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Elena Fumagalli Biologo Nutrizionista

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Elena Fumagalli Biologo Nutrizionista

Dott.ssa Elena Fumagalli
Laureata in Scienze Biologiche nel 1993, specializzata in Nutrizione

Spesso si pensa che “dieta” sia sinonimo di sacrificio e privazione… Nel suo reale significato è invece una scelta di ri-equilibrio che porta ad un benessere psicofisico. Per questo, una volta “fotografato” il corpo con delle misure antropoplicometriche e bioimpedenziometriche, definita la quantiità e la distribuzione di massa grassa, verrà elaborato un piano alimentare che tenga conto di tutti i parametri e di tutti i valori nutritivi dei cibi per arrivare ad un obiettivo ragionevole di peso e soprattutto ad una educazione alimentare, in linea con la Dieta Mediterranea. Laureata in Scienze Biologiche nel 1996, iscritta all'albo nella sezione di Milano.

26/10/2025

Quando vuoi un aperitivo 🥂e per non sentirti in colpa… pedali per 50km🚴‍♂️🚴

Ci sta lo sgarro 😉

Grazie .petrillo70

30/07/2025

Perché l’alimentazione fin da piccoli ha il suo peso!

Dati da Okkio alla Salute

Sei d’accordo anche tu?

24/07/2025

Ti racconto una storia per farti capire che puoi non essere l’unica….

C.M. inizia il percorso a fine ottobre 2024.

Donna in menopausa.
Oggi: meno 11kg!!!!!!!

Perché la menopausa non deve essere una scusa per dire:
ho messo peso e non posso più tornare come prima🙃

Ora C. sembra una ragazzina e si prepara per una meritatissima vacanza in super forma!!!

Grazie C. per i bei momenti passati insieme e la grande soddisfazione … orgogliosa di te tanto!!!!

Vuoi essere tu la mia prossima grande soddisfazione? Dimostramelo 😍

21/07/2025

Il primo passo verso il cambiamento é la consapevolezza
Il secondo passo è l’accettazione
Il terzo passo é l’azione 💪🏼
_ Nathaniel Branden _

19/07/2025

DAMASCHINE o anche RAMASSIN!!!

Sono mini prugne, la cui polpa si stacca con molta facilità dal nocciolo ed è morbida, dolcissima e aromatica.
Quando ne assaggerai una ti renderai conto che è come per le ciliegie🍒🍒🍒… una tira l’altra! 😋😋😋😋
La caratteristica tipica di questo frutto è il periodo di conservazione molto breve. Quindi, se non riesci a finirle in fretta (dubito 😂), puoi utilizzarle per produrre confetture.Puoi fare anche le cosiddette “brigne sëcche”, ossia i dolcissimi Ramassin essiccati al sole. Per non parlare poi dei Ramassin cotti in forno o in tegame a fuoco lento: diventano un ottimo accompagnamento a formaggi 🧀 ...
Il valore nutrizionale di questa varietà di prugne è molto interessante.
100 g di frutti maturi forniscono:

0,7 g di proteine
9,6 g di glucidi solubili
7,0 g di fibra
7,4 mg di calcio
7,5 mg di magnesio
181 mg di potassio
9,4 mg di vitamina C
e tutto con ... 41 kcal!!!

Rispetto alla prugna scura comune, il Ramassin contiene un quantitativo significativamente maggiore di fibra e di vitamina C. La nota azione facilitante il transito intestinale è dovuta all’elevato contenuto di fibra e anche alla presenza di sorbitolo (uno zucchero ad azione osmotica) e a piccole quantità di ossifenisatina (una sostanza che è stata impiegata farmacologicamente come lassativo). Il bel colore viola rivela la presenza di buone quantità di antocianine, preziose sostanze antiossidanti.

Molto interessante è anche il profilo aromatico del Ramassin, caratterizzato da un bouquet di sostanze (tra cui l’acetaldeide e l’etanolo) assolutamente caratteristico e che arriva alla perfezione a frutto maturo.
Mai provate? E cosa aspetti? 😋

18/07/2025

Cosa si intende per prodotto a km0 o a filiera corta?

Si tratta di un prodotto locale🌎, venduto nelle vicinanze del luogo di produzione, in un raggio massimo di 70km, riducendo al minimo il trasporto ✈️ e i passaggi intermedi.

Ma perchè scegliere di stagione e locale?
Scegliere la stagionalità del territorio significa spesso poter scegliere alimenti a km0 o comunque di origine italiana 🇮🇹
Significa consumare prodotti che contengono la massima espressione qualitativa di nutrienti, privilegiando gusto e intensità dei sapori che la natura offre 😋
Significa avere alimenti finiti e cresciuti in ambiente naturale, con minor rischio di utilizzo di antimicrobici e pesticidi 🍃
Significa un minor impatto ambientale💚

Anche tu preferisci prodotti a km0? Io sono fortunata ... ho l’orto del nonno Giordano a km0 🥰

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele 17/19
Vimercate
20871

Orario di apertura

Lunedì	16:00 - 18:30
Martedì	09:00 - 18:30
Mercoledì	09:00 - 18:30
Giovedì	09:00 - 18:30
Venerdì	09:00 - 18:30
Sabato	09:00 - 11:00

Sito Web

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