14/03/2022
𝐅𝐎𝐂𝐀𝐂𝐂𝐈𝐀 😋
Ieri avevo voglia di provare il mix per pane e pizza di così ho aperto il loro ricettario e ed ecco il risultato!
Una focaccia che resta morbida anche dopo giorni, lievitata bene, soffice, buonissima e semplice da fare
Vi lascio la ricetta ⬇️
-500g di preparato per pane
-10g di lievito di birra fresco
-250 ml di acqua tiepida (io ne ho usata di più, circa 400*)
-olio Evo
-sale grosso
-rosmarino o origano
In una ciotola capiente mescola il lievito con i primi 250ml di acqua, attendi qualche minuto e unisci al composto il mix e 4 cucchiai di olio. (*)
Lascia lievitare per 3 ore nella ciotola coperta con un canovaccio e poi stendi l'impasto su una teglia ben unta. Lavoralo con la punta delle dita e cospargi di sale, rosmarino e olio in abbondanza.
Inforna per 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°
(*)Impastando ho aggiunto altri 150/200 ml di acqua perché gli impasti senza glutine hanno bisogno di essere molto idratati, cremosi, altrimenti diventano delle croste 😉
In famiglia e tra i colleghi ha avuto un grande successo!
Fammi sapere se la farai anche tu!