Giordano Oroccini

27/10/2025

🍌 Le banane sono davvero l’alimento più ricco di potassio?

Quando si parla di potassio, la mente corre subito alle banane. In realtà, come mostra la nostra infografica, esistono molti altri alimenti che ne contengono quantità ancora maggiori.

Il potassio svolge funzioni fondamentali: regola il contenuto e il flusso di acqua dentro e fuori dalle cellule ed è essenziale per il corretto funzionamento del cuore, dei muscoli e del sistema nervoso. Inoltre, un suo adeguato apporto alimentare è associato alla riduzione della pressione arteriosa nelle persone ipertese.

La nostra non è una classifica “assoluta”, ma una selezione degli alimenti più ricchi di potassio per porzione, scelti tra quelli di uso comune e che non dovrebbero mai mancare in un’alimentazione equilibrata.

Consumi abitualmente gli alimenti riportati nell’infografica?

16/10/2025

Oggi, 16 ottobre, ricorre la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. La FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) ci ricorda che ognuno di noi può fare la differenza nella costruzione di sistemi agroalimentari più equi e sostenibili.

Come?
Con piccoli gesti quotidiani: scegliere alimenti locali e di stagione, ridurre gli sprechi pianificando meglio la spesa, leggere le etichette per essere consumatori più consapevoli, avere un’alimentazione varia per valorizzare la biodiversità.

Per scoprire quali altre azioni puoi mettere in atto visita il sito 👉 https://www.fao.org/world-food-day/it

(Fonte: FAO, Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025)

16/10/2025

In Italia ci sono 400.000 persone che soffrono di celiachia senza saperlo. Ma senza diagnosi, i rischi per la salute possono diventare seri.
Sintomi, numeri e perché è fondamentale riconoscerla. ⬇️

02/10/2025

31/08/2025

In Italia 400.000 persone sono celiache… ma non lo sanno. Un numero enorme, che espone a rischi concreti ogni giorno.
Un dolore inspiegabile, una spossatezza continua o un malessere sottovalutato: potresti essere celiaco. Solo la diagnosi può cambiare la tua vita ⬇

26/08/2025

COME MANGIARE MENO ZUCCHERO?

Il modo più efficace di ridurre l'apporto di zuccheri nella propria alimentazione è mangiare cibo fresco, naturale, non processato e non confezionato. Non considerate nemmeno l'opzione di acquistare prodotti "senza zucchero", perchè lo zucchero in realtà ce l'hanno e stimolano ancora la dipendenza dalle sostanze dolci e da cibi processati.

Quello che l'industria propone come soluzione al mangiare meno zuccheri è in realtà una non-soluzione che serve soltanto a continuare a mantenere alti i suoi profitti e la dipendenza delle persone dai cibi industriali. Questo è uno dei concetti di base di una corretta e vera educazione alimentare, che spesso purtroppo manca persino negli studi di alcuni nutrizionisti e medici che elaborano diete per correggere patologie metaboliche come il diabete, l'obesità, dislipidemie e malattie cardiovascolari (è un classico che al paziente diabetico vengano consigliati dal nutrizionista prodotti industriali contenenti zuccheri o dolcificanti alternativi, marmellate "senza zuccheri aggiunti" e fette biscottate per colazione).

Purtroppo, la verità è più dura da affrontare e non servirà a nulla edulcorare tale "amara" verità con le persone, come succede oggi in molti settori della vita non soltanto in quello alimentare. La salute e il benessere si possono realizzare solo quando ci si mette nella giusta strada, non in un finto e comodo sentiero che sembra dare un apparente benessere ma in realtà ci mantiene nella condizione di malattia e squilibrio.

👉 SE VUOI SAPERNE DI PIU': inizia il tuo percorso di consapevolezza alimentare iscrivendoti al nostro servizio di spesa consapevole FOOD SHOP ASSISTANT: https://ciboserio.it/food-shop-assistant/

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11/07/2025

👉 Lo zucchero, quando è assunto in dosi massicce per singolo pasto come ad esempio merendine e dolci che contengono oltre 30 grammi di zucchero, oppure quando è in eccesso come quantitativo totale nella dieta in genere, ad es. mangio zucchero ogni mattina a colazione, può causare depressione e depotenziamento del sistema immunitario, attraverso indebolimento e soppressione della funzione immunitaria della fagocitosi, un meccanismo di difesa immunitaria attivato nel corpo umano dalle cellule chiamate neutrofili. Le principali funzioni dei neutrofili sono la fagocitosi dei microrganismi invasori, la liberazione di enzimi capaci di digerire materiali estranei e tessuti morti e la produzione di una sostanza che induce la febbre, il cosiddetto “pirogeno endogeno”.

Un livello troppo alto di zucchero nel sangue facilita la propagazione di virus e batteri, perché il suo assorbimento “distrae” alcune cellule del sistema immunitario che non svolgono quindi appieno la loro funzione difensiva.

Ci hanno ingannato letteralmente per decenni, dicendo che abbiamo bisogno di zucchero ogni giorno per essere energici, perchè fa bene al cervello, e altre simili menzogne anti-scientifiche. Il tutto è stato fatto per creare consumatori consumisti, dipendenti e "pigri", che nel tempo si trasformano in persone ammalate e bisognose di medicine.

Non si ha bisogno di zuccheri, se non di tanto in tanto. Si necessita di carboidrati complessi, che provengono da cibi completi e naturali come frutta, verdure, legumi, ortaggi (patate, zucchine, zucca ecc.) e anche cereali. Questi ultimi sono da usare di meno rispetto agli altri cibi elencati che contengono carboidrati, perchè contengono carboidrati amidacei ad alta densità, e servono al corpo in maniera frequente (cioè in più pasti del giorno) solo se le persone sono molto attive fisicamente con un lavoro molto fisico e faticoso oppure se sono degli sportivi.

Abituiamoci a conoscere il cibo e usarlo nel modo giusto per il nostro benessere!

RIFERIMENTI SCIENTIFICI

1. Sanchez, A., et al. "Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis," American Journal of
Clinical Nutrition. Nov 1973;261:1180-1184.

2. Bernstein, J., et al. "Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose
Ingestion." American Journal of Clinical Nutrition.1997;30:613

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24/06/2025

19/06/2025

Come negli adulti, un frequente consumo di cibi processati ha dimostrato di indurre obesità o una sua predisposizione nei bambini, maschi soprattutto.

06/06/2025

Il cosiddetto "pesce povero" è in realtà ricchissimo di nutrienti preziosi per la nostra salute...😉🐟

Per chi desidera un approfondimento, ecco l'articolo di Gianpaolo Usai sul Blog di ciboserio.it https://ciboserio.it/lo-chiamano-pesce-povero-ma-ha-incredibili-proprieta/ -