12/11/2025
Il diabete è una malattia cronica che provoca nell’individuo un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
🚨Perché l’alimentazione è importante nella prevenzione del diabete?
La quantità e la qualità degli zuccheri assunti condiziona i livelli di glicemia e quindi l’insorgenza e l’andamento della malattia.
Il controllo dei grassi previene e migliora l’ipercolesterolemia, quasi sempre presente nel paziente diabetico.
Una dieta ipocalorica riduce il sovrappeso, che a sua volta è la causa scatenante del diabete.
🚨I cibi consigliati
Gli zuccheri o i carboidrati, sono una fonte di energia indispensabile per il nostro organismo e, in quanto tali, sono il cardine di una dieta equilibrata anche per il paziente diabetico.
È però importante prediligere gli zuccheri complessi, come quelli presenti in pane, pasta, patate e legumi, che non determinano un improvviso aumento dei valori della glicemia.
E limitare invece il consumo di zuccheri semplici, come quelli contenuti nei dolci, che vengono assimilati velocemente provocando un brusco rialzo dei livelli di glucosio nel sangue.
🚨Attenzione all’indice glicemico: il ruolo delle fibre
Per ridurre il rischio di picchi glicemici si raccomanda di scegliere alimenti a “basso indice glicemico”, ossia quelli che, dopo il pasto, alzano di meno i livelli di glucosio nel sangue.
Importante è il ruolo delle fibre vegetali, in quanto contribuiscono a ridurre la velocità di assorbimento degli zuccheri da parte dell’organismo tenendo più bassi i valori della
glicemia, a ridurre la quantità colesterolo nel sangue e ritardare lo svuotamento dello stomaco.
In generale, frutta, verdura e legumi sono tutti ottime fonti di fibre, favoriscono la sazietà e hanno un basso apporto calorico.
Inoltre, consumare regolarmente cereali integrali è un’ottima strategia per assicurarsi un adeguato apporto di fibre.
⚠Per il paziente diabetico: non saltare i pasti e mangia a orari regolari, prevedi degli spuntini a metà mattina e a metà pomeriggio per evitare le crisi ipoglicemiche.
È essenziale moderare il consumo di dolci e prodotti che contengono zucchero.
