Dott.ssa Barbara Berton - Biologa Nutrizionista

31/12/2025

13/11/2025

Pace interiore ✨

✔️

13/11/2025

I fagioli adzuki hanno origine nei paesi asiatici, dove ancora oggi sono coltivati e utilizzati nella preparazione di piatti sia dolci che salati.

Come tutti i legumi sono da considerarsi un secondo piatto. I fagioli adzuki, in particolare, oltre ad apportare proteine e una buona quota di fibra, sono anche ricchi di alcuni micronutrienti: zinco, fosforo e ferro. Quest’ultimo si trova nella forma non eme, meno biodisponibile per l’organismo. Per aumentarne l’assorbimento è utile accompagnare i fagioli adzuki ad un alimento fonte di vitamina C. Può essere un’idea, ad esempio, utilizzare del succo di limone o del peperoncino fresco per condirli, oppure mangiare un’arancia alla fine del pasto.

Infine, sono un legume smart perché le loro dimensioni ridotte permettono di avere tempi di ammollo e cottura inferiori ad altri legumi dai semi più grandi.

13/11/2025

12/11/2025

11/11/2025

11/11/2025

Il biofeedback cardiorespiratorio è una tecnica scientifica che utilizza strumenti di monitoraggio per insegnare al paziente come regolare la propria

11/11/2025

La nutrizione funzionale è un approccio scientifico all’alimentazione che considera il corpo come un sistema integrato, in cui organi, metabolismo, sistema

29/10/2025

28/10/2025