13/03/2026
Dal 13 al 15 marzo ritorna a Trieste Olio Capitale il salone dedicato all’olio extravergine di oliva tipico e di qualità, con produttori e operatori provenienti da tutta Italia e dall’estero. 🍈🍵
🍈🌿 Venerdi 13 marzo, in occasione della Premiazione del 20° Concorso Internazionale Olio Capitale,
la Fondazione Italiana Fegato insieme con Camera di Commercio Venezia Giulia ha presentato la Sezione O-Liver, che entrerà a far parte delle sezioni del Concorso Internazionale Olio Capitale 2027
🍵 La sezione O-liver del Premio si unisce alle altre categorie tradizionali già premiate dal concorso: “fruttato leggero”, “fruttato medio”, “fruttato intenso” e menzioni , “Young”, “Regina Oleum”, “Origin”, “The Best BIO”, “Ex Albis Ulivis”
🍈Come funziona? La Fondazione Italiana Fegato predisporrà – anche sulla base di una recente review pubblicata sulla rivista scientifica Nutrients – una nota tecnica sulle quantità minime di polifenoli nell’EVOO necessarie per partecipare alla sezione O-liver. L’olio vincitore della sezione sarà valutato proprio in base alla quota di polifenoli presenti, composti naturali dell’olio extravergine noti per la loro azione antiossidante e antinfiammatoria, associata a benefici per la salute del fegato.
🍈L’iniziativa rientra nelle attività di divulgazione della Fondazione Italiana Fegato, in particolare nella promozione del consumo di olio extra vergine di oliva (EVOO) di qualità come strategia nutrizionale a supporto della prevenzione e del contrasto della steatosi epatica associata a disfunzione metabolica (MASLD), una patologia oggi molto diffusa, per la quale non esiste ancora una terapia farmacologica risolutiva. Le evidenze scientifiche – come rilevate dal progetto di ricerca O-liver promosso dalla FIF nell’ambito di una collaborazione con Città dell’Olio – indicano che i polifenoli, composti naturalmente presenti nell’EVOO, esercitano un’azione antiossidante e anti-infiammatoria a livello epatico, contribuendo a modulare alcuni dei principali meccanismi coinvolti nella progressione del fegato grasso
🌿La nuova sezione è stata presentata da :
Massimiliano Ciarrocchi, Presidente Camera di Commercio Venezia Giulia
Claudio Tiribelli, Direttore Scientifico Fondazione Italiana Fegato
Con un intervento di Natalia Rosso, Senior Scientist e Group Leader MASLD Unit della Fondazione Italiana Fegato
Città dell'Olio Veneziagiuliaeconomica