi di tempo e denaro

👉 In altre parole: fare vera economia domestica.

Nel carosello ti mostro esempi pratici e subito applicabili.

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11/04/2026

E’ di nuovo sabato, pronti per la spesa?

Il clima un po’ più soleggiato, anche se non proprio caldo, delle ultime settimane ci permette finalmente di trovare qualcosa di diverso nel banco di frutta e verdura, comprese alcune primizie primaverili.
Se il bel tempo ci assiste, Aprile sarà il mese delle erbe spontanee: bruscandoli (luppolo selvatico), carletti o sciopetti (silene vulgaris), ortiche, borragine, tarassaco, piantaggine: ottime per farci sughi per la pasta, fondi per il risotto, per non dire pastellate e fritte, nel ripieno della pasta fresca fatta in casa oppure in frittata, nell’impasto di muffin salati o in quello per gli gnocchi!

Ecco per te una pratica lista degli ortaggi e della frutta di stagione oltre ad po’ di consigli e ricette.

Ricorda:
1) non è necessario acquistare tutte le settimane tutte le verdure in grandi quantità
2) calibra la tua spesa in base al tempo che hai per dedicarti alle preparazioni
3) se hai poco tempo scegli meno ortaggi, poche modalità di cottura di base, ma che siano versatili per molteplici ricette.

RIDURRE GLI SPRECHI

Quando prepari le verdure, cerca di limitare gli scarti e gli sprechi:
- puoi conservare i gambi o parti più dure, dopo averle lavate bene, in sacchetti in congelatore, ti torneranno utili per arricchire zuppe e brodi
- puoi usare le bucce di carote, patate, cipolle e gli scarti del sedano, per preparare il dado vegetale fatto in casa (lava sempre tutto molto accuratamente)
- se per qualche imprevisto non riesci a preparare tutto subito, conserva sottovuoto in frigorifero oppure in congelatore.

MANGIARE DI STAGIONE

Se alcuni ortaggi o erbe primaverili ti piacciono particolarmente, è il momento per acquistarne un po’ di più e conservarle per qualche mese. Alcuni ortaggi hanno un periodo di raccolta molto limitato, ti basti pensare agli asparagi e alle erbe spontanee di campo. Quindi fai scorta di ciò ti piace, prepara e conserva!

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CONSERVARE BENE = NON SPRECARE TEMPO (E CIBO)Quando si parla di meal prep o batch cooking, spesso ci si concentra su cos...
09/04/2026

CONSERVARE BENE = NON SPRECARE TEMPO (E CIBO)

Quando si parla di meal prep o batch cooking, spesso ci si concentra su cosa cucinare…
ma la vera differenza la fa come conservi.

Perché puoi anche cucinare benissimo, ma se conservi male:
❌ il cibo si rovina
❌ perde gusto
❌ sprechi tempo, soldi ed energia

La scelta del contenitore giusto non è un dettaglio: è parte integrante dell’organizzazione.

👉 Io personalmente uso soprattutto il vetro
Perché?
✔ è durevole
✔ non rilascia sostanze
✔ è versatile (frigo, microonde, a volte forno)
✔ mi permette di cucinare, conservare e riscaldare nello stesso contenitore

Risultato?
👉 meno stoviglie da lavare
👉 meno passaggi
👉 meno stress nelle giornate piene

Ma attenzione: non esiste un contenitore “perfetto” in assoluto.
Esiste quello giusto per l’uso che devi farne.

✔ Devi conservare per pochi giorni?
✔ Vuoi congelare?
✔ Devi riscaldare in forno o friggitrice ad aria?
✔ Ti serve portarlo fuori casa?

Ogni situazione ha la sua soluzione.

Nel carosello ti spiego:
👉 quali contenitori scegliere
👉 quando usare vetro, plastica o alluminio
👉 gli errori più comuni da evitare

Perché conservare bene non richiede tempo in più…
ma ti evita di perderne tantissimo dopo 💚

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CIOCCOLATO AVANZATO? USALO NEL MODO GIUSTO!Dopo Pasqua succede sempre la stessa cosa: ti ritrovi con quantità spesso imp...
07/04/2026

CIOCCOLATO AVANZATO? USALO NEL MODO GIUSTO!

Dopo Pasqua succede sempre la stessa cosa: ti ritrovi con quantità spesso importanti di cioccolato, di tipi diversi, e con quella sensazione un po’ ambivalente tra il “non voglio sprecarlo” e il “se lo tengo a vista finirò per mangiarlo tutto senza accorgermene”.

La verità è che il problema non è il cioccolato in sé, ma la mancanza di una strategia.

Perché il cioccolato può diventare una risorsa molto utile in cucina, se gestito con un minimo di organizzazione. Può trasformarsi in una base per colazioni più soddisfacenti, in uno snack funzionale nei momenti di calo energetico, oppure in un ingrediente da usare con equilibrio all’interno di preparazioni semplici.

Il primo passo è togliere il cioccolato dalla dimensione “occasionale” e portarlo in una dimensione più strutturata. Questo significa porzionarlo, conservarlo nel modo corretto e decidere consapevolmente quando utilizzarlo.

Il secondo passo è capire che non tutti i cioccolati sono uguali: il fondente può essere gestito in modo completamente diverso rispetto a quello al latte o bianco, sia per caratteristiche nutrizionali sia per utilizzo in cucina.

In questo carosello ti lascio indicazioni pratiche, concrete e applicabili fin da subito per gestirlo senza sprechi e senza eccessi.

Salva il post, perché ti tornerà utile più di quanto pensi nelle prossime settimane 🍫

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Indirizzo

Piazza Europa 17
Silea
31057

Orario di apertura

Martedì 08:00 - 13:00
Mercoledì 12:30 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:30
14:30 - 19:30

Telefono

+3904221740177

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Chi sono e cosa faccio? Leggi qui!

La cultura del cibo e della buona alimentazione hanno pervaso la mia vita sin da bambina. Cresciuta in un ristorante, poi aiuto cuoca nell’azienda agrituristica di famiglia per 14 anni, nel frattempo studentessa di Biotecnologie e poi finalmente a dicembre del 2009 Biologo iscritto all’Albo… cresciuta al sole della campagna veneziana, nei pomeriggi passati sui campi portando al pascolo le mie pecore, ho imparato a conoscere le erbe spontanee e il loro utilizzo come rimedio naturale e in cucina, conoscenza ampliata in montagna, mio grande amore e passione sportiva. Il tutto condito da una visione scientifica che mi porta a cercare la vera efficacia e funzionalità degli alimenti e di tutto ciò di cui ci nutriamo.

Tutto ciò mi ha portato a creare lo Studio Nutrizione Funzionale, nel quale paziente ha a sua disposizione i migliori professionisti nei settori della nutrizione, del benessere e dell’equilibrio psico-fisiologico.

La sempre maggiore richiesta da parte di pazienti e clienti soddisfatti del mio operato mi ha portata ad oggi a molteplici collaborazioni. Oltre a Silea, il mio studio principale, ricevo anche a presso la Dermatoclinica in centro a Treviso, struttura nella quale mi occupo prevalentemente dei percorsi dietoterapici per le patologie della pelle.

Mi considero a tutti gli effetti una Nutrizionista Funzionale che ha uno sguardo rivolto alla complessità dell’unicità di ciascuno: nella medicina funzionale il sintomo non è l’oggetto di studio e di trattamento, bensì il ramo dell’albero che consente di arrivare sino alla radice del problema psicofisico reale.