Dott.ssa Federica Boni-Biologa Nutrizionista

19/11/2024

Grandi soddisfazioni e momenti "no", ma va bene così perché procedo 🙂

07/11/2024

Pochi posti disponibili ☺️

14/09/2024

Primo freddo e…
“Dottoressa, posso mangiare la zucca se sto seguendo una dieta per perdere peso?“

‼️Nessun alimento va evitato quando si inizia un percorso di dimagrimento.
Nella giusta quantità e frequenza di consumo ogni cibo può essere inserito.

Quindi la risposta è: SÌ, certo che si può mangiare la zucca.

✅ È un ORTAGGIO, non è un alimento che apporta carboidrati in quantità simile ai cereali. Apporta circa 26 kcal per 100 grammi ed è per lo più composta da acqua.
✅ E’ un'ottima fonte di FIBRE, che possono aiutare a mantenere il senso di sazietà e regolare il transito intestinale.
✅ Contiene ANTIOSSIDANTI, come il beta-carotene, che possono contribuire alla protezione delle cellule contro i danni causati dai radicali liberi.
✅ E' ricca in SALI MINERALI in particolare potassio, ferro e fosforo.
✅ Contiene VITAMINE (vit. A e vit. C)

Come si consuma?
Per mantenerne invariate le proprietà si puó mangiare sia cruda che cotta (vapore e al forno). La zucca lessata, ovvero cotta in acqua, perde parte delle sostanze nutritive.
Il suggerimento è quello di cuocerla per breve tempo in modo tale da ammorbidire leggermente la polpa.

‼️Non buttare i semi: dopo averli sciacquati si possono tostare in forno (80 gradi per 15 minuti). Possono essere aggiunti allo yogurt, oppure alle insalate o alle vellutate.

13/09/2024

GIORNATA DELLA NUTRIZIONE GRATUITA 12 NOVEMBRE D.SSA BONI FEDERICA

09/09/2024

Possibilità di prenotare la visita online ☺️
Consulta l'agenda per avere informazioni sugli orari disponibili

27/06/2024

In questo periodo la domanda che mi viene posta più spesso è:

"Come faccio a seguire il piano alimentare in vacanza? ho paura di prendere peso”.

ASCOLTATEVI SEMPRE!

1. Mangia fino a sentirti piacevolmente sazio, senza privarti di nulla 😋
2. Assaggia qualcosa di nuovo e gustati i piatti tipici delle località che visiterai. Il cibo non è solo cibo. È anche cultura, tradizione e condivisione.
3. Non saltare i pasti o gli spuntini perché "andrò al ristorante questa sera" o "andrò dai parenti a pranzo". Se hai fame, soddisfa questa necessità.
4. Ritaglia un po’ di tempo per una passeggiata, per un giro in bicicletta o per una bella nuotata 🏊‍♀️
5. Ricordati di idratarti! 💧
6. Non pesarti! Quando tornerai a casa, magari ti sentirai un po’ più gonfio, ma è del tutto normale. Può capitare infatti di assaggiare piatti più ricchi di olio e di sale. Riprendi in mano il tuo piano alimentare, in qualche giorno ti sentirai come prima di partire.
7. Ricordati sempre che un paio di settimane di vacanza non sono niente in confronto ad un anno intero. Ciò che conta è sempre l'equilibrio e le buone abitudini nel lungo periodo ☺️

10/06/2024

Qualche idea per pranzo e cena per chi:

🏃‍♀️ non ha mai tempo ed è sempre di corsa
🍏 vuole mangiare semplice ma bilanciato
👩🏻‍🍳sa fare poco e niente ai fornelli, proprio come me 😂

Componi il tuo piatto con tutti i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) non dimenticare mai la fonte di fibra.

1. pasta con gamberi e datterini gialli
2. farro con pollo e peperoni
3. pasta con ceci e pomodorini
4. pasta con salmone e zucchine
5. riso venere con pollo e mix di verdure
6. piadine di spinaci con salmone e philadelphia
7. pane con seitan e carote
8. pane con branzino impanato e asparagi

27/05/2024

22/05/2024

1. Hai seguito una dieta restrittiva per troppo tempo—> l’organismo entra in una condizione di difesa e risponde attraverso meccanismi di adattamento con riduzione del metabolismo basale.

2. Soffri problematiche mediche sconosciute o non trattate—> ipotiroidismo non compensato, insulino-resistenza non trattata, disturbi psichiatrici e del comportamento alimentare, farmaci

3. Sottostimi dal punto di vista energetico
ciò che consumi—> Ti sembra di mangiare poco perché fai pasti poco sazianti, scarsi in fibra o non completi di tutti i macronutrienti e fai largo consumo di alimenti ad alta densità calorica.

20/05/2024

FAME FISICA o FAME EMOTIVA?

FASE FISICA
-Si presenta in modo graduale
-Va bene qualsiasi alimento
-Si presenta con vari segnali fisiologici (brontolii alla pancia, crampi, sbadigli, stanchezza)
-Riusciamo a fermarci e a controllarci quando siamo sazi
-Dopo mangiato siamo soddisfatti
👉🏻 SOLUZIONE:
NESSUNA

FAME EMOTIVA
-Si presenta all’improvviso
-Risponde a uno stato emotivo non sempre riconoscibile
-Richiede una soddisfazione immediata ed è un impulso più forte di noi
-Ci spinge verso un cibo specifico
-Puó non placarsi anche quando siamo pieni
-E’ accompagnata da ansia, senso di colpa e frustrazione subito dopo
👉🏻 SOLUZIONE:
Fermati, respira e chiediti “ Ne vale la pena? “

La soluzione non è univoca e uguale per tutti, perché le cause della fame emotiva possono essere diverse.
La fame nervosa può essere difficile da gestire o superare da soli e può mettere a rischio il controllo della propria vita.
A volte può essere di aiuto semplicemente fermarsi, bere un po’ di acqua o una tisana che ci piace, fare una passeggiata per distarsi. Ma se il problema persiste è importante affidarsi ad uno specialista per un percorso personalizzato in modo da imparare le tecniche per gestire e controllare questo disturbo

11/05/2024

Le uova sono un’ottima fonte di:
🍳 proteine di alto valore biologico con un profilo aminoacidico completo.
🍳 vitamine A, D, B1, B2, B12.

Ma non solo…

Contengono anche la:
🍳COLINA, essenziale per la salute cerebrale e coinvolta nella produzione di neurotrasmettitori che influenzano la memoria e l’umore.
🍳ZEAXANTINA, antiossidante
che puó contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Gli studi mostrano che il consumo regolare di uova migliora il profilo lipidico del sangue aumentando i valori di HDL e modificando la dimensione delle LDL da piccole e dense a larghe e fluffy (non aterogeniche). Gli studi inoltre mostrano la totale assenza di associazione tra il consumo di uova ed aumentato rischio cardiovascolare.

Quindi la risposta è SI, si possono mangiare.
Il consiglio rimane quello di variare il più possibile l’alimentazione e di dare spazio a tutti gli alimenti, uova comprese 😉