Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 15:00 - 19:30 Martedì 08:30 - 10:30 15:00 - 19:30 Mercoledì 15:00 - 19:30 Giovedì 08:30 - 10:30 15:00 - 19:30

Dott.ssa Elisa Forest

Casa
Italia
Vazzola
Dott.ssa Elisa Forest

✨ Ti aiuto a riscoprire l'amore per il cibo e a ritrovare il benessere che desideri ✨ Mi piace sperimentare in cucina ricette tradizionali e innovative.

Lieta di conoscerti,
mi chiamo Elisa Forest e sono nutrizionista, laureata in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana. Sono nata e cresciuta in un piccolo paese di campagna, fattore determinante che mi ha permesso di scoprire la passione per il cibo, quello vero, genuino, ricco di gusto e di qualità. Quello stesso cibo coltivato con cura e attenzione dalla mia famiglia.

Mi piace mangiare, ricercare nuovi gusti e nuovi sapori. Mi piace stravolgere la preparazione di un piatto, assecondando i miei gusti personali e puntando, al tempo stesso, alla semplicità e alla qualità di ciò che preparo.

Il mio ruolo come professionista della nutrizione, dunque, non riguarda la semplice stesura di un piano dietetico personalizzato, ma va oltre. Il mio obiettivo è quello di trasmettere l'amore per il cibo vero, sano e di qualità e di accompagnare la persona in un percorso di cambiamento alimentare e di stile di vita, apprendendo nuove e buone abitudini e stabilendo il giusto equilibrio con il cibo, per raggiungere il benessere psicofisico che si desidera.

08/04/2026

🍓🍌🍫BROWNIES DI BANANA, FRAGOLE E CIOCCOLATO🍫🍌🍓

Per la rubrica 𝙧𝙞𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙯𝙚𝙧𝙤𝙨𝙗𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚 𝙙𝙤𝙫𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙫𝙖𝙧𝙡𝙚 ecco un'altra idea golosa, coccolosa e super veloce (si prepara in 10 minuti) per variare le tue merende😉
🤎senza glutine e low-carb
🤎adatti a tutta la famiglia
🤎spuntino ideale nel pre-allenamento
🤎utili nella fase premestruale quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma si cerca un’alternativa più genuina
📌INGREDIENTI
2 banane mature (circa 200 g)
150 g di fragole
350 g di cioccolato fondente 70%
100 g di cocco grattugiato

📌PROCEDIMENTO
Frullare banane e fragole in un mixer.
Versare la crema ottenuta in una ciotola a cui aggiungere il cioccolato fuso e il cocco, mescolare e trasferire il composto in uno stampo.
Conservare in frigo per tutta la notte.
Tagliare a quadrotti e gustare!
Li ho adorati!💟✈️
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

01/04/2026

🫓🥬FRITTELLE DI CECI E SPINACI🥬🫓

Quanti modi esistono per consumare i legumi?
Queste frittelle possono essere una sfiziosa e gustosa alternativa se:
👉🏼se sei alla ricerca di un antipasto per Pasqua o Pasquetta
👉🏼se vuoi mangiare uno snack diverso dal solito e noioso frutto
👉🏼se hai bisogno di nuove idee e spunti per variare le tue scelte a tavola
👉🏼se il tuo intestino non riesce a tollerarli interi
👉🏼se non sai come inserirli nella tua alimentazione
👉🏼se vuoi farli apprezzare ai bambini, che spesso non li amano (mascherati così sono sicura li mangeranno più volentieri😉)

Ecco un'idea semplice ma originale, quando vuoi portare in tavola qualcosa di leggero e buono senza stress💟

📌INGREDIENTI per circa 8-10 frittelle
200 g di farina di ceci
250 ml di acqua a temperatura ambiente
15 g di olio extravergine d’oliva
Curcuma o curry q.b.
200 g di spinaci surgelati
Sale e pepe q.b.

