Dott.ssa Giulia De Iaco

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Dott.ssa Giulia De Iaco

Biologa Nutrizionista. Laurea triennale e magistrale in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizion Elaborazione piani alimentari personalizzati.

Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea (bioimpedenziometria). Educazione alimentare e counselling. Nutrizione e sport. Disturbi del comportamento alimentare.

01/04/2026

Fare la nutrizionista mi ha insegnato che non si tratta mai solo di cibo… 🤍

30/03/2026

Vitamina D ☀️ il tuo “supereroe invisibile” 🦸🏻‍♂️🦸🏻‍♀️

Non la vedi, non la senti… ma lavora instancabile dentro di te!
La vitamina D è l’ormone del sole, protagonista di energia, ossa forti e difese immunitarie 💪🏼

Curiosità che pochi sanno 👇🏼
puoi esporti al sole tutti i giorni, ma se il tuo corpo manca di cofattori come magnesio, questa supereroina non può dare il massimo.

È come avere Batman… senza Batmobile! 🚗💨

Segnali che qualcosa non va? 🔔

• stanchezza inspiegabile
• dolori muscolari
• difese immunitarie al minimo

La chiave ✅ non è solo assumere vitamina D,
è assicurarti che il tuo corpo sappia usarla al meglio.

✔️ Sole intelligente
✔️ Alimentazione ricca di nutrienti
✔️ Attenzione ai cofattori come il magnesio

Piccolo trucco 🪄
la vitamina D lavora meglio in squadra 🤝🏻 Non la lasciare sola!

25/03/2026

Finalmente qualcuno che mi regala fiori… e pure buoni 😋🌿

Grazie di 💚

21/03/2026

Alici croccanti in friggitrice ad aria? Sì, e pronte in pochissimi minuti! 🔥🐟

Se pensi che per avere delle alici dorate e gustose serva per forza friggere… questa ricetta ti farà cambiare idea. 😉

•alici fresche (già pulite)
•farina (00,0,1,2,riso,mais…insomma, quella che preferite!)
•olio extravergine di oliva q.b. (in questo caso io ho usato quello spray)
•sale q.b.

Procedimento 👩🏻‍🍳

1. Asciuga bene le alici
2. Passale nella farina
3. Posizionale nel cestello della friggitrice ad aria e spruzza un po’ di olio evo
4. Cuoci a 190°C per 7-8 minuti, ma può bastare anche meno!
5. ⁠Sforna e condisci con limone e sale q.b.

Risultato? 🍽️
Croccanti fuori, morbide dentro… ma molto più leggere!

Perfette per un pranzo veloce, sano e super saporito 😋

Tu le preferisci con o senza limone? 🍋

Salva la ricetta 📌 e mandala a chi vuoi!

15/03/2026

Oggi è la Giornata del Fiocchetto Lilla 💜

I Disturbi del Comportamento Alimentare non sono solo “problemi con il cibo”. Spesso il cibo diventa il modo per raccontare un dolore che non riesce a trovare parole.

Dietro un piatto rifiutato, una restrizione, una perdita di controllo o un senso di colpa, ci sono storie.
Ci sono paure, silenzi, fragilità… ma anche un’enorme forza.

Come biologa nutrizionista ho imparato che lavorare con il cibo, nei percorsi di cura dei DCA, significa prima di tutto ascoltare. Significa ricostruire lentamente fiducia: nel cibo, nel proprio corpo, in se stessi.

Non è un percorso fatto di numeri sulla bilancia.
È un percorso fatto di piccoli passi, di cadute, di ripartenze e di tanta umanità.

Oggi il fiocchetto lilla ci ricorda che non si è soli 🫂
E che chiedere aiuto non è debolezza: è il primo passo verso la cura.

A chi sta combattendo questa battaglia, visibile o invisibile:
la tua storia merita ascolto, rispetto e possibilità di guarire 🥰

04/03/2026

Hai mai provato le pizzette al cavolfiore?! 🍕🥦

Pronte in 30 min al forno ⏲️
sono perfette per un aperitivo, pranzo veloce o come antipasto a cena 🍽️

Possono essere cotte anche in friggitrice ad aria, io ho scelto il forno per averne maggiore quantità!

Ecco gli ingredienti 👇🏼

400g di cavolfiore crudo
1 uovo
2 albumi
60g di farina di farro
20g di Parmigiano
Sale q.b.

Per il condimento:
Passata di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Mozzarella per pizza

Procedimento 👩🏻‍🍳
Frulla tutti gli ingredienti filo ad ottenere un composto omogeneo. Stendilo, formando delle pizzette, su una teglia e cuoci per circa 30 minuti a 200 gradi.
Aggiungi pomodoro e mozzarella e cuoci per altri 10 minuti, finché si scioglie la mozzarella.

Ci proverai? 😋 Taggami nelle tue stories 📲

28/02/2026

Un viaggio nei 5 sensi… attraverso il cibo! 👃🏻👀👂🏻👅🤲🏻

Alla Scuola dell’Infanzia di Campello abbiamo vissuto un’esperienza speciale: esplorare i 5 sensi usando il cibo come strumento di scoperta 🍎🥕🥝

👀 Vista – Abbiamo osservato colori, forme e dimensioni degli alimenti, creando arcobaleni nel piatto.

👃🏻Olfatto – Abbiamo annusato spezie, agrumi ed erbe aromatiche, scoprendo profumi intensi e sorprendenti.

🤲🏻 Tatto – Mani curiose hanno toccato consistenze diverse: liscio, ruvido, morbido, croccante.

👂🏼Udito – Abbiamo ascoltato il “crunch” delle carote e il suono della pasta spezzata.

👅 Gusto – Dolce, salato, amaro e aspro… quante espressioni buffe e sincere! 😄

Un progetto che ha stimolato curiosità, autonomia e consapevolezza, trasformando ogni assaggio in un momento di scoperta e crescita ❤️

Perché imparare con tutti i sensi significa imparare davvero 🥰

27/02/2026

Cortisolo & Dimagrimento… davvero è il nemico⁉️

Vi lascio alla lettura 📲

E se qualcuno si ritrova in questa situazione… può scrivermi STRESS in DM 💬 per approfondire insieme 👩🏻‍⚕️

Indirizzo

Via Gregorio Elladio, 8
Spoleto
06049

Sito Web

http://www.nutrizionistaintasca.it/

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