Dott.ssa Shilla Thompson - Dietista

08/11/2025

(Very) Late updates.

This was season 24-25, first training camp of the season for the Team, in August 2024.

Being on the court with the Players is an important part of the team nutritionist's job, and is the opportunity to expand nutritional support through various actions and dynamics:

- checking pre- and post-training body weight to measure sweat rate;
- distributing supplements and answering questions about it;
- collecting datas;
- and, not least, building a bond of trust with Players.

07/11/2023

Formazione per le squadre del .basket, tante le domande su come gestire a livello alimentare la giornata scolastica e sportiva dei ragazzi che praticano questo meraviglioso sport.

23/06/2023

Workshop aziendale in una cornice inusuale all'aperto.
È stato un piacere collaborare al progetto con questa "lezione" sulle proteine che è diventata una chiaccherata coinvolgente su nutrizione e alimentazione grazie all'energia dei partecipanti!

22/05/2021

Oggi è la Giornata internazionale per la diversità biologica!

Il 72% della popolazione mondiale si trova ad affrontare una doppia sfida in merito alle risorse biologiche. Nei Paesi in cui vive questa grossa fetta di umanità succedono due cose:

1) è presente un deficit di risorse biologiche, in cui cioè la domanda di risorse biologiche supera la capacità di rigenerazione del territorio;
2) viene generato un reddito inferiore alla media mondiale, limitando la capacità di acquistare risorse da altri paesi.

Tra i vari temi che influiscono su questo tipo di discorso c'è lo stile alimentare di tutti noi: infatti il cibo occupa circa la metà della capacità rigenerativa del pianeta.
Cercare la soluzione mettendosi tutti a dieta stretta?
Assolutamente no!
Piccole modifiche nelle abitudini alimentari quotidiane possono fare la differenza.

Un esempio è ridurre lo spreco: attualmente quasi il 40% di tutto il cibo prodotto nel mondo, secondo la FAO, viene sprecato.

Alcune tips utili da mettere subito in pratica:

- fai la lista quando vai a fare la spesa
- conserva adeguatamente i cibi
- pianifica i pasti settimanali
- controlla le date di scadenza
- prepara porzioni adeguate di cibo
- riutilizza eventuali avanzi in maniera creativa
- utilizza app anti-spreco

72% 26 April 2021 Blog 72% of the world population live in countries faced with a precarious situation. These countries both (1) run a biological resource deficit (where demand for biological resources exceeds regeneration) and (2) generate less than world-average income, limiting their ability to p...

10/02/2021

Oggi l'Associazione tecnico Scientifica dell'Alimentazione Nutrizione e Dietetica ci ricorda che è la Giornata Mondiale dei Legumi: nel link tanti eventi on line per scoprirli, valorizzarli e imparare a utilizzarli in cucina per trarne il miglior beneficio nutrizionale.

Oggi 10 febbraio 2021 è la Giornata Mondiale dei legumi

L’ASAND incoraggia il consumo dei legumi per i loro benefici nutrizionali sulla salute umana sottolineando il loro contributo a sistemi alimentari sostenibili per un mondo senza fame.

Grazie al successo dell’ Anno internazionale dei legumi promosso dalla FAO nel 2016 l’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha designato il 10 febbraio giornata mondiale per valorizzali

Questi piccoli semi multicolori sono stati uno degli alimenti nutrienti della natura sin dall'inizio dei tempi, perché:
1. I legumi sono naturalmente a basso contenuto di grassi e non contengono colesterolo , il che può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
2. Anche i legumi sono poveri di sodio . Il cloruro di sodio - o sale - contribuisce all'ipertensione e può essere evitato consumando cibi con livelli di sodio inferiori come i legumi.
3. Sono un'ottima fonte di proteine vegetali . Sorprendentemente, 100 grammi di lenticchie secche contengono ben 25 grammi di proteine! Durante la cottura, i legumi assorbono notevoli quantità di acqua riducendo così il loro contenuto proteico a circa l'8%. Tuttavia, puoi ancora aumentare la qualità proteica dei legumi cotti semplicemente combinandoli con i cereali nel tuo pasto, ad esempio le lenticchie con il riso.
4. I legumi sono una buona fonte di ferro . La carenza di ferro è considerata una delle forme più diffuse di malnutrizione ed è uno dei tipi più comuni di anemia. Per aiutare a ottimizzare l'assorbimento del ferro nel nostro corpo dai legumi, combinali con cibi contenenti vitamina C (succo di limone su curry di lenticchie per esempio).
5. I legumi sono ricchi di potassio , che sostiene la salute del cuore e svolge un ruolo importante per le funzioni digestive e muscolari.
6. I legumi sono spesso citati tra i primi alimenti ricchi di fibre , necessari per sostenere la salute dell'apparato digerente e aiutare a ridurre i rischi di malattie cardiovascolari.
7. I legumi sono un'ottima fonte di folato - una vitamina B naturalmente presente in molti alimenti - essenziale per il funzionamento del sistema nervoso e particolarmente importante durante la gravidanza per preve**re i difetti fetali.
8. I legumi possono essere conservati a lungo e quindi possono aiutare ad aumentare la diversità delle diete, soprattutto nei paesi in via di sviluppo.
9. I legumi sono alimenti a basso indice glicemico . Aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, rendendoli adatti alle persone con diabete e ideali per la gestione del peso.
10. Infine, i legumi sono naturalmente privi di glutine . Questo li rende un'opzione ideale per i celiaci.