Per la salsa allo yogurt
150 g di yogurt greco bianco intero
1 cucchiaio di tahina o di semi di sesamo
Succo di 1/2 limone
Prezzemolo q.b.
1 pizzico di sale

📌PROCEDIMENTO
🥬Spadellare gli spinaci con sale, pepe e olio per circa 15-20 minuti, poi farli raffreddare.
🥬In una ciotola mescolare farina, acqua, olio, curcuma o curry e sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungere poi gli spinaci e amalgamare bene.
🥬In una padella antiaderente calda e leggermente oliata (io ho usato quella per i pancake), versare una piccola quantità di impasto, livellare formando delle frittelle rotonde e cuocere a fiamma media finché saranno dorate e compatte (circa 4 minuti per lato).
🥬Servire le frittelle ben calde con la salsa allo yogurt e gustare!
Io le ho amate e divorate!😍
Ti va di provarle?☺️
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

25/03/2026

🌸7 IDEE DI PIATTI PRIMAVERILI🌸

Non lo senti anche tu questo profumo di primavera?😍
Con l’arrivo della bella stagione il corpo si trova ad affrontare una fase di cambiamento: le temperature aumentano, le giornate si allungano e il nostro livello di energia può risentirne.
Una buona alimentazione può essere utile a supportare l'organismo in questa fase di adattamento: aumentare la varietà degli alimenti, privilegiarne la stagionalità e realizzare dei pasti equilibrati, colorati e soddisfacenti può aiutarci a ritrovare la carica per sentirci bene e meglio❣️
Non servono cambiamenti drastici, ma piccoli passi verso un’alimentazione più consapevole😉
Ecco le mie proposte:

1️⃣ RISOTTO CON PISELLI, CURRY E GRANA 📷

2️⃣ PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E RICOTTA

3️⃣ COUS-COUS CON CECI, POMODORINI SECCHI E SUCCO DI LIMONE

4️⃣ AVOCADO TOAST CON UOVA E ASPARAGI

5️⃣ INSALATA DI SPINACINO, CANNELLINI, PRIMOSALE, FRAGOLE SCAGLIE DI MANDORLE + PANE

6️⃣ TRANCIO DI RICCIOLA + PADELLATA DI CARCIOFI, OLIVE E PATATE

7️⃣ STRACCETTI DI POLLO + INSALATA MISTA CON MELA A FETTINE, NOCI, SUCCO DI LIMONE E CROSTINI DI PANE
Quale di queste idee proveresti per prima?
Ti leggo nei commenti 🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

18/03/2026

👩🏻‍⚕️COSE CHE FACCIO COME NUTRIZIONISTA👩🏻‍⚕️

Un percorso con me è diverso da tutte le diete che hai fatto finora per diversi motivi:

✨non fornisco rimedi miracolosi e diete detox, ma elaboro piani nutrizionali personalizzati, sostenibili nel tempo e in linea con il tuo stile di vita, le tue esigenze, i tuoi obiettivi e i tuoi gusti! Perchè cambiare abitudini (e mantenerle nel tempo) richiede tempo, impegno, costanza e flessibilità!

✨non dò importanza al peso sulla bilancia: è semplicemente un numero che dipende da molte variabili. Perchè ciò che conta davvero è prestare attenzione a quei piccoli ma significativi cambiamenti quotidiani che influenzano positivamente il tuo benessere fisico e mentale!

✨non giudico e non colpevolizzo se ti capita di fare qualche "sgarro". Che poi cosa mai vorrà dire sto sgarro?! Qualsiasi sia la circostanza, è ASSOLUTAMENTE NORMALE avere dei momenti in cui senti l'esigenza di uscire dagli schemi o evadere dalla routine mangiando qualcosa di diverso o che desideri!

✨non tolgo e non escludo nessun alimento, semmai aggiungo! Perchè puoi certamente inserire quello che più ti piace nella tua alimentazione avendo però cura e attenzione nel gestirne la dose e la frequenza di consumo!

✨aiuto a comprendere che mangiare è un piacere, è volersi bene, è prendersi cura di sè!
Avere delle linee guida da seguire per capire cosa, come e quanto mangiare, è sempre utile ed importante, a prescindere dall'aspetto estetico!
Se vuoi davvero goderti la tua vita alimentare e avere un rapporto sano e felice con il cibo, allora inizia a cambiare punto di vista e a fare qualcosa che ti fa sentire davvero bene!💟
Qualunque sia la tua motivazione, io sono qui pronta ad aiutarti e a supportarti lungo il tuo cammino: insieme possiamo definire le strategie migliori per te!🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

