Dott.ssa Jessica Gugole

07/12/2025

✨ Tra cibo e scoperte: il mio Vietnam da nutrizionista curiosa 🇻🇳🍜

In Vietnam ho assaggiato tutto con la stessa spensieratezza con cui si scopre un Paese nuovo: curiosa, affamata di sapori e di storie.

Da nutrizionista, amo osservare come ogni cultura trasformi ingredienti semplici in piatti ricchi di significato e gusto.

Tra pho, bánh mì, bánh xéo e combinazioni che non avevo mai provato, ho lasciato che fosse il gusto a guidarmi — senza schemi, senza giudizi, solo ascolto e piacere.

Perché un’alimentazione equilibrata passa anche da qui: concedersi il lusso di esplorare.

Swipe ➡️ per immergerti nei sapori che mi hanno accompagnata durante questo viaggio.

Mangiare bene significa anche lasciarsi sorprendere. ✨🥢🇻🇳

14/11/2025

SELETTIVITÀ ALIMENTARE 👇

Mangiare bene non è solo cosa, ma anche come 🍽️

💡 Scopri la differenza tra logopedista e nutrizionista!

25/10/2025

🍝 Giornata Mondiale della Pasta 🍝

Oggi celebriamo uno degli alimenti cardine della 𝓭𝓲𝓮𝓽𝓪 𝓶𝓮𝓭𝓲𝓽𝓮𝓻𝓻𝓪𝓷𝓮𝓪, simbolo di gusto e benessere.

La pasta è una fonte preziosa di 𝕔𝕒𝕣𝕓𝕠𝕚𝕕𝕣𝕒𝕥𝕚 𝕔𝕠𝕞𝕡𝕝𝕖𝕤𝕤𝕚 𝕒 𝕝𝕖𝕟𝕥𝕠 𝕣𝕚𝕝𝕒𝕤𝕔𝕚𝕠, che forniscono energia duratura, ed è naturalmente 𝕡𝕠𝕧𝕖𝕣𝕒 𝕕𝕚 𝕘𝕣𝕒𝕤𝕤𝕚. Consumata in porzioni equilibrate e abbinata a verdure e proteine come i legumi, contribuisce a un’alimentazione sana e completa.

Che sia lunga o corta, integrale o tradizionale, la pasta unisce 𝓰𝓾𝓼𝓽𝓸, 𝓼𝓪𝓵𝓾𝓽𝓮 e 𝓬𝓸𝓷𝓿𝓲𝓿𝓲𝓪𝓵𝓲𝓽à. 🌾

Buona a tutti gli amanti della forchetta! ❤️

24/10/2025

🌿 Mangiare bene non deve essere complicato. Deve funzionare per te.

💬 Se cerchi un metodo che unisca 𝓹𝓻𝓸𝓯𝓮𝓼𝓼𝓲𝓸𝓷𝓪𝓵𝓲𝓽à e 𝓬𝓸𝓷𝓬𝓻𝓮𝓽𝓮𝔃𝔃𝓪, sei nel posto giusto.

16/09/2025

🌿Settembre è il mese dei nuovi inizi🌿

Dopo la pausa estiva, è il momento perfetto per ristabilire equilibrio e riprendere le buone abitudini, non solo alimentari, che fanno bene a corpo e mente. 💪

👉 Nel carosello trovi qualche consiglio sull’attività fisica per ritrovare energia e costanza.

Ricorda: il movimento non è solo allenamento, è anche benessere mentale. 🧘‍♀️

Settembre è l’occasione giusta per prenderti cura di te, passo dopo passo ✨

💬 Tu da dove cominci?

11/09/2025

Pranzetto semplice ma gustoso di una giornata di sole settembrina 🌞

✨ Linguine
✨ Crema di peperoni
✨ Ricotta

Con il sole nel piatto vi auguro buon appetito 😋

02/07/2025

Se dopo aver mangiato ceci, fagioli o lenticchie ti senti come un palloncino... questo post fa per te! 🎈

𝟓 𝐭𝐫𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐦𝐚 𝐞𝐟𝐟𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢 per renderli più digeribili e goderti tutti i loro benefici (proteine, fibre, ferro e tanto altro 💪🏼) + 𝟏 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐩𝐫𝐚𝐭𝐢𝐜𝐨 (leggilo qui sotto)!!

✨ Ammollo fatto bene
✨ Spezie giuste
✨ Cottura lenta
✨ Legumi frullati o decorticati
✨ Introduzione graduale

✨ Infine, non dimenticare l’importanza della 𝓶𝓪𝓼𝓽𝓲𝓬𝓪𝔃𝓲𝓸𝓷𝓮. Infatti la 𝕕𝕚𝕘𝕖𝕤𝕥𝕚𝕠𝕟𝕖 𝕚𝕟𝕚𝕫𝕚𝕒 𝕕𝕒𝕝𝕝𝕒 𝕓𝕠𝕔𝕔𝕒, quindi cerca di masticare molto bene e mangiare lentamente 👄

👉 Salva il post e prova questi consigli nella tua prossima zuppa o insalata!

E se hai ancora dubbi, scrivimi nei commenti ⬇️

20/06/2025

27/02/2025

𝑭𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂 𝑺𝒆𝒄𝒄𝒂 𝒗𝒔 𝑭𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂 𝑫𝒊𝒔𝒊𝒅𝒓𝒂𝒕𝒂𝒕𝒂: 𝑪𝒐𝒏𝒐𝒔𝒄𝒊 𝒍𝒂 𝑫𝒊𝒇𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒛𝒂?

