NutriRiab

21/03/2025

21/03/2025

OPEN DAY NUTRIZIONE
🗓️Lunedì 31 marzo, nel pomeriggio, la nostra nutrizionista vi offre una consulenza gratuita per valutare insieme il percorso più adatto.
🍎Seguire una corretta alimentazione è importante per vedersi bene e soprattutto per la salute del corpo

08/07/2024

Qualcuno di voi utilizza i fagioli in scatola?
Ora vi incuriosisco un po’…

Osservate questa confezione:
si afferma che il prodotto è SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI, ma in realtà tra gli ingredienti sono presenti due sostanze AGGIUNTE:

E 509
E 385

La prima, E 509, è il cloruro di calcio, che può essere di origine sintetica o naturale.

Si usa con la funzione tecnologica di agente di resistenza: resistenza a che cosa? 🧐
Resistenza al congelamento, per esempio.
Il cloruro di calcio è tuttavia fortemente corrosivo e richiede l’uso di materiali speciali a temperature superiori a quella ambiente, come mascherine e guanti.

Quindi inserirlo dentro un barattolo di metallo non è proprio la cosa migliore da fare, se vogliamo essere rigorosi con la nostra salute: potrebbe corrodere il metallo e provocare il rilascio di particelle di metallo nell’alimento.

La seconda sostanza, E 985, completamente sintetica perchè non esiste in natura, si chiama etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) e ha la funzione tecnologica di conservante e di agente sequestrante: sequestrante di che cosa?

Di metalli e di sali minerali, come il calcio.

E’ difficile dare una spiegazione al 100% precisa sul motivo per cui questo additivo viene aggiunto dentro un barattolo di legumi pronti…

Capite quindi perché è importate saper leggere le etichette e soprattutto prediligere i prodotti freschi?

27/06/2024

Insalata di quinoa con albicocche e noci e dressing al miso

Ingredienti:
✔️400 g di quinoa
✔️700 ml di acqua
✔️100 g di rucola
✔️4 albicocche
✔️100 g di noci
per il dressing:
✔️2 cucchiai di miso
✔️2 cucchiai di tahina
✔️2 cucchiai di succo di limone
✔️4 cucchiai di olio evo
✔️50 ml di acqua
✔️Un pizzico di zenzero in polvere

Procedimento:
➡️ Sciacquate la quinoa sotto l’acqua corrente in un colino a maglie f***e, versatela in pentola con l’acqua e una presa di sale, portate a bollore e lasciate cuocere con un coperchio a fiamma bassa per 15 minuti. ➡️ Spegnete la fiamma e lasciate riposare per una decina di minuti sempre con il coperchio.
Una volta pronta sgranatela con una forchetta e lasciatela raffreddare.
➡️ In una ciotola preparate il dressing mescolando il miso, la tahina, il succo di limone, l’olio, l’acqua e lo zenzero in polvere, fino ad ottenere una salsina liscia.
➡️ A parte tagliate le albicocche a cubetti e sminuzzate la rucola, quindi condite la quinoa con il dressing, la rucola, le albicocche e le noci tritate grossolanamente.
➡️ Servite l’ insalata di quinoa tiepida o fredda.
Potete conservarla 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti, ma condite con il dressing solo al momento del consumo.

Consiglio: Provate a grigliare le albicocche prima di aggiungerle a questa insalata, saranno ancora più saporite.😋

27/06/2024

L’attività sportiva praticata nei mesi estivi comporta notevoli perdite di acqua attraverso la sudorazione! 😰

E, insieme all’acqua, si perdono anche discrete quantità di sali minerali, importanti per il buon funzionamento dell’organismo...

Quando le perdite idrosaline diventano eccessive, si rischiano “colpi di calore” e stati di disidratazione! 😱

Ecco perché acqua e sali minerali devono essere costantemente reintegrati, bevendo piccole quantità d’acqua durante la sessione sportiva (ogni 15-20 minuti) e assumendo almeno due litri di acqua al giorno! 💦

Un regolare consumo di frutta fresca aiuta inoltre ad avere un costante rifornimento oltre che di acqua e sali minerali, anche di fruttosio e vitamine! 🍑🍉

Per non trasformare il momento dedicato al piacere dello sport in una lunga, estenuante (e pericolosa) attività, evitate categoricamente le ore troppo calde o correte il rischio di un colpo di calore! 🥵

I sintomi sono simili a quelli dell’insolazione: malessere generale, mal di testa, nausea, febbre con sudorazione intensa, sete, vertigini, aumento della frequenza cardiaca, respiro affannoso...

Altrettanto importante è non scegliere la sera per praticare i vostri esercizi fisici con la scusa che si suda di meno: rischiate di compromettere la qualità del vostro sonno notturno! 😵

Ricordate, poi, di proteggere la pelle dai raggi del sole con le creme più adatte al vostro fototipo se non volete ritrovarvi con fastidiose scottature, e scegliete un abbigliamento che consenta una corretta traspirazione! 🧴🎽

20/06/2024

La combo perfetta per un DIMAGRIMENTO MIRATO.
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20/06/2024

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12/06/2024

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25/05/2024

Ecco le parole della nostra Dott.ssa Amelia Cavarretta su questa giornata:
“Quella di oggi a Radio Panorama TV é stata un’esperienza stimolante, ringrazio sempre Nino Re che si dimostra sempre un egregio padrone di casa, con la collaborazione di Carla Salamò, e la piacevole compagnia della sempre impeccabile Professoressa Giusi Conti e la splendida Tiziana Cara, voce immensa della nostra terra. Questa è stata un’ottima occasione per parlare del ruolo della nutrizione clinica nel nostro quotidiano e non solo. Dalle terapie dimagranti alla nutrizione infantile; dell’importanza della terapia olistica ed integrativa, dove il paziente è attenzionato da più professionisti del settore sanitario, dal medico allo psicologo al terapista riabilitativo ecc.
Questi argomenti sono così ampi che sicuramente avremo occasione di tornare a parlarne ai microfoni di Radio Panorama.”
🍀💪🏻

24/05/2024