Anahì Dettoni dott.ssa biologa e operatore olistico

04/12/2025

🍔 Sempre più persone, abituate a consumare cibi ultraprocessati e molto lavorati, hanno sviluppato quello che gli studiosi chiamano “microbiota industriale”.

Nell’intestino, la popolazione di batteri si è adattata alle abitudini alimentari moderne, perdendo biodiversità.
Recenti studi mostrano questa perdita di equilibrio come una delle cause principali dell’aumento esponenziale delle malattie autoimmuni.

🌱 Al contrario, la dieta mediterranea aiuta a mantenere il microbiota in armonia, ed è anche uno dei segreti della longevità.

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(Studi completi: Sonnenburg & Sonnenburg (2019) – Vulnerability of the industrialized microbiota, Rondinella et al. (2025) – The Detrimental Impact of Ultra-Processed Foods on the Human Gut Microbiome and Gut Barrier, Wang, X. et al. (2024) – Emerging role of gut microbiota in autoimmune diseases, Cui, X. et al. (2025) – Role of gut microbiota in the development of some autoimmune diseases)

30/11/2025

https://www.youtube.com/watch?v=1xuEAvKC9Lc

Ci credete che fare il b***o in casa è così semplice?😍 Con il tocco speciale di è buono...e bellissimo!🥰🤍Ingredienti:1L panna fresca1 cucchi...

29/11/2025

Paolo Mainardi Le centraline energetiche del corpo umano sono i mitocondri che vivono in simbiosi nelle nostre cellule. L’acido lattico, prodotto dall’attività muscolare alimenta i mitocondri e persino il cervello, dimostrando che l’energia può derivare anche dall’esercizio fisico, non solo dall’alimentazione.
È sorprendente che ancora oggi si calcoli il fabbisogno energetico come se fossimo semplici stufe da alimentare, mentre ricerche storiche indicano che le calorie non sono un parametro valido per la nutrizione umana.
L’evoluzione ha adattato l’apparato digerente umano a un’alimentazione ricca di grassi saturi, suggerendo una strategia di sopravvivenza orientata all’energia e alla forza.
Prendersi cura del microbiota significa sostenere un sistema complesso e fondamentale per la produzione di energia e l’equilibrio dell’organismo.

26/11/2025

https://www.youtube.com/watch?v=hFdHzmz3-GU

Partecipa alla Masterclass gratuita "3 mosse per bruciare le riserve di grasso": http://www.thesautonapproach.it/masterclassL’abuso di zucchero è la principa...

21/11/2025

16/11/2025

https://www.youtube.com/live/PGcAQwG-8KQ

"In principio fu il verbo".. Puntata dedicata all'importanza del suono, nella sua funzione creante e modellante dell'universo, attraverso la frequenza e la v...

16/11/2025

il microbiota è un ecosistema complesso regolato anche da minimali variazioni del ph intestinale che favoriscono alcuni ceppi batterici rispetto ad altri. Il MICROBIOTA è l'insieme dei microorganismi che vivono nel nostro corpo, il MICROBIOMA si riferisce al loro patrimonio genetico.
Cercare di controllarlo o regolarlo da fuori con semplici pastiglie e farmaci è come cercare di sostituire con un palo, un direttore di orchestra mentre suonano i musicisti, la sinfonia che ne verrebbe fuori sarebbe di dubbia armonia.
https://genes4you.it/il-microbiota-intestinale-il-direttore-dorchestra-della-nostra-salute/?srsltid=AfmBOorZs0DW4ADlsiA64dQ-EeJyI56FB8N5gtXMDbjvKmNa1Q9shvue

13/11/2025

La fragilità, una sindrome che comprende perdite in ambito fisico, psicologico e sociale, è responsabile di una maggiore vulnerabilità a fattori di stress endogeni e/o esogeni. La fragilità è un problema di salute pubblica per una società che invecchia; tuttavia, è poco compresa e spesso sotto-riconosciuta in ambito clinico. In particolare, l'impatto della fragilità sulle funzioni intestinali, ovvero risposta immunitaria, permeabilità e assorbimento, o sulla composizione del microbiota intestinale è ancora per lo più inesplorato. Una migliore comprensione della disfunzione intestinale che si verifica negli anziani aiuterebbe a chiarire i meccanismi che predispongono i pazienti fragili a un rischio maggiore di eventi infettivi o infiammatori. Inoltre, recenti evidenze suggeriscono che le perturbazioni dell'asse intestino-cervello
indotte dalla senescenza siano coinvolte nel processo di neuroinfiammazione, sollevando così l'ipotesi che preservare la permeabilità intestinale e prevenire i cambiamenti nella composizione del microbiota correlati alla fragilità possa ridurre la suscettibilità allo sviluppo di malattie neurodegenerative. In questa revisione, mettiamo in evidenza le attuali conoscenze sulla relazione tra fragilità, funzioni intestinali, microbiota e asse intestino-cervello.

Frailty, which is a syndrome that encompasses losses in physical, psychological and social domains, is responsible for enhanced vulnerability to endogenous and/or exogenous stressors. Frailty is a public health problem for an ageing society; however, it is poorly understood and often under-recognise...

13/11/2025

credo valga la pena leggere fino in fondo .....

09/11/2025

Mousse di salmone affumicato alla robiola

Descrizione:
Una mousse soffice e saporita, perfetta come antipasto elegante o per accompagnare crostini e focaccia. Il gusto deciso del salmone affumicato si fonde con la cremosità della robiola, mentre l’erba cipollina aggiunge una nota fresca e aromatica.

Ingredienti:

200 g di salmone affumicato

150 g di robiola

100 ml di panna fresca da mo***re

Succo di mezzo limone

Un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Erba cipollina fresca tritata

Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Taglia il salmone affumicato a pezzetti e frullalo insieme alla robiola, al succo di limone e all’olio d’oliva fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
A parte, m***a leggermente la panna fresca e incorporala al composto di salmone con movimenti delicati dal basso verso l’alto, in modo da mantenere la mousse soffice e areata.
Aggiusta di sale e pepe, poi trasferisci la mousse in coppette o bicchieri da dessert.
Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Guarnisci con erba cipollina tritata e un pezzetto di focaccia dorata appoggiato al bordo del bicchiere.

02/11/2025

Tre genovesi uniti da un’unica visione: migliorare il benessere partendo dall’intestino. Il primo passo è Bios Act Complex, risultato di anni di studi sull’alfa-lattoalbumina e la caseina idrolizzata, due proteine naturali che sostengono il microbiota e l’equilibrio mente-intestino.