Mozzarisella

Our Story

MozzaRisella è un buonissimo preparato a base di Riso biologico Integrale Germogliato, quindi senza lattosio, fatto solo con ingredienti vegetali di primissima qualità. 4 varianti, tutte ottime al naturale o per mantecare i primi piatti. Ideali in tutte le insalate o per dare un gusto originale alle Pizze e Snacks. Un’alternativa leggera e digeribile altamente raccomandata alle persone intolleranti al lattosio e al glutine. Gli standard di lavorazione, in locali ed impianti dedicati, garantiscono al prodotto un’assoluta sicurezza igienica e priva di contaminazioni; inoltre la sua originale confezione a “clip” ne assicura la conservazione. MozzaRisella è un prodotto fresco/pastorizzato: i suoi ingredienti sono naturali ed ammessi dal Regolamento Europeo per l’Agricoltura Biologica, per cui non si utilizza nessuna sostanza chimica o molecole di sintesi per la sua preparazione. L’intolleranza al lattosio ed altre sostanze è un problema che interessa il 70% della popolazione mondiale e vede un aumento esponenziale di individui intolleranti in funzione dell’età e della zona geografica: l’assenza di allergeni rende invece la Mozzarisella adatta a tutti, particolarmente a chi è intollerante al lattosio. E’ priva di colesterolo e naturalmente priva di glutine, completamente vegetale. Il suo riso integrale comprende molti componenti nutrizionali, come: carboidrati, proteine, fibre alimentari, vitamine, sali minerali, amminoacidi come il γ-amminobutirrico (GABA) e particolari composti fenolici, come gli esteri dell’acido ferulico e i fitosteroli (γ-orizanolo), questi composti fenolici sono antiossidanti, antimutageni, e sembrano svolgere un ruolo importante nel mantenimento della salute. Recenti analisi di laboratorio dimostrano inoltre che la Mozzarisella può vantare il claim “Fonte di Fibra” rispettando i parametri fissata dalla Comunità Europea sugli alimenti. Gli Ingredienti: Biosurice E’ riso integrale italiano, germogliato con acqua di sorgente e trasformato in una deliziosa ed equilibrata bevanda vegetale integrale. Costituisce l’80% di Mozzarisella e le analisi di laboratorio confermano la presenza dei preziosi ed equilibrati nutrienti contenuti nel riso integrale germogliato. La sua composizione lo rende, tra le bevande vegetali, la più simile al latte materno, in quanto contiene più di 20 aminoacidi essenziali. Agar-Agar L’ Agar-Agar da noi utilizzato è un’alga rossa che viene raccolta selvatica nel Mediterraneo. E’ un prodotto naturale sicuro ed utilizzato dall’uomo da moltissimi anni (da sempre per i gelati e le buone marmellate). Ricco di iodio, potassio, magnesio, fosforo e calcio esso stimola la diuresi e il metabolismo. Olio di cocco E’ un olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo della naturale polpa della noce di cocco essiccata. La sua coltivazione avviene in aziende controllate che non usano fertilizzanti e concimi chimici, certificate da Agricoltura Biologica. Studi dimostrano che, grazie al suo contenuto di acido laurico e caprilico, l’olio di cocco aiuta a combattere le infezioni virali e batteriche. L’utilizzo di quest’olio non contribuisce alla deforestazione. Farina di carrube Questa fibra viene dalla raccolta spontanea del frutto dell’albero di carrube. E’ un prodotto assolutamente naturale con un alto contenuto di proteine, vitamine (A, D, B1, B2, B3) e Sali minerali. E’ una farina senza conservanti, coloranti, additivi, zucchero e glutine. E’ un efficace antidiarroico poiché possiede un’azione assorbente delle tossine che causano infezioni intestinali. Xantano La gomma di Xantano è una delle fonti di fibra alimentare più ricche attualmente disponibili sul mercato. Può essere usata per aggiungere consistenza ai cibi eliminando in tal modo la necessità di utilizzare glutine. Questa proprietà la rende ideale per le persone che hanno problemi di intolleranza. Gomma arabica E’ la semplice linfa raccolta dall’albero di acacia, essiccata e polverizzata. E’ composta da diversi componenti: calcio, potassio, magnesio, arabinosio, D-galattopitanosio, ramnopiranosio, acido di glucoronico, mucillagini e sodio. Nella medicina e nella cosmetica la gomma arabica viene utilizzata non solo come eccipiente, ma anche per la cura di alcuni disturbi come la dissenteria o alcune enteriti. Aceto di mele L’aceto di mele, apprezzato fin dall’antichità dagli egiziani, dai greci e dai romani forse è stato il primo aceto conosciuto dall’uomo. E’ un condimento che, rispetto all’aceto di vino, risulta poco aspro, delicato di sapore e meno aggressivo a livello gastrico. Usare l’aceto