02/05/2026
A me i pancakes piacciono piccoli😌...o GIGANTI🤪🤣stamattina ...
🥞GIGA-PANCAKE KETO🥞
350 ml albume
120 g farina di mandorle
20 g farina di cocco
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero di canna
Cannella a piacere
Mescolare gli ingredienti secchi in una terrina e nel frattempo mo***re a neve ben ferma gli albumi. Unire gli ingredienti mescolando delicatamente per non smo***re il composto e cuocere a fuoco basso in una padella (unta con un pezzetto di b***o) diametro 22/24 con coperchio, aiuta la farina di cocco a idratarsi e a far gonfiare il pancake con il vapore.
Attendere qualche minuto e girare il giga-pancake!
🥞 Ingredienti per il GIGA PANCAKE più piccolo:
50 ml di albume (circa 1 albume e mezzo)
17 g di farina di mandorle (circa 2 cucchiai rasi)
3 g di farina di cocco (circa mezzo cucchiaino)
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino scarso di zucchero di canna
Cannella a piacere
Usa un padellino antiaderente piccolo (diametro 10-12 cm) per mantenerlo alto e soffice. Controlla dopo 2 minuti se è pronto da girare.