04/03/2026
vi svela una ricetta super golosa!
🧁Merendine al cacao e crema di latte
👉Pensa all’esperessione di gioia dei tuoi piccoli di casa quando, tornando a casa da scuola, si troveranno davanti agli occhi queste merendine al cacao e crema di latte!
👩🍳 INGREDIENTI
Per il pan di Spagna al cacao:
100 g Mix C - Torte e Biscotti
3 med. uova
130 g zucchero semolato
20 g cacao in polvere senza zucchero
Per la crema:
250 g panna liquida
100 g latte condensato
1 baccello di vaniglia
20 g miele
7 g colla di pesce
🥣PREPARAZIONE
👉🏻Il pan di Spagna
Per fare la base delle merendine, lascia in ammollo la colla di pesce. In una planetaria munita di frusta poni le uova intere e o zucchero, per mo***re il composto almeno 10 minuti: dovrà risultare bello chiaro e spumoso, per questo consiglio una velocità media.
Se non hai la planetaria puoi tranquillamente usare delle fruste elettriche. Unisci anche il cacao in polvere e il mix di farina senza glutine ben setacciati, a mano e mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere il composto ben areato.
Travasa il composto nello stampo quadrato, oppure in una cornice adagiata su carta forno. Imburra e infarina stampo o cornice. Livella la superficie e cuoci in forno statico preriscaldato a 190° per 15 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare la base. Con un coltellino raschia la crosticina superficiale*. Taglia a metà la base.
La crema al latte
Per la crema scalda il miele, la vaniglia e il latte condensato in un pentolino, per non superare però i 60°. Spegni il fuoco e sciogli ora al suo interno la colla di pesce ben strizzata.
M***a ora a neve la panna fresca liquida usando delle fruste elettriche: attento però a non esagerare, la panna deve essere semi montata, ovvero non completamente soda per non smontarla poi unendola al resto.
Unisci la crema di latte condensato alla panna montata: la tua crema al latte è pronta!
Assembla le merendine
Per mo***re le merendine si dovrebbe usare una cornice rivestita di acetato, oppure con carta forno. Poni una prima base di impasto sul fondo e copri con la crema, livellandola bene.
Copri con l’altra base di impasto e poni tutto in congelatore: solo in questo modo riuscirai poi a tagliare le merendine in maniera perfetta! ...BUON APPETITO! 😋
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