12/03/2026

🐟FILETTI DI TROTA BIANCA GRATINATI AL FORNO🐟

Spesso in studio sento frasi del tipo:
𝘕𝘰𝘯 𝘮𝘢𝘯𝘨𝘪𝘰 𝘱𝘦𝘴𝘤𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦̀ 𝘯𝘰𝘯 𝘩𝘰 𝘵𝘦𝘮𝘱𝘰 𝘥𝘪 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘢𝘳𝘭𝘰!
𝘍𝘢𝘤𝘤𝘪𝘰 𝘧𝘢𝘵𝘪𝘤𝘢 𝘢 𝘪𝘯𝘴𝘦𝘳𝘪𝘳𝘦 𝘪𝘭 𝘱𝘦𝘴𝘤𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦̀ 𝘯𝘰𝘯 𝘴𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘤𝘶𝘤𝘪𝘯𝘢𝘳𝘭𝘰 𝘱𝘦𝘳 𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳𝘭𝘰 𝘢𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘣𝘪𝘭𝘦!
𝘕𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘤𝘪𝘯𝘰 𝘪𝘭 𝘱𝘦𝘴𝘤𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦̀ 𝘦̀ 𝘵𝘳𝘰𝘱𝘱𝘰 𝘭𝘢𝘣𝘰𝘳𝘪𝘰𝘴𝘰 𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘪𝘤𝘢𝘵𝘰 𝘥𝘢 𝘧𝘢𝘳𝘦!
Ponendosi questi limiti mentali, ci si priva non solo della varietà delle fonti proteiche, ma anche di importanti benefici utili per l'organismo:
👉🏼 proteine ad alto valore biologico
👉🏼 acidi grassi essenziali omega3
👉🏼 minerali come iodio, fosforo, selenio e vitamine come A, D e B
Se cerchi un modo facile, veloce e soddisfacente per rendere il pesce più appetibile ed invitante per tutta la tua famiglia, allora devi assolutamente provare questa ricetta:

📌INGREDIENTI
4 filetti di trota bianca privati della pelle
40 g di pangrattato
40 g di granella di mandorle
sale e pepe q.b.
prezzemolo q.b.
curcuma q.b.
scorza di limone edibile q.b.
succo di 1/2 limone
olio evo q.b.

📌PROCEDIMENTO
Lavare e asciugare bene i filetti con la carta assorbente.
Unire il resto degli ingredienti e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Panare i filetti ambo i lati, aggiungere un filo di olio e infornare a 180° per 15-20 minuti, azionando il grill gli ultimi 5 minuti.
Servire e gustare😍✈️
: questa ricetta è una valida alternativa ai famosi bastoncini e sono sicura che, cucinato in questo modo, adoreranno tutti il pesce a casa!😉
La proverai?!
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

04/03/2026

🍎CRUMBLE DI MELE🍎

Se spesso ti ritrovi ad avere gonfiore addominale, accompagnato da pesantezza, difficoltà digestiva, stitichezza, meteorismo, e cattivo umore, allora devi assolutamente provare questa ricetta, perfetta a colazione o per una merenda sostanziosa!🤩
📌INGREDIENTI per 2 porzioni
Per la base:
1 mela tagliata a cubetti
Succo di limone q.b.
1 cucchiaio di miele
Cannella q.b. (fac.)
Per il crumble:
2 cucchiai di farina (per me riso)
2 cucchiai di fiocchi di avena
1 cucchiaio di granella di mandorle
1 cucchiaio di olio di oliva

📌PROCEDIMENTO
🍏 Mescolare i cubetti di mele con succo di limone, miele e cannella e dividerle in due ciotoline.
🍎 Unire tutti gli ingredienti del crumble fino a ottenere un composto sabbioso, per poi distribuirlo sopra le mele.
🍏 Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti oppure in friggitrice ad aria a 170°C per 12 minuti
🍎 Completare con yogurt o kefir e 100% frutta secca
:
👉🏼i disturbi intestinali possono essere un segnale dato dal tuo corpo in risposta a determinati cambiamenti:
🔸cosa, come e quanto mangi
🔸salute intestinale
🔸qualità del sonno
🔸stato emotivo e stress
🔸variazioni ormonali legate soprattutto al ciclo mestruale per noi donne
👉🏼ricorda che anche il movimento regolare e il giusto apporto di fibra, acqua e olio evo possono dare il loro contributo nel riequilibrare l'intestino, migliorando le tue giornate e anche il tuo umore!😉
Buon esperimento!✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

