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La compagnia del senza glutine - Sian Azienda Ulss 9 Scaligera

Casa
Italia
Verona
La compagnia del senza glutine - Sian Azienda Ulss 9 Scaligera

"La compagnia del senza glutine" è un'iniziativa dell'azienda Ulss9 scaligera I corsi della durata di tre ore saranno attivati periodicamente.

Il progetto "La compagnia del senza glutine" della Regione del Veneto in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia (AIC) Veneto è diretto alla sensibilizzazione e all’informazione sulla tematica della sicurezza alimentare nella filiera produttiva senza glutine. La Legge n. 123 del 2005 “Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia” stabilisce infatti che "le Regioni e le Provincie autonome di Trento e Bolzano inseriscano specifici moduli informativi sulla celiachia nell’ambito delle attività formative e di aggiornamento professionale rivolto a ristoratori ed albergatori". Considerata la rilevante frequenza della celiachia (prevalenza stimata: 1 persona ogni 100) è di interesse comune far sì che questa parte della popolazione possa vivere serenamente situazioni sociali e conviviali legate al cibo che, per i celiaci, deve essere privo di glutine. Il mercato del senza glutine, peraltro in espansione, e la qualità dei pubblici esercizi che lo offrono può essere accresciuta attraverso la formazione quale obiettivo comune. I corsi sono rivolti agli operatori del settore alimentare in particolare: ristorazione collettiva, ristoratori albergatori, docenti degli Istituti Alberghieri e dei Corsi di Formazione Professionale "Alberghiero". La partecipazione è gratuita. Per informazioni: 045 807 59 09 - 045 807 59 38.

27/12/2019

Tante ricette con grammature per fascia di età, stagionalità e complete di profilo nutrizionale e segnalazione allergeni. Versione

10/12/2019

Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'Azienda Ulss 9 Scaligera mette a disposizione dei moduli informativi costituiti da brevi video per la formazione degli operatori del settore alimentare su celiachia e filiera alimentare senza glutine.

27/11/2019

gratuito su e filiera senza glutine anche a Bussolengo!

Nuovo corso di formazione per Operatori del Settore Alimentare sulla gestione della filiera senza glutine.

15/11/2019

su e alimentare senza presso il Servizio Igiene Alimenti e SIAN - Servizio Igiene Alimenti Nutrizione Ulss 9 Scaligera, Verona

Nuovo corso di formazione per Operatori del Settore Alimentare sulla gestione della filiera senza glutine.

31/10/2019

L'Istituto Alberghiero Angelo Berti Bertivr ha ideato per l' , campagna di prevenzione contro il tumore al seno una di e .
Ingredienti: 300g zucca pulita, 2 uova, 100ml olio evo, 220g farina di riso, 100g stevia, 16g lievito, 200g noci, fiori di zucca per decorare.
Procedimento: pulire e cuocere la zucca per 15-20' a fuoco basso e frullarla. Mo***re le uova con la stevia, aggiungere olio, farina e lievito. Aggiungere le noci tritate e la zucca, versare il composto in una tortiera e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180°C.

30/10/2019

🎗Questo mese si è parlato molto di prevenzione e sensibilizzazione sul tumore al seno, il tumore più frequente nel genere femminile e che si stima interessi circa 1 donna su 9.

🎗Uno stile di vita che prevede esercizio fisico regolare e un’alimentazione sana contribuisce a ridurre il rischio di ammalarsi.

Ecco le indicazioni da seguire a tavola 👇:

30/10/2019

L'Istituto Alberghiero Angelo Berti Bertivr ha ideato per l' , campagna di prevenzione contro il tumore al seno un .
Cocktail Aurora di Vittoria Vincenzi classe 5BS.
Ingredienti:
una zolletta di zucchero bagnata con qualche goccia di orange bitter, 3 cl di Ginger beer, 5 cl di pompelmo rosa, 4 cl di pompelmo bianco, gocce di sciroppo rosa, decorato con petali di rosa e ciliegina.

14/10/2019

21 ottobre ore 17.00 - Gran Guardia di Verona

29/07/2019

E' attivo il servizio di consulenza micologica per il controllo della commestibilità dei funghi epigei spontanei.

24/07/2019

Gustose ricette per predisporre un menù equilibrato nelle strutture scolastiche e da oggi anche per le strutture residenziali extraospedaliere.

10/07/2019

In estate, le grigliate fanno parte della nostra tradizione. Grigliare a elevate temperature porta alla formazione di sostanze potenzialmente cancerogene come gli idrocarburi policiclici aromatici, che presenti nelle fiamme possono aderire sulla superficie degli alimenti, e le ammine eterocicliche, che si formano quando le proteine della carne reagiscono con il calore intenso della griglia. L’American Institute for Cancer Research, come ogni anno, ci ricorda 5 semplici consigli per grigliare in maggiore sicurezza. Più informazioni sul nostro sito
https://sian.aulss9.veneto.it/index.cfm?action=mys.page&content_id=1659&lingua=IT

Indirizzo

Verona
37122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 16:00
Martedì	08:00 - 16:00
Mercoledì	08:00 - 16:00
Giovedì	08:00 - 16:00
Venerdì	08:00 - 16:00

Telefono

0458075909

Sito Web

https://sian.aulss9.veneto.it/

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