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Studio Nutrizionale - Dott.ssa Raffaella Saporito

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Studio Nutrizionale - Dott.ssa Raffaella Saporito

Ciao sono Raffaella e sono una biologa nutrizionista, specializzata in nutrizione pediatrica.

La rieducazione alimentare è alla base del mio metodo, con l'integrazione di tutti gli alimenti e senza restrizioni caloriche eccessive

23/12/2025

Le feste sono fatte per godersi la compagnia e il buon cibo, ma ora è il momento di dare al tuo corpo una piccola "pausa rigenerante". Non serve punirsi, serve solo ritrovare l'equilibrio!
Ho preparato per te una Guida Alimentare Post-Festività: una bussola per aiutarti a depurarti e ritrovare energia senza stress.

⚠️ Nota Bene: Questa guida è uno schema indicativo per i giorni successivi ai brindisi. Ricorda che ogni corpo è unico: per risultati mirati e duraturi, la personalizzazione e il calcolo delle porzioni specifiche su ogni paziente restano fondamentali.

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

21/12/2025

Le feste non cancellano i tuoi progressi.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

18/12/2025

Un dolce natalizio semplice e genuino 🎄
I mostaccioli fatti con miele, spezie e farina tipo 1 sono profumati, morbidi e pieni di gusto. Senza zuccheri aggiunti, con solo un tocco di cioccolato fondente. Perfetti per una colazione speciale o uno spuntino equilibrato, magari abbinati a una fonte proteica.

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

15/12/2025

Il glutine “infiamma” anche se non sei celiaco?

Negli ultimi anni il glutine è finito spesso sul banco degli imputati… ma le evidenze scientifiche raccontano un’altra storia 👇

📚 Nei soggetti non celiaci, il glutine assunto da solo non provoca infiammazione né peggioramento dei sintomi.
Quando compaiono disturbi dopo il consumo di prodotti a base di grano, il responsabile potrebbe essere:
▫️ altri componenti del grano
▫️ la quantità o il tipo di alimento
▫️ un possibile effetto nocebo

⚠️ Eliminare il glutine “per sicurezza” non è una buona idea.
Una dieta senza glutine, se non necessaria, può portare a restrizioni inutili e rischi nutrizionali.

👩🏻‍⚕️ Prima di eliminare il glutine in autonomia, rivolgiti sempre a uno specialista per gli opportuni accertamenti e una valutazione personalizzata.

🍎 La salute non è fatta di mode, ma di scelte consapevoli.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

11/12/2025

✨ Pancake alla Mela: la colazione che sa di coccole ✨

Hai mai provato i pancake con le fette di mela all’interno? Sono morbidi, profumati e si preparano in un attimo! Perfetti per una colazione golosa ma semplice, o per una merenda che mette subito di buonumore.

Ingredienti:
• 1 mela Golden grande
• 1 uovo
• 100 ml latte (o bevanda vegetale)
• 100 g farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero semolato

Procedimento:
Lava la mela, tieni la buccia ed elimina il torsolo. Tagliala a rondelle per ottenere tante piccole “ciambelle”. Prepara la pastella mescolando uovo e latte, poi aggiungi farina e lievito setacciati fino a ottenere un composto liscio e denso.
Immergi ogni fetta di mela nella pastella e cuocila in padella antiaderente a fiamma medio-bassa: 2 minuti per lato, fino a doratura.

Impila i pancake per tenerli caldi e morbidi e completa con una spolverata di zucchero.

Semplici, veloci e irresistibili ✨
Perfetti da condividere… o da gustare tutti da soli! 🍎💛🥞

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista
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08/12/2025

Buona Festa dell'Immacolata a tutte e tutti i miei pazienti.

05/12/2025

Polpette di zucchine e cavolfiore.
Prima di iniziare, in una pentola con acqua, facciamo bollire una decina di minuti il nostro cavolfiore.. In una ciotola unisci il cavolfiore, il parmigiano e la carne macinata di tacchino. Aggiusta con sale, pepe e, se ti piace, aglio in polvere. Forma le polpette. Preleva piccole porzioni di impasto e crea delle palline della dimensione che preferisci

In padella: scalda un filo d’olio, cuoci a fuoco medio per 10–12 minuti, girandole a metà cottura.
In forno: disponile su una teglia e cuoci a 180°C per 20–25 minuti.
In airfryer: cuoci a 180°C per circa 15 minuti, girandole a metà.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

02/12/2025

Lo sapevi che le arachidi… 🥜
• Sono ricche di proteine vegetali e grassi buoni, alleate del benessere di cuore e muscoli.
• Apportano magnesio, zinco e fosforo, minerali utili per dare energia e migliorare la concentrazione.
• Contengono vitamina E e vitamine del gruppo B, preziose per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
• Hanno un potente effetto antiossidante, contribuendo a contrastare l’invecchiamento cellulare.
• Basta una piccola manciata al giorno per godere di tutti i loro benefici!
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

29/11/2025

Le vitamine sono il carburante silenzioso del nostro benessere.
Quando mancano, il corpo ce lo fa capire: stanchezza, capelli più fragili, pelle secca, crampi o difficoltà di concentrazione non sono solo “momenti no”, ma veri segnali da ascoltare.

Ogni vitamina ha un compito speciale:
* B12 → sostiene energia e sistema nervoso
• D → fondamentale per ossa, muscoli e difese immunitarie
• C → favorisce la guarigione e rinforza le naturali difese
• Biotina → alleata di capelli e unghie forti
🔍 Riconoscere questi segnali è il primo passo per ritrovare equilibrio.
Ma l’integrazione non è uguale per tutti: va sempre personalizzata e valutata insieme a un professionista.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

26/11/2025

FALSI MITI ALIMENTARI 🔍🍽️

Ancora oggi l’alimentazione è piena di convinzioni che ci allontanano dai nostri obiettivi.
Ecco alcuni dei più comuni… e perché dovremmo smettere di crederci 👇

❌ “Per dimagrire bisogna fare la fame”
Dimagrire non significa soffrire: serve un deficit sostenibile, non la privazione.
❌ “Fai addominali e bruci il grasso sulla pancia”
Il dimagrimento localizzato non esiste: gli addominali rinforzano, ma il grasso si perde in modo globale.
❌ “I carboidrati la sera fanno ingrassare”
Conta il bilancio della giornata, non l’orario in cui mangi. I carboidrati non sono il nemico.
❌ “Si va dal nutrizionista solo per perdere peso”
Un professionista ti aiuta a migliorare salute, energia, composizione corporea e rapporto col cibo.
❌ “Per mettere muscolo più mangi, meglio è”
La crescita muscolare richiede allenamento + strategia: non un surplus casuale.
❌ “Ho sgarrato… tanto vale mollare tutto”
Nessuno dimagrisce con la perfezione. Si dimagrisce con la costanza. Un pasto fuori non annulla un percorso.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

22/11/2025

Le castagne sono un vero concentrato di benessere!
Ecco alcune curiosità:

• Naturalmente senza glutine
• Favoriscono la digestione grazie al buon contenuto di fibre
• Aiutano a mantenere sotto controllo il colesterolo
• Ricche di acido folico, ideale anche in gravidanza
• Fonte di vitamine del gruppo B
• Contengono zinco, utile per il benessere dell’organismo
• Molto ricche di antiossidanti
• Energizzanti e ricostituenti
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

Indirizzo

Via Risorgimento, 81 C/o Galleria Commerciale Falco
Striano
80040

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