Ecco alcuni eventi con cui oggi saranno celebrati:

Diretta fb ore 18 su https://www.facebook.com/sapermangiare.mobi
Le ricercatrici e ricercatori del CREA-Alimenti e Nutrizione (Andrea Ghiselli in primis) spiegheranno perché è importante questo gruppo alimentare, quanto e come includerlo nella dieta e tante cose in più: si forniranno consigli per riuscire a invogliare bambine e bambini (e non solo) a consumare questi alimenti più frequentemente, e si commenteranno le foto-ricette più gradite e condivise dalla comunità Sapermangiare.

Evento online ORE 17:00 UTC+01 I legumi: cibo del futuro  https://www.facebook.com/events/329367228416541/ Slow Food presenta Slow Beans, una rete di comunità nata per celebrare e promuovere i legumi. Per partecipare all'incontro fruendo del servizio di interpretariato è necessario registrarsi a questo link: https://terramadresalonedelgusto.com/.../i-legumi-cibo.../

Per approfondire http://www.fao.org/world-pulses-day/en/



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29/06/2020

Da mercoledì 1 luglio parte la mia nuova collaborazione presso la Farmacia Omeopatica Dabbene!

Prenota una consulenza con me se:

> ti interessa migliorare la tua alimentazione e la tua salute ma non sai quali sono i tuoi errori né da dove iniziare a correggerli

> vuoi diventare un consumatore più consapevole nelle scelte alimentari

> hai necessità di un piano dietetico che sia personalizzato sulla base dei tuoi bisogni e dei tuoi gusti

Per info, prenotazioni e costi puoi richiedere una consulenza con me contattando la Farmacia al numero 011284094 o via whatsapp al 3276559349 😉

Da mercoledì 1 luglio ripartono le giornate di consulenza con la nostra dietista e coach nutrizionale, la dr.ssa Shilla Thompson.

Che cosa significa mangiare sano?
Per ognuno di noi il cibo può avere tanti significati: soluzione a un bisogno fisiologico, condivisione e momento conviviale, celebrazione di un evento, risposta a uno stato emotivo.
Dal punto di vista del nostro organismo però si tratta semplicemente di informazioni, a vari livelli: emotivo, chimico, fisico, mentale.
Per questo saper scegliere cosa mangiare potrebbe rivelarsi estremamente importante........

Affidiamoci a chi ci può aiutare a capire quali e quanti sono gli alimenti migliori per noi.

Per info, prenotazioni e costi contattare la farmacia via telefono 011284094 o via whatsapp 3276559349.

04/06/2020

Disponibili le visite in studio: nel link tutte le info necessarie ;)

*** VISITE IN STUDIO *** Sono disponibili le visite dietistiche e nutrizionali in studio: COSA: prime visite e controlli, educazione alimentare e coaching nutrizionale (trovi i dettagli dei diversi servizi e i costi nella sezione "Prodotti") QUANDO: ogni venerdì (previa prenotazione) DOVE: in Via B...

15/05/2020

Overshoot day: ieri è stato il giorno in cui avremmo esaurito le risorse annuali terrestri se tutti vivessero con lo stile di vita italiano.
Si tratta del giorno in cui avremmo ipoteticamente finito le risorse ittiche ed energetiche, di suolo e foreste, tutte risorse che gli ecosistemi terrestri non sono in grado di rigenerare facilmente o in tempi brevi.
Rispetto alla media mondiale siamo in anticipo di due mesi e mezzo: non siamo esattamente un esempio di virtù.

Con questo bellissimo tool puoi scoprire la tua personale "impronta ecologica", cioè la quantità di superficie terrestre che servirebbe a ogni persona per produrre le risorse che consuma e assorbire i rifiuti che produce: ho scoperto che a me servirebbero 2,2 Pianeti Terra😨 Scopri qui la tua impronta ecologica http://www.footprintcalculator.org/

Lo stile alimentare ha un impatto potente e significativo sulla sostenibilità, ma ecco 3 suggerimenti concreti da provare a mettere in atto:

1 - fai scelte alimentari consapevoli e riduci lo spreco di cibo
2 - prova una nuova ricetta vegetariana tenendo conto della Piramide Ambientale
3 - acquista prodotti locali e a filiera corta

Per approfondire: https://www.overshootday.org/solutions/food/

05/04/2020

"Mangiare consapevole", sai cosa vuol dire?
Diventa fin troppo facile mangiare troppo senza rendersene conto: il pericolo è di esagerare con le quantità di cibo e non capire nemmeno perché il girovita aumenta e il peso lievita.

Allenare la consapevolezza però è possibile e EUFIC - European Food Information Council ha realizzato una bella infografica al riguardo, condivisa di recente da ASAND, con 7 comportamenti da adottare:

1 - apparecchia per bene e siediti a tavola: dedica un luogo e un momento specifico al consumo del pasto

2 - porziona il cibo nel piatto e non mangiare direttamente dalle confezioni: evita anche di mettere il piatto di portata in tavola

3 - fai bocconi piccoli e mastica bene il cibo in bocca, assaporandolo

4 - concentrati sui sapori, gli odori e la consistenza dell'alimento che stai mangiando

5 - appoggia le posate sul tavolo dopo ogni boccone

6 - se ti senti pieno, metti da parte e conserva gli avanzi, potrai utilizzarli nel pasto successivo senza sprecarli

7 - riduci le distrazioni ed evita di stare al telefono o di guardare la televisione: anche la convivialità è importante, condividi il momento con chi ti è accanto.

E aggiungo: se sei da solo o da sola, pensa al pasto non solo come a un semplice modo per placare la fame, ma anche come all'introduzione di informazioni specifiche per il tuo organismo, che possono farti star più o meno bene a seconda di quello che scegli di mangiare.

Se il problema è l'isolamento dovuto alle norme di contenimento del contagio da covid-19, ma non hai sintomi, prenditi cura di te anche attraverso il cibo.
Ecco le indicazioni di EUFIC
Prima di aprire il frigo o l'armadio, fermati e chiediti come ti senti. 🤔 Hai davvero fame? Sete? Annoiato? Stressato?

Situazioni di crisi come possono portare a cambiamenti nei pattern alimentari. Prova a differenziare tra le tue esigenze e i tuoi desideri, e praticare .
https://www.eufic.org/it/healthy-living/article/mindless-to-mindful-eating

25/03/2020

L'Associazione Scientifica Alimentazione Nutrizione e Dietetica ci riassume indicazioni e raccomandazioni sul cibo date da Organizzazione Mondiale della Sanità e European Food Safety Authority:

👉 attualmente non ci sono prove che il coronavirus si trasmetta attraverso il consumo di cibo;
👉 il coronavirus viene inattivato a 70 gradi;

❗️ manipolando il cibo però si può ve**re in contatto con il virus come toccando altri oggetti;
❗️ il coronavirus inoltre non teme il freddo: resiste fino a 2 anni in congelamento

Quindi cosa fare? Ecco alcune tips utili:

🆗 meglio consumare cibi cotti o pastorizzati;
🆗 per gli alimenti crudi, come frutta e verdura, lasciala "in quarantena" dopo l'acquisto per 2-3 giorni prima del consumo;
🆗 utilizza taglieri e utensili separati per la preparazione di cibi crudi e cotti e lavati le mani quando passi da una preparazione all'altra.

26/02/2020

Che cosa significa mangiare sano?

Per ognuno di noi il cibo può avere tanti significati: soluzione a un bisogno fisiologico, condivisione e momento conviviale, celebrazione di un evento, risposta a uno stato emotivo.

Dal punto di vista del nostro organismo però si tratta semplicemente di informazioni, a vari livelli: emotivo, chimico, fisico, mentale.

Per questo saper scegliere cosa mangiare potrebbe rivelarsi estremamente importante: a seconda del tipo e della quantità di informazioni che forniamo al nostro corpo otterremo risposte diverse, che influenzeranno il nostro stato di salute, il benessere generale, le prestazioni lavorative e quelle sportive.

Possiamo considerare quindi un alimento come un insieme di informazioni...commestibili!

Il mio lavoro consiste in questo: essere d’aiuto nel capire quali e quanti sono gli alimenti migliori a seconda del caso, e tenendo conto di tutti i significati che ogni giorno attribuiamo all’atto del mangiare.

Si inizia sempre da un obiettivo: e il tuo, qual è?