Tommaso Ferrari Biologo Nutrizionista

Tommaso Ferrari Biologo Nutrizionista una alimentazione migliore per una vita lunga e sana Biologo Nutrizionista: Diete dimagranti, per sportivi, per patologie, educazione alimentare

Il mio primo romanzo autobiografico DONNEPubblicazione prevista a NatalePresentato in autunno
01/07/2024

Il mio primo romanzo autobiografico DONNE

Pubblicazione prevista a Natale

Presentato in autunno

01/07/2024

Sto scrivendo il mio secondo libro romanzo: Viareggio (l'avvelenata).

02/09/2023

“If we are strongly determined to do something, we can find any number of creative ways to achieve our aims. On the other hand, if we give up, we are quashing our creativity from the start.”
https://www.daisakuikeda.org/

02/09/2023

“The courageous actions engraved in our lives will become the power to open a brilliant future. The difficult road of adversity will become a golden path leading to the summit of victory.”
https://www.daisakuikeda.org/

02/09/2023

“If you lose today, win tomorrow. In this never-ending spirit of challenge is found the heart of a victor.”
https://www.daisakuikeda.org/

26/06/2017

Buon lunedì 26 giugno
4 il latte va bene per tutti?
Tutti i giovani, ma anche le donne e gli anziani in particolare hanno bisogno di un elevato introito di calcio peraltro non facilmente ricavabile qualora si dovesse escludere il latte dalla dieta. Il calcio contenuto nell'acqua potabile o nei cereali non serve altrettanto bene allo scopo, perché non è ben assorbibile come quello del latte. Bisogna allora ricorrere ai derivati del latte, nei quali il lattosio è progressivamente scomparso per mezzo della fermentazione enzimatica. Lo yogurt potrebbe risolvere molti problemi ma se l'intolleranza al lattosio è totale allora restano soltanto i formaggi molto stagionati come il parmigiano o il grana padano. Non va dimenticato però che passando dal latte al formaggio si aumentano le calorie e questo aspetto deve pur essere valutato nel contesto della dieta per non creare ulteriori problemi a chi deve fronteggiare sovrappeso o obesita....

22/06/2017

Buongiorno,buon giovedì 22 giugno
3 il latte va bene per tutti? ..richiamo di acqua nel colon. Il questa situazione non è soltanto il bicchiere di acqua a porre dei problemi, può bastare una besciamella o qualsiasi altra preparazione a base di latte a rivestire dei generici fastidi digestivi che, di volta in volta, verranno addebitati a qualche alimento magari incolpevole nella occasione. Questo stato di cose non ha vietato d'uscita se non con l'esclusione dalla dieta del latte, ma non dei formaggi stagionati e neppure dello yogurt. Esistono tuttavia delle compresse a base dellenzima carente oppure il latte delattosato (zymil o accadi). Va ricordato che il latte vaccino non può essere un alternativa del latte materno, almeno nei primi mesi di vita. L'industria fornisce, al riguardo, prodotti molto più adatti alla sostituzione quando non è proprio possibile l'allattamento al seno,finalmente riabilitato da tutti i pediatri. Altre ipotesi sulla non idoneità del latte per ragazzi e adulti,talvolta riportate a grandi titoli sulla stampa non meritano attenzione. È la storia stessa dell'uomo a testimoniare i pregi nutrizionali della latte.

20/06/2017

Buongiorno, oggi 20 giugno, con l'imminente affacciarsi dell'estate ricominciano i post sulla Nutrizione.
Vedi anche la pagina Tommaso Ferrari Biologo Nutrizionista.

Il latte va bene per tutti?

L'elogio del latte è un rituale a cui nessun nutrizionista può sottrarsi. Occorre però rivelare anche gli eventuali retroscena negativi, fermo restando che i meriti del latte sono troppo noti a tutti per doverne riparlare. Le intolleranze al latte costituiscono uno spinoso capitole della pediatria ma in altra forma possono riguardare anche gli adulti. Col passare degli anni può diminuire la proporzione dell'enzima che ha il compito di scindere lo zucchero del latte(lattosio) nelle due molecole che lo compongono(glucosio e galattosio. Questo fatto ha connotazioni genetiche, dato che la maggior parte dei nordici sembra risentirne assai poco, mentre via via che si scende verso l'equatore un numero sempre maggiore di adulti perde progressivamente la capacità di digerire il lattosio. Un altro fattore può essere la desuetudine a consumare il latte, tipica di molti adulti italiani, con la possibile ed economica risposta di una minor produzione dell'enzima competente.....

Indirizzo

Via S. Ambrogio N°16
Viareggio
55045

Orario di apertura

09:00 - 12:00

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