09/01/2026
É stata appena pubblicata la nuova piramide alimentare americana, aggiornata.
Cosa ci dice rispetto alla precedente?
- stop alla guerra alle proteine: le proteine (pesce, uova, legumi, cane, latticini) rappresentano il nutriente prioritario del pasto, insieme alla verdura, per garantire il mantenimento della funzione muscolare (e metabolica);
- stop anche alla demonizzazione dei grassi: avocado, frutta secca, olio extravergine d’oliva favoriscono la salute del cervello, la funzione ormonale e l’assorbimento di alcune vitamine.
- Per frutta e verdura si confermano le 5 porzioni quotidiane: 2 porzioni per la frutta (circa 300-400 g totali) e 3 per le verdure (circa 600-700 g totali);
- Scendono in basso, invece, i cereali “bianchi” (ossia raffinati, non integrali) che rientrano tra i cibi da limitare e sostituire con una porzione di cereali INTEGRALI per pasto compatibilmente con i fabbisogni individuali.
- Da limitare drasticamente cibi zuccherati e processati (merendine, succhi e altre bibite dolci, per intenderci).
Aggiungo una postilla: queste indicazioni valgono per la popolazione americana in cui la cultura del dolce e dell’ultraprocessato è fortemente radicata. Noi italiani, detentori della cultura della DIETA MEDITERRANEA possiamo interpretare invece queste indicazioni con più elasticità e leggerezza, sicuri del fatto che parte di queste indicazioni sono già ben radicate nelle nostre abitudini ❤️🥦
La nuova piramide alimentare. Fonte: mealfood.gov
