APF Valtellina

10/11/2025

Con No Waste, More Taste insegniamo ai ragazzi a dare nuova vita agli ingredienti dimenticati, scoprendo che la creatività in cucina nasce proprio dagli avanzi.
Un progetto che trasforma la consapevolezza in gusto e lo spreco in opportunità.
Perché ogni materia prima merita una seconda possibilità.

Scopri di più nell’intervista a Ermanno Fomiatti, docente di cucina APF Valtellina Sondrio

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06/11/2025

❓ In cucina, quale delle seguenti azioni può trasformare uno “scarto” in risorsa?

Spesso ciò che consideriamo “avanzo” o “scarto” nasconde potenzialità inaspettate.Con un po’ di creatività, la cucina può diventare il luogo dove niente va davvero sprecato.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e qualche idea per dare nuova vita agli ingredienti.

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06/11/2025

L’alimentazione è molto più che nutrizione: è prevenzione, salute e responsabilità.
Con No Waste, More Taste portiamo nelle scuole un approccio scientifico al cibo, aiutando i ragazzi a capire quanto le scelte quotidiane influenzino il proprio benessere.
Medici e cuochi lavorano insieme per un obiettivo comune — formare una nuova cultura alimentare, attenta e sostenibile.

Scopri di più nell’intervista a Marco Missaglia, specialista in Scienze dell’Alimentazione e Endocrinologia Sperimentale

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03/11/2025

👗 Con il corso di Moda e sartoria di APF Valtellina entri in un percorso formativo dove creatività e manualità si incontrano.

✂️ Imparerai a progettare, disegnare e realizzare capi d’abbigliamento, acquisendo competenze in modellistica, taglio, confezione e scelta dei tessuti. L’attenzione ai dettagli e lo studio delle tendenze ti guideranno verso uno stile personale e professionale.

Nei nostri laboratori avrai l’occasione di sperimentare tecniche sartoriali tradizionali e moderne, coniugando artigianalità e innovazione. Grazie agli stage nel settore moda, potrai confrontarti con il mondo reale e muovere i primi passi in un ambito in continua evoluzione.

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03/11/2025

Cucina, salute e comunicazione si incontrano nel progetto No Waste, More Taste.
Dall’ingegno dei nostri chef e studenti delle sedi di Sondrio e Sondalo nasce una cucina a zero sprechi, costruita su regole e ricette sostenibili.
Un percorso che forma competenze, diffonde valori e insegna a trasformare il cibo in cultura.

Scopri di più nell’intervista a Marco Cimino, responsabile area progetti alta formazione di APF Valtellina

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31/10/2025

Oltre 500 studenti hanno partecipato alla presentazione di No Waste, More Taste, il nuovo progetto di APF Valtellina con ERSAF – Regione Lombardia, dedicato a una cultura alimentare più consapevole e sostenibile.

Al Salone dell’Orientamento di Morbegno, la sostenibilità è diventata esperienza concreta: i ragazzi hanno scoperto come il rispetto per il cibo, la riduzione degli sprechi e la valorizzazione dei prodotti locali possano trasformarsi in gesti quotidiani che fanno la differenza.

💬 “Il cibo è un bene prezioso, frutto di lavoro, conoscenza e rispetto per il territorio”, ha ricordato Marco Cimino di APF Valtellina.

Un progetto che continua: presto arriverà il volume “10 regole per cucinare senza spreco”, con consigli e ricette firmate dai giovani cuochi della Valtellina.

👉 Il futuro della sostenibilità comincia da qui, tra i banchi e le cucine delle nuove generazioni.

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29/10/2025

❓ Perché lo spreco alimentare è un problema urgente?

No Waste, More Taste è il progetto di APF Valtellina che promuove tra i giovani una cultura del cibo più consapevole e sostenibile, attraverso attività pratiche, laboratori e momenti di riflessione.

Dietro ogni alimento buttato via si nasconde uno spreco di risorse naturali, energia e lavoro umano.Parlare di spreco significa parlare di ambiente, economia e diritti.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e capire perché ridurre lo spreco è una sfida che riguarda tutti.

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27/10/2025

“No Waste, More Taste” debutta al Salone dell’Orientamento di Morbegno!
Giovedì 30 ottobre alle ore 9.00, al Polo Fieristico di Morbegno, i nostri giovani cuochi saranno protagonisti di una mattinata dedicata alla sostenibilità alimentare.
Un incontro che unisce scuola, territorio e cultura del cibo consapevole, per raccontare come anche dai banchi e dalle cucine didattiche possa nascere un cambiamento concreto.

♻️ Ridurre gli sprechi, valorizzare i prodotti locali, riscoprire il valore del cibo

👉 Un progetto che trasforma la formazione in responsabilità, e il gusto in futuro sostenibile

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22/10/2025

35 SAGRA DELLA MELA E DELL'UVA di Villa di Tirano in Valtellina. Un evento promosso dalla Pro Loco di Villa.
APFValtellina presente!

Gabriela Garbellini

Il videoreportage TXL PRODUCTION dedicato alla famosa SAGRA DELLA MELA E DELL'UVA di Villa di Tirano in Valtellina. Un evento magistralmente promosso dalla P...

22/10/2025

❓ In un ristorante, quale scelta riduce maggiormente lo spreco alimentare?

Ogni piatto racconta una scelta: dietro le materie prime, le stagioni, i trasporti e la conservazione degli alimenti si nasconde un impatto concreto sull’ambiente e sulle risorse.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e capire come anche la ristorazione può diventare un modello di sostenibilità.

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