Quando si parla di frutta essiccata, spesso si confondono due concetti: 𝑭𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂 𝑺𝒆𝒄𝒄𝒂 e 𝑭𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂 𝑫𝒊𝒔𝒊𝒅𝒓𝒂𝒕𝒂𝒕𝒂. Sebbene entrambe siano ottimi snack, c’è una differenza fondamentale nel processo di lavorazione e nel risultato finale, nonché nell’aspetto nutrizionale. Ecco cosa c’è da sapere! 👇

1️⃣ 𝐅𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐒𝐞𝐜𝐜𝐚 (𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐚 𝐠𝐮𝐬𝐜𝐢𝐨)🥜
La frutta secca si riferisce a frutti a guscio che sono naturalmente 𝗽𝗿𝗶𝘃𝗶 𝗱𝗶 𝗮𝗰𝗾𝘂𝗮. Questi frutti crescono già con una bassa percentuale di umidità e, una volta maturati, vengono raccolti, sgusciati e talvolta tostati o semplicemente essiccati. In pratica, sono 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗶 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻𝗲 in forma concentrata.

2️⃣𝐅𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐃𝐢𝐬𝐢𝐝𝐫𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚 🍇
La frutta disidratata è frutta fresca che ha subito un 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗱𝗶𝘀𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 per rimuovere l’acqua. Mantiene la forma del frutto originale, ma con una consistenza più morbida o gommosa, a seconda del tipo di frutto e una dolcezza concentrata.

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢:
• 𝐅𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐬𝐞𝐜𝐜𝐚: è un’ottima fonte di 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗶 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻𝗲 e offre una consistenza croccante.
• 𝐅𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐃𝐢𝐬𝐢𝐝𝐫𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚: è una buona opzione per chi cerca un 𝐬𝐧𝐚𝐜𝐤 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚𝐭𝐨 con una consistenza più morbida e un 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐞𝐫𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭𝐨.❗️Però attenzione, va limitata in caso di alterata glicemia e/o diabete.

✨ Scegliere tra frutta secca e disidratata dipende dalle preferenze di gusto e dal tipo di utilizzo che se ne vuole fare, ma entrambe sono 𝐨𝐭𝐭𝐢𝐦𝐞 𝐟𝐨𝐧𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐚 𝐞 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 perfette da aggiungere 𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐩𝐮𝐧𝐭𝐢𝐧𝐢 𝐯𝐞𝐥𝐨𝐜𝐢 𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐭𝐚𝐫𝐢! 💪

02/02/2025

Hai mai pensato di usare i 𝕝𝕖𝕘𝕦𝕞𝕚 per preparare un dolce?

Ecco qua la ricettina dei 𝓑𝓻𝓸𝔀𝓷𝓲𝓮𝓼 𝓭𝓲 𝓬𝓮𝓬𝓲 🫘💫
Ed è pure vegana 🌱

Ingredienti (per circa 10 brownies):
▪️250 gr di ceci sgocciolati
▪️40 gr di farina di avena (o fiocchi di avena frullati)
▪️20 gr di cacao amaro in polvere
▪️15 gr di olio EVO
▪️40 gr zucchero o dolcificante secco a piacere
▪️30 gr di noci tritate grossolanamente
▪️Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
▪️3 cucchiai di scaglie di cioccolato fondente al 70%
▪️100 ml di bevanda vegetale senza zuccheri
▪️1 tazzina di caffè non zuccherato
▪️1 pizzico di sale

Procedimento:
Frulla i ceci sgocciolati e sciacquati insieme a bevanda vegetale, caffè e olio evo fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Trasferisci in un recipiente, aggiungi tutte le polveri, sale, noci, gocce di cioccolato e mescola fino ad amalgamare bene il tutto.
Versa in una teglia da forno con bordi alti da circa 15x20 cm. Cuoci in forno statico a 180°C per 30-40 minuti. Quando farai la prova dello stecchino, l’interno dovrà risultare morbido e quasi cremoso.

👉🏻 Come vedi i CECI si possono usare anche nelle ricette dolci. Provali a colazione in questa versione e partirai con una marcia in più 💪🏻😉

08/01/2025

Inizia oggi: piccoli cambiamenti per ottenere grandi risultati! 🥗💪🏻

❌ Non c’è bisogno di rigidità o inutili restrizioni
🌱 Bensì di adottare uno stile di vita sano

L’equilibrio viene prima di tutto! 💫

🍎 Se sei alla ricerca di una nutrizionista per intraprendere un percorso alimentare, sarò lieta di aiutarti e indirizzarti nelle migliori scelte, condividendo informazioni apprese durante il mio percorso formativo l’esperienza che ho acquisito.

Per informazioni e per prenotare una visita nutrizionale:
📞 342 0228 871
📧 nutrizionista.jessicagugole@gmail.com

02/01/2025

💫 A conclusione di questo 𝟮𝟬𝟮𝟰 non posso che dire grazie a chi, per prendersi cura di sé, ha deciso di affidare a me il suo percorso nutrizionale. 🤍

Grata per la fiducia e la gioia che ogni giorno ricevo. Le vostre storie mi formano non solo professionalmente ma anche umanamente e spero di poter dare un contributo positivo nelle vostre vite.

Non c’è nulla di più gratificante che vedervi felici e soddisfatti. 🫶🏻

Curiosa e impaziente di vedere cosa ha in serbo il 2025. 🍀

✨ A tutti voi, un sereno anno nuovo ✨