Nutrizionista Dottoressa Loredana Cicerone

17/01/2023

Le feste natalizie sono ormai finite.
Stai provando a rimetterti in forma ma non riesci ad ottenere risultati?
Posso darti una mano!
Vienimi a trovare in studio o prenota una consulenza online.
Ti aspetto! 😊

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09/11/2022

https://www.quotidianosanita.it/studi-e-analisi/articolo.php?articolo_id=108729&fr=n

Il sovrappeso e l'obesità infantili minano la salute in tutta la regione europea. Queste condizioni sono legate a molte malattie non trasmissibili, dalle malattie cardiovascolari al diabete e al cancro. Oggi, 1 bambino su 3 nella Regione vive con sovrappeso o obesità e le percentuali sono in aumen...

21/05/2022

Buona lettura e buon weekend 😊

Pubblicato un documento informativo che fornisce indicazioni ai cittadini che contiene le indicazioni su come riconoscere l’insorgenza dei segni e dei sintomi dell’ictus e dell’attacco ischemico transitorio (TIA) e sulle azioni da intraprendere tempestivamente quando si sospetta un ictus o un ...

17/02/2021

Vi posto una piccola intervista che ho rilasciato ad una giornalista del sito ProntoPro. Buona lettura!

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13/11/2020

In richiamo all’articolo appena postato, ripropongo l’infografica sul contenuto di vitamina D in diversi alimenti. Ricordate che anche l’esposizione al sole è importantissima per la sintesi di vitamina D, per cui aiutiamoci a tavola ma non facciamoci mancare anche di stare un’oretta al giorno all’aria aperta. Buona giornata 😊

13/11/2020

Fate tesoro di queste informazioni...buona lettura!

Bassi livelli di vitamina D sono correlati da una parte ad aumento di Il-6 e, dall’altra, a una maggiore gravità di Covid-19. Questi i risultati di uno studio osservazionale condotto da un gruppo di lavoro dell’Università di Siena e dell’Irccs Istituto auxologico italiano, comparso nei giorn

05/11/2020

Da oggi è disponibile anche l'opportunità di effettuare visite online attraverso videochiamata whatsapp. Per info sulla procedura da seguire, su appuntamenti e costi, contattatemi tramite messaggio privato o telefonicamente al numero 3495617159 😊

16/10/2020

Secondo il mio modesto parere non serve attendere studi clinici che dimostrino l’efficacia della vitamina D nella cura dei pazienti infetti da Covid-19...prevenire è meglio che curare!
Buona lettura 😊

“Studi epidemiologici e osservazionali supportano l'ipotesi di un ruolo protettivo della vitamina D nei confronti di Sars-coV-2, ma si tratta per lo più di analisi retrospettive o basate su piccoli campioni. Sono dunque necessarie ulteriori ricerche, molte delle quali in corso, per verificare

04/10/2020

Il cibo che unisce i popoli...Qualche tempo fa ho scoperto che questo piatto tipico della tradizione contadina del cicolano, entroterra laziale (chiamato in dialetto pizza sfogliata o pizza rentorta o pizza abbotecchiata, a seconda del paesino in cui ci si trova), viene fatto anche in paesi quali, Serbia, Montenegro, Albania e Turchia e lì prende il nome di Börek. Dalle ricette che si trovano in rete, le differenze tra i due piatti sono nella composizione della sfoglia (nel börek si utilizza solo acqua e farina mentre nell’impasto nostrano si utilizzano uova e farina) e nella carne utilizzata per il ripieno (nei paesi a religione musulmana non viene utilizzata carne di maiale). Ho cercato di reperire qualche informazione storica sulle origini di questa pietanza ma non ho trovato un granché...saranno state le tradizioni culinarie dell’impero Turco-ottomano ad essere apprese dai nostri avi o l’esatto opposto? Resta ancora da scoprire...
Nel caso in cui vogliate provare la versione italiana, vi lascio qui la ricetta (ottimo piatto unico da mangiare appena sfornato!)

Impasto per la sfoglia:
- 1 uovo ogni 100 g di farina
- sale q.b.
- Olio q.b.
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido, liscio ed elastico che non si attacchi alle mani.
Lasciarlo riposare per 30 min coperto affinché la superficie non si secchi. Dunque procedere a stenderlo con l’aiuto del matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile (questo passaggio può essere effettuato anche con la macchinetta per stendere la sfoglia; basterà suddividere l’impasto in panetti di uguale peso e procedere a stenderli singolarmente e successivamente unirli per formare una sfoglia unica). Una volta stesa la pasta, procedere alla farcitura.
Varianti ripieno:
- verdura di stagione ripassata in padella
- Salsiccia
- Mozzarella o formaggio primo sale
Oppure
- salsiccia
- Mozzarella
Ungere la sfoglia con un po’ di olio.
Disporre il ripieno sulla sfoglia cercando di creare uno strato omogeneo. Quindi arrotolare la sfoglia su se stessa fino ad ottenere un rotolo che infine dovrà essere attorcigliato fino a creare una chiocciola.
Porre il composto in una teglia da forno precedentemente unta. Mettere in forno a 180 gradi centigradi per 45/50 minuti.

04/09/2020

Spuntino post allenamento per me 😋: 150 g di yogurt greco,
1/2 banana,
1 quadratino di cioccolato fondente al 90%.
Post workout snack:
150 g Greek yogurt,
1/2 banana,
Small piece of 90% dark chocolate,

01/09/2020

Post workout meal 🥗 insalata iceberg, carote, salmone fresco, avocado e succo di lime. Ho aggiunta che un cucchiaino di semi di lino, chia e sesamo. Buon pranzo a tutti e buon inizio Settembre! 😊