Elena Fumagalli Biologo Nutrizionista

Elena Fumagalli Biologo Nutrizionista Dott.ssa Elena Fumagalli
Laureata in Scienze Biologiche nel 1993, specializzata in Nutrizione

Spesso si pensa che “dieta” sia sinonimo di sacrificio e privazione… Nel suo reale significato è invece una scelta di ri-equilibrio che porta ad un benessere psicofisico. Per questo, una volta “fotografato” il corpo con delle misure antropoplicometriche e bioimpedenziometriche, definita la quantiità e la distribuzione di massa grassa, verrà elaborato un piano alimentare che tenga conto di tutti i parametri e di tutti i valori nutritivi dei cibi per arrivare ad un obiettivo ragionevole di peso e soprattutto ad una educazione alimentare, in linea con la Dieta Mediterranea. Laureata in Scienze Biologiche nel 1996, iscritta all'albo nella sezione di Milano.

Quando vuoi un aperitivo 🥂e per non sentirti in colpa… pedali per 50km🚴‍♂️🚴Ci sta lo sgarro 😉Grazie .petrillo70         ...
26/10/2025

Quando vuoi un aperitivo 🥂e per non sentirti in colpa… pedali per 50km🚴‍♂️🚴

Ci sta lo sgarro 😉

Grazie .petrillo70

Perché l’alimentazione fin da piccoli ha il suo peso!Dati da Okkio alla Salute Sei d’accordo anche tu?
30/07/2025

Perché l’alimentazione fin da piccoli ha il suo peso!

Dati da Okkio alla Salute

Sei d’accordo anche tu?

Ti racconto una storia per farti capire che puoi non essere l’unica….C.M. inizia il percorso a fine ottobre 2024. Donna ...
24/07/2025

Ti racconto una storia per farti capire che puoi non essere l’unica….

C.M. inizia il percorso a fine ottobