Dott. Giuseppe Rivieccio - Nutrizionista

11/02/2024

🆗 Come fare una spesa consapevole?
• Farla a stomaco pieno;
• prima di uscire di casa compilate una lista degli alimenti da acquistare (es. app Bring, ecc. );
• preferite il perimetro del supermercato e sostate poco nei reparti fortemente tentatori;
• leggere la lista degli ingredienti 📑 riportata in etichetta: gli ingredienti sono riportati in ordine decrescente di quantità, quindi il primo della lista è quello presente in quantità maggiore.

- Dove conservare i cibi in frigorifero
Dobbiamo ricordare che la temperatura del frigorifero non è uguale in ogni scompartimento, ma diminuisce dall’alto verso il basso.

Ecco come possiamo riporre i prodotti dopo la spesa:

👉 nel 1° ripiano, partendo dall’alto, si conservano: formaggi stagionati, avanzi del pranzo o della cena posti in appositi contenitori, cibi in scatola avanzati che devono essere conservati in contenitori di plastica o di vetro;
👉 nel 2° ripiano: si tengono latticini, dolci, marmellate, carni cotte, minestroni e tutti i prodotti con la scritta “dopo l’apertura conservare in frigorifero”;
👉 nel 3° ripiano: si ripongono carne e pesce, ricordando che tutti i cibi crudi devono essere chiusi in contenitori o sacchetti per alimenti;
👉 nel 4° ripiano o nei cassettoni: frutta 🍉🍓🍒e verdura 🍆🥬🍅 nei sacchetti di carta;
nelle porte del frigorifero (i punti più caldi): possiamo collocare acqua, salse, b***o e uova.

Buona spesa 🛒 consapevole a tutti !!

03/02/2024

Come fare una spesa consapevole?
• Farla a stomaco pieno;
• prima di uscire di casa compilate una lista degli alimenti da acquistare (es. app Bring, ecc. );
• preferite il perimetro del supermercato e sostate poco nei reparti fortemente tentatori;
• leggere la lista degli ingredienti riportata in etichetta: gli ingredienti sono riportati in ordine decrescente di quantità, quindi il primo della lista è quello presente in quantità maggiore.

- Dove conservare i cibi in frigorifero?
Dobbiamo ricordare che la temperatura del frigorifero non è uguale in ogni scompartimento, ma diminuisce dall’alto verso il basso.

Ecco come possiamo riporre i prodotti dopo la spesa:

*nel 1° ripiano, partendo dall’alto, si conservano: formaggi stagionati, avanzi del pranzo o della cena posti in appositi contenitori, cibi in scatola avanzati che devono essere conservati in contenitori di plastica o di vetro;
*nel 2° ripiano: si tengono latticini, dolci, marmellate, carni cotte, minestroni e tutti i prodotti con la scritta “dopo l’apertura conservare in frigorifero”;
*nel 3° ripiano: si ripongono carne e pesce, ricordando che tutti i cibi crudi devono essere chiusi in contenitori o sacchetti per alimenti;
*nel 4° ripiano o nei cassettoni: frutta e verdura nei sacchetti di carta;
nelle porte del frigorifero (i punti più caldi): possiamo collocare acqua, salse, b***o e uova.

Buona spesa consapevole a tutti !!

13/03/2022

👉 FRAGOLE: un superfood ❗❗

Le fragole sono ricche di nutrienti essenziali, vitamina C, potassio, acido folico e fibre. Una tazza di fragole fresche contiene il 160% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C, per sole 50 calorie ✌️

🆗 Uno studio dell’Harvard University ha rilevato che il consumo regolare di antocianine, una classe di flavonoidi presenti in alte concentrazioni nelle fragole, può ridurre il rischio di infarto del 32% nelle donne giovani e di mezza età. 

La quercetina, uno dei  flavonoidi contenuti nelle fragole, è un anti-infiammatorio naturale che sembra ridurre il rischio di arteriosclerosi. 

L'alto contenuto di polifenoli nelle fragole può anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari prevenendo l'accumulo di piastrine e riducendo la pressione sanguigna attraverso meccanismi anti-infiammatori 🍓🍰

24/03/2021

👉 COME CONSUMARE GLI ALIMENTI SURGELATI O CONGELATI?

Gli alimenti surgelati o congelati industrialmente dovrebbero essere scongelati seguendo le istruzioni indicate in etichetta🏷️
✔️ A livello domestico, si raccomanda di scongelare il cibo in frigorifero, nel forno a microonde (lasciando uno spazio di circa 5 cm fra l’alimento e le pareti in modo da permettere al calore di circolare) o anche a bagnomaria, cambiando l’acqua ogni 30 minuti se si desidera una maggiore rapidità del processo.
✖️ Non è invece opportuno scongelare gli alimenti direttamente in acqua (per la possibile perdita di nutrienti), né lasciarli a temperatura ambiente all'esterno del frigorifero, per il rischio di contaminazione e crescita batterica🥗🥬🍆🍋🍊🍉

08/03/2021

👉 Sicuri che non importa ciò che si mangia, purché si tenga conto delle CALORIE❓ 🎑🎗️

La qualità è sempre fondamentale, specie per dimagrire. Se così non fosse, per assurdo, un fabbisogno di 1500 kcal potrebbe essere soddisfatto da un bicchiere da 140 ml di olio, così come con 600 grammi di broccoli. Comprensibilmente il risultato sarebbe completamente differente, da tutti i punti di vista. Per questo ci sono delle percentuali di nutrienti che devono essere rispettate, qualunque sia l’apporto calorico necessario per mantenere o ridurre il peso. I fabbisogni dipendono dal metabolismo basale, a cui si deve aggiungere l’energia spesa per le attività quotidiane e l’attività fisica che dovrebbe essere sempre presente, per tutti, in funzione delle proprie capacità e possibilità. Un’alimentazione variata e personalizzata in base ai fabbisogni e alle esigenze assicura tutti i nutrienti, carboidrati, fibra, proteine e grassi oltre ad acqua, vitamine e minerali che mantengono un equilibrio che regola fame e sazietà, meccanismi biochimici vitali, oltre che i giusti livelli di glucosio nel sangue.

01/03/2021

Super Contest GRATIS, 🤪! Ma cosa ?
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Per parteciparvi sarà necessario
* seguire la pagina
* Mettere il like al post
* Commentare e taggare minimo 3 amici
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Ma cosa si vince ? 🧐
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L’estrazione verrà effettuata casualmente scorrendo i commenti con i tag e selezionando un commento a caso.
Saranno fatte le verifiche del caso, ovvero minimo commenti, like al post e il segui alla pagina.
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La persona scelta avrà “un piano alimentare” ad hoc del tutto GRATUITO, previo breve consulenza online.
Ovviamente nel commento ci sarà il nome delle persone taggate, a cui sarà dedicato uno sconto speciale sull’acquisto di un percorso insieme, pacchetto a scelta di 2 mesi o 3 mesi.
Chiusura contest : 15 Marzo ! Sbrigateviii.
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26/02/2021

👉 PATATINE FRITTE 🥔🍟?

MEGLIO: CHIPS DI CAROTE 🥕
Lavate e sbucciate le carote, avete due opzioni: potete tagliare le carote a strisce sottili aiutandovi con un pelapatate, oppure potete tagliare la carote direttamente a rondelle. In ogni caso lo spessore delle carote deve essere di circa 2-3 millimetri.

Trasferite le carote tagliate all’interno di una ciotola e conditele con l’olio di oliva, sale e pepe. Mescolate bene.

Foderate una teglia con carta da forno e distribuitevi sopra le carote. Fate attenzione a non sovrapporle, distribuendole per tutta la superficie della teglia.

Infornate in forno già caldo a 140°C e fate cuocere all’incirca per 40 minuti. Ricordate di girare le carote a metà cottura in moda da ottenere una doratura uniforme da entrambi i lati.

A cottura ultimata togliete dal forno e servite, buon appetito!😋👨‍🏫

24/02/2021

ZUCCHERO BIANCO 🆚 ZUCCHERO DI CANNA 🍭🍬🍩

Nessuno studio scientifico ha mai provato che lo zucchero di canna apporti maggiori benefici rispetto allo zucchero bianco. Entrambi i tipi di zucchero contengono, infatti, esattamente la stessa molecola, il saccarosio, per cui sono equivalenti.

☑️In realtà, mentre lo zucchero bianco contiene solo saccarosio, quello bruno contiene anche qualche residuo di melassa (tra l’1-5% a seconda dei tipi di zucchero grezzo in commercio) che gli dà un aroma un po’ diverso. Il saccarosio, può essere estratto sia dalla canna da zucchero che dalla barbabietola da zucchero. 
La molecola estratta è esattamente la stessa, ma diversi sono i residui e le impurezze. 

24/02/2021

18/02/2021

👉 FRUTTA ESSICCATA O FRUTTA SECCA OLEOSA ?🍊🍍🍐🍎

🆚La frutta secca oleosa (noci, mandorle, nocciole, anacardi) e la frutta essiccata (ananas, cocco, albicocche, ecc.) non si equivalgono. ☑️ La frutta secca a guscio è il seme, quindi ricca di acidi grassi polinsaturi, fibra, acido folico, minerali, invece la frutta essiccata e semplicemente la frutta alla quale è stata tolta l’acqua, quindi è zuccherina, né grassa, né proteica ed ha un elevata concentrazione di fibre e minerali.

👌Possono essere entrambe utilizzate come una merenda ma attenzione a consumarne con moderazione !

10/02/2021

👉QUANDO SCOPRI CHE L’OSSATURA NON CONTA !!!🔊 😱😱

L’eccesso di peso deriva  dall’ossatura pesante o grande? 

E’ bene precisare che la struttura del tessuto osseo consente il massimo della robustezza con il minimo del peso e il massimo della flessibilità. 

🆘Il peso delle ossa infatti, rappresenta una porzione quasi costante del nostro peso: circa il 15% nei maschi e il 12% nelle femmine.

☑️In conclusione: il sovrappeso e l’obesità non dipendono dall’avere le ossa grandi !!




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