Dott.ssa Maria Rosaria Medugno - Biologa Nutrizionista

24/07/2018

Cambiano le tabelle nutrizionali dei prodotti alimentari in vendita negli Stati Uniti d'America

Dal 26 luglio 2018, cambiano le tabelle nutrizionali dei prodotti alimentari in vendita negli Stati Uniti d'America.

Nello specifico:
• Cambiano le Serving Size (porzioni)
• Cambiano i quantitativi giornalieri e, quindi le percentuali di ciascun ingrediente nelle tabelle dei valori nutrizionali vanno aggiornate
• Viene introdotto l'obbligo di una tabella nutrizionale a doppia colonna per quelle specialità alimentari che possono essere consumate anche integralmente
• Viene eliminata la notazione delle Calorie da Grassi
• Viene eliminata la notazione delle Vitamine A e C
• Viene introdotto l'obbligo di indicare Potassio e Vitamina D

Tra i cambiamenti più significativi l'obbligo di indicare in maniera distinta gli "Zuccheri Aggiunti" e la nuova definizione delle "Dietary Fiber”.

14/06/2018

L'acqua: falso mito n 7
L’acqua gassata fa male. FALSO

Né l’acqua naturalmente gassata né quella addizionata con gas (normalmente anidride carbonica) creano problemi alla nostra salute.
L’anidride carbonica, al contrario migliora la conservabilità del prodotto. Solo quando la quantità di gas è molto elevata si possono avere lievi problemi in individui che già soffrano di disturbi gastrici e/o intestinali.

30/03/2018

Uova di cioccolato a confronto

L'uovo di cioccolato è uno dei simboli della Pasqua a cui è difficile dire di no.
Leggi l'etichetta e scegli la qualità.
Controlla gli ingredienti che sono sempre riportati in ordine decrescente: assicurati che il primo della lista non sia lo zucchero.
Non scegliere in base alla sorpresa, prediligi il fondente ( l'ideale sarebbe sopra al 70%), al cioccolato al latte e valuta se acquistare un prodotto artigianale

04/10/2017

05/07/2017

Bere acqua si, ma al momento giusto

04/07/2017

29/06/2017

Quando si mangia la risposta glicemica è influenzata da numerosi fattori; usare delle semplici accortezze può aiutare molto a controllare picchi glicemici eccessivi.

20/06/2017

06/06/2017

Noi le rendiamo protagoniste parlandone spesso,
voi rendetele protagoniste dei vostri piatti ;)

02/06/2017

02/06/2017

Ecco, con questo bel proponimento vi auguro un buon fine settimana :D

29/05/2017

Altrimenti il risultato che si ottiene è solo l’effetto yo-yo e un corpo iper stressato.