26/01/2026
Un Ponte Inaspettato tra la Masticazione e la Salute del Tuo Cervello:
La Masticazione può Aiutare a Prevenire l'Alzheimer?
Cari amici e pazienti,
Oggi voglio condividere con voi una notizia che potrebbe cambiare il modo in cui pensiamo alla salute del nostro cervello, specialmente in relazione a malattie come l'Alzheimer.
Sembra incredibile, ma recenti ricerche scientifiche stanno svelando un legame sorprendente tra i nostri muscoli della masticazione (il muscolo massetere, quello che usiamo per masticare) e la prevenzione della malattia di Alzheimer.
Sappiamo che l'Alzheimer è caratterizzato dall'accumulo nel cervello di una sostanza nociva chiamata beta-amiloide. Il nostro corpo ha un "pulitore" naturale per questa sostanza, un enzima chiamato neprilisina (NEP), ma i suoi livelli diminuiscono con l'età.
Due studi importanti, condotti da ricercatori come Kobayashi et al. (2019) e Kuwajima et al. (2020), hanno scoperto qualcosa di straordinario:
I nostri muscoli masticatori producono neprilisina! Sì, proprio così. Il muscolo massetere non serve solo a masticare, ma può anche produrre questo prezioso enzima.
Questo enzima può viaggiare dal muscolo al cervello! Gli studi hanno dimostrato che la neprilisina, racchiusa in minuscole "navicelle" chiamate esosomi, può viaggiare lungo i nervi (in particolare il nervo trigemino, che è come una "autostrada" diretta) e raggiungere il nostro cervello, fino all'ippocampo, la parte che si occupa della memoria e che è particolarmente colpita dall'Alzheimer.
Una volta nel cervello, la neprilisina aiuta a "pulire" la beta-amiloide, contrastando la formazione delle placche tipiche della malattia.
Cosa significa tutto questo per noi?
Significa che è importante avere una buona contrazione dei muscoli masseteri per avere una buona produzione di neprilisina.
Come?
1) Avere almeno 12 denti superiori e 12 inferiori che chiudano bene.
2) Avere una deglutizione corretta! Forse non lo sai ma la maggior parte dell'uso del Massetere avviene per poter deglutire 1800 volte al giorno (ovviamente se deglutisci in modo corretto).
Significa che una corretta masticazione simmetrica e alternata e una corretta deglutizione non sono importanti solo per i denti o la digestione, ma anche per la salute del nostro cervello! Mantenere attivi e sani i muscoli masticatori è un modo semplice e naturale per aiutare il nostro cervello a difendersi dall'accumulo di sostanze dannose.
Anche se la ricerca è ancora agli inizi e necessita di ulteriori studi sull'uomo, questi risultati ci danno una prospettiva molto promettente. Ci ricordano ancora una volta quanto il nostro corpo sia interconnesso e come abitudini sane possano avere benefici a cascata inaspettati.
Parliamone con il vostro medico o dentista per assicurarvi una masticazione efficiente e sana ma soprattutto per farvi controllate se deglutite in modo fisiologico!
Se mancano dei denti posso essere sostituiti e se deglutite male esistono protocolli semplici che prevedono l'uso di Hirundo (un Patch nanotecnologico) che può aiutarvi a deglutire correttamente in soli 6 mesi.
Risponderò con molto piacere alle vostre domande nei commenti.
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Restate sani, restate curiosi!