di mele arricchisce e risana la nostra flora batterica intestinale. Aromi I nostri aromi sono naturali e quindi non utilizzano processi di sintesi chimica, inoltre sono ammessi dal Regolamento Europeo per la Certificazione Biologica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mozzarisella is a tasty aliment based on germinated whole rice made without milk and lactose and just with top quality vegetable ingredients, without OGM. Excellent either plain or to whisk starters or main courses. Ideal mixed in all the types of salads or just to give an original taste to pizza and snacks. A light and digestible alternative strongly recommended to people with lactose or gluten intolerance. The processing standards, in dedicated facilities, guarantee an absolute hygienic safety free from contaminations to the product. Moreover, its original “clip” packaging preserves its quality for long. Mozzarisella is a fresh/pasteurized nutriment: its ingredients are natural and accepted by the European Regulation for Organic Agriculture which says no chemicals or synthetic molecules has to be used for its preparation. Intolerance to lactose and other substances is a problem that affects 70% of the world and sees the rise of intolerant individuals according to age and geographical area: the absence of allergens instead makes Mozzarisella suitable for all, particularly those who are intolerant to lactose. It is cholesterol-free and naturally gluten-free, fully vegan. The whole rice contains many nutritional elements, such as carbohydrates, protein, dietary fiber, vitamins, minerals, amino acids such as γ-aminobutyric acid (GABA) and specific phenolic compounds such as esters of ferulic acid and phytosterols (γ-oryzanol). These phenolic compounds are antioxidant, antimutagenic, and seem to play an important role in maintaining a person healthy. Recent laboratory tests also show Mozzarisella meets the standards set by the EU on food as regards to “Source of Fiber”. Ingredients: Biosurice Italian brown rice, germinated with spring water and made into a delicious and balanced vegan drink. It constitutes 80% of Mozzarisella and laboratory analysis confirmed the presence of precious and balanced nutrient content in germinated brown rice. Its composition makes it, among the vegetable drinks, the closest to breast milk as it contains over 20 essential amino acids. Agar-Agar Agar-agar is a red alga harvested wild in the Mediterranean. It is a safe and natural product used by humans for many years (always good for ice cream and jam). Rich in iodine, potassium, magnesium, phosphorus and calcium, it stimulates urine output and metabolism. Coconut Oil It is an oil obtained from the first cold pressing of the natural pulp of dried coconut.The cultivation takes place in subsidiaries (certified Organic) that do not use fertilizers and chemical additions. Studies show that, due to its content of lauric acid andcaprylic acid, coconut oil helps fight viral and bacterial infections. The use of this oil does not contribute to deforestation. Carob Flour This fiber comes from the spontaneous gathering of the carob fruit. It is a natural product with a high content of protein, vitamins (A, D, B1, B2, B3) and mineral salts. It is a flour with no preservatives, colorings, additives, sugar and gluten. It has an effective anti-diarrheal action of absorbing toxins that cause intestinal infections. Xanthan Xanthan gum is one of the richest sources of dietary fiber on the market today. It can be used to add texture to foods thereby eliminating the need for gluten. This property makes it ideal for people who have problems of intolerance. Gum arabic It is sap from the acacia tree, dried and pulverized. It consists of several components: calcium, potassium, magnesium, arabinose, D-galattopitanosio, ramnopiranosio, glucuronic acid, mucilage, and sodium. In medicine and cosmetic industry gum arabic is used not only as an excipient, but also for the treatment of certain disorders such as dysentery or some enteritis. Apple Vinegar The apple vinegar, appreciated since ancient Egyptians, Greeks and Romans may have been the first vinegar known to man. It is a sauce that, compared to wine vinegar, is not very sharp, with more delicate flavor and less aggressive in the stomach. Using apple vinegar enriches and heals our enteric bacterial flora. Aromas Our aromas are natural and do not utilize the processes of chemical synthesis and they are also allowed by the European Regulation for Organic Certification. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------