25/02/2026

🍌BANANA CHIA PUDDING🍌

Per la rubrica 𝙧𝙞𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙯𝙚𝙧𝙤𝙨𝙗𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚 𝙙𝙤𝙫𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙫𝙖𝙧𝙡𝙚 ecco un'altra idea sfiziosa, saziante e super veloce (si prepara in 5 minuti la sera prima) per variare le tue colazioni/merende!🥰
💛adatto a tutta la famiglia
💛spuntino ideale nel pre-allenamento
💛utile per migliorare l'equilibrio ormonale e intestinale
💛utile in un percorso di pma e in caso di pcos, endometriosi e/o sindrome premestruale
💛comodo da portare al lavoro quando si ha davvero poco tempo e modo di fare colazione con calma a casa
📌INGREDIENTI
1 banana matura
150 ml di kefir liquido bianco
1-2 cucchiai di acqua
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiai di fiocchi di avena
frutti rossi freschi q.b. (per me lamponi)
gocce di cioccolato q.b.

📌PROCEDIMENTO
Frullare banana, kefir e acqua.
Aggiungere i semi di chia e i fiocchi e mescolare fino a creare un composto omogeneo.
Riporre in un vasetto a chiusura ermetica e conservare in frigo tutta la notte per ottenere un budino con una consistenza gelatinosa.
Il giorno dopo ti**re fuori dal frigo e decorare con il resto degli ingredienti.
: lo sapevi che i semi di chia sono ricchi di proteine vegetali, omega3 e minerali (come calcio, magnesio, fosforo e ferro) e favoriscono una maggiore regolarità intestinale per la ricchezza di fibre?💩
E tu li usi nella tua alimentazione?
Buon esperimento!✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

18/02/2026

🥬🦃STRACCETTI DI TACCHINO IN PADELLA CON RADICCHIO, FI*****IO, ZUCCHINE E OLIVE🦃🥬

Chi l’ha detto che la "dieta" debba essere noiosa e priva di gusto?
Puoi finalmente abbandonare la solita triste e scondita fettina di carne in padella!
Non serve avere grandi abilità da masterchef e inventarsi chissà che ricetta: molto spesso basta cucinare nel modo giusto per realizzare un piatto sfizioso, appagante e gustoso!😉
Ecco un esempio:
📌 INGREDIENTI per 2 porzioni
Fettine di tacchino
1 zucchina tagliata a dadini
1/2 fi*****io a listarelle
Radicchio a listarelle q.b.
Olive q.b.
Sale e pepe q.b.
Spezie aromatiche (per me timo e curry) q.b.
Sale, pepe e olio q.b.

📌PROCEDIMENTO
In una padella calda e oliata, rosolare le fettine di tacchino tagliate a straccetti per un paio di minuti, poi aggiungere le verdure e condire con sale, pepe e le spezie.
Quando gli straccetti sono quasi cotti, aggiungere anche le olive. Alzare un pochino la fiamma e ultimare la cottura.
Servire il tutto come in foto e gustare!

: per completare il piatto, accompagnalo con una piccola fonte di carboidrati complessi (pane, patate o cereale in chicco lessato)!
Allora che dici, proverai questa ricettina?!🥰
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

11/02/2026

🥦🍝7 IDEE DI PIATTI BILANCIATI 🍝🥦

Lo sapevi che se realizzi un pasto equilibrato e completo otterrai importanti vantaggi e benefici per il tuo benessere fisico e mentale?
💜 apporto dei nutrienti utili all'organismo
💜 energia e sazietà durante la giornata
💜 buona gestione delle quantità
💜 realizzazione di pasti soddisfacenti e appaganti
💜 alimentazione varia, sostenibile e flessibile nel tempo
Perchè mangiare bene non deve essere rigido, complicato e noioso: invece di togliere, inizia ad aggiungere, realizzando piatti semplici, proporzionati e ricchi di gusto e sapore😉

Ecco qualche idea:

1️⃣QUINOA CON RADICCHIO ROSSO, ZUCCA E MIX DI PESCE (TROTA, MERLUZZO, GAMBERI E SALMONE)📷

2️⃣COUS-COUS CON POMODORINI SECCHI, CECI E ZEST DI LIMONE

3️⃣PASTA CON CREMA DI CAVOLO NERO, RICOTTA E NOCI

4️⃣PASTA CON CREMA DI ZUCCA, LENTICCHIE E SCAGLIE DI GRANA

5️⃣PERSICO STRAPAZZATO CON CURCUMA E OLIVE + CAVOLFIORI + RISO

6️⃣BOCCONCINI DI TACCHINO AL LIMONE CON CARCIOFI E PATATE IN PADELLA

7️⃣CREMA DI ZUCCHINE CON UOVA ALLA BENEDICT + CROSTINI

Quale piatto proveresti per primo?
Ti leggo nei commenti 🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)
̀

04/02/2026

⚖️PERCHE' NON PERDO PESO️⚖️

Inizi un percorso alimentare e dopo un paio di settimane noti che il peso non scende!
E cosa succede?
Ti autoconvinci di non farcela
Provi frustrazione
Non ti senti all'altezza delle tue capacità
E finisci per buttare tutto all'aria

➡️DIMAGRIRE NON SIGNIFICA PER FORZA PERDERE PESO
Avere la perdita di peso come unico feedback di un percorso è un errore che pone le sue radici nella cultura della dieta. Inoltre, due settimane sono un tempo davvero limitato per osservare dei significativi cambiamenti: il percorso alimentare richiede tempo, pazienza, ascolto del corpo e costanza!

➡️LA DIETA DRASTICA E RESTRITTIVA NON E' LA SOLUZIONE
Il deficit calorico estremo fa perdere certamente peso velocemente, ma non è l'approccio giusto perchè:
▪️ genera stress all'organismo
▪️ compromette il rapporto con il cibo, generando ansie e paure verso alcuni alimenti
▪️ non è sostenibile e fattibile nel tempo
▪️ non è compatibile con la famiglia, con le uscite conviviali e con il piacere di mangiare

➡️ IL PESO CORPOREO E' INFLUENZATO DA MOLTE VARIABILI
Stress
Movimento
Apporto idrico giornaliero
Regolarità intestinale (perchè si, la 💩 pesa)
Squilibri ormonali
Ciclo mestruale per noi donne
Uso di farmaci
Qualità del sonno..e così via

➡️ SE VUOI DAVVERO ABBRACCIARE IL CAMBIAMENTO, dimentica la bilancia, sposta l'attenzione su di te, impara ad ascoltarti e a chiederti:
🔸 cosa significa per me vedere i risultati?
🔸 voglio solo vedere un numero diverso sulla bilancia, o cerco qualcosa di più?
🔸 cosa voglio davvero ottenere raggiungendo i risultati?
🔸 quali azioni sto davvero facendo per avere ciò che desidero?
🔸 come mi sento?
🔸 ho più energia durante la giornata?
🔸 i vestiti stanno più larghi?
🔸 digerisco e sono più regolare in bagno?
Così facendo, un passo alla volta, vedrai che il peso scenderà in maniera del tutto naturale❤️
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

21/01/2026

🍊🍫TORTINO DI PORRIDGE AL CIOCCOLATO E ARANCIA🍫🍊

Per iniziare la giornata carica come una molla, non devi far altro che provare questa colazione: ti farà letteralmente volare!🤤✈️

𝘎𝘰𝘭𝘰𝘴𝘢
𝘚𝘰𝘧𝘧𝘪𝘤𝘦
𝘚𝘢𝘻𝘪𝘢𝘯𝘵𝘦
𝘝𝘦𝘭𝘰𝘤𝘦

📌INGREDIENTI
40 g di fiocchi di avena
1 cucchiaio di cacao amaro
50 g di yogurt bianco al naturale
Succo e scorzette di 1 arancia edibile + qualche pezzetto
1 cucchiaio di latte o di bevanda veg
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Estratto di vaniglia q.b.
1 quadratino di cioccolato che preferisci

📌PROCEDIMENTO
👉🏼Frullare i fiocchi con il cacao amaro, unire poi il resto degli ingredienti fino a creare un impasto morbido ma non troppo liquido.
👉🏼Mettere tutto in una cocottina/ciotolina unta e aggiungere al centro il cioccolato.
👉🏼Cuocere al microonde alla max potenza per 2 minuti (la consistenza è un po' diversa) o in forno a 180° per 18-20 minuti o in friggitrice ad aria a 160° per 17-18 minuti.
👉🏼Gusta con immensa soddisfazione!
Facile no? 𝙈𝙞𝙣𝙞𝙢𝙤 𝙨𝙛𝙤𝙧𝙯𝙤, 𝙢𝙖𝙨𝙨𝙞𝙢𝙖 𝙧𝙚𝙨𝙖!😉
Buon esperimento!✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

14/01/2026

🥚🎃🥬 TORTA SALATA DI ZUCCA, FARINA DI CECI, RADICCHIO ROSSO E UOVA 🥬🎃🥚

Se cerchi un'idea alternativa, semplice, zero sbatti per variare le tue scelte a tavola, beh allora devi proprio testare questa goduriosa torta salata!😍
💜un salva pasto strategico per quando si rientra a casa tardi e non si ha granchè voglia di cucinare: trovare già pronto è sempre una bella cosa!
💜con una sola preparazione si possono coprire due pasti: la cena e il pranzo del giorno dopo, diventando pratica anche per la tua lunch box!
💜ottimo svuota frigo per evitare di buttare verdure o altri cibi (es. uova, formaggi, affettati, ecc.) che non sono stati usati o che sono prossimi ad andare a male o che sono stati usati a metà!
📌INGREDIENTI
▪️ Per la base da 24 cm
100 g di farina di ceci
150 g di farina (per me di riso)
100 g di zucca cotta
70 ml di acqua tiepida
30 ml di olio evo
6 g di lievito
un pizzico di sale
▪️ Per la farcia
radicchio rosso a sentimento
4 uova
50 g di ricotta o yogurt greco bianco
un pizzico di noce moscata
sale, pepe, maggiorana e olio q.b.

📌PROCEDIMENTO
👉🏼Per la base: in una ciotola unire gli ingredienti fino a formare un panetto, da far riposare ricoperto da un canovaccio umido per qualche ora.
👉🏼Per il ripieno: spadellare il radicchio tagliato a tocchetti per 5-10 minuti con un filo di olio, sale e maggiorana. Nel frattempo stendere la pasta e adagiarla sulla tortiera precedentemente unta e infarinata. Poi sb****re le uova con sale, pepe e noce moscata, unire il radicchio e la ricotta/yogurt greco, amalgamare il tutto e versare il composto sulla base della torta. Cuocere a 200° in forno ventilato preriscaldato per circa 20 minuti.
Servire e gustare!
Allora che dici, la proverai!?🥰
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 nutrizionista.elisaforest@gmail.com
🌐 miodottore.it (link in bio)

Indirizzo

Via Borgo Bellussi, 9
Vazzola
31028

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 19:30
Martedì	08:30 - 10:30
	15:00 - 19:30
Mercoledì	15:00 - 19:30
Giovedì	08:30 - 10:30
	15:00 - 19:30

Telefono

+393341528381

Sito Web

https://elisaforest.wixsite.com/website

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Elisa Forest pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Vuoi che la tua studio sia il Clinica più quotato a Vazzola?

Digitare

Nutrizionista

Lieta di conoscerti, mi chiamo Elisa Forest e sono nutrizionista

Sono nata e cresciuta in un piccolo paese di campagna, fattore determinante che mi ha permesso di scoprire la passione per il cibo, quello vero, genuino, ricco di gusto e di qualità. Quello stesso cibo coltivato con cura e attenzione dalla mia famiglia.

Mi piace mangiare, ricercare nuovi gusti e nuovi sapori. Mi piace sperimentare in cucina ricette tradizionali e innovative. Mi piace stravolgere la preparazione di un piatto, assecondando i miei gusti personali e puntando, al tempo stesso, alla semplicità e alla qualità di ciò che preparo.

Il mio ruolo come professionista della nutrizione, dunque, non riguarda la semplice stesura di un piano dietetico personalizzato, ma va oltre. Il mio obiettivo è quello di trasmettere l'amore per il cibo vero, sano e di qualità e di accompagnare la persona in un percorso di cambiamento alimentare e di stile di vita, apprendendo nuove e buone abitudini e stabilendo il giusto equilibrio con il cibo, per raggiungere il benessere psicofisico che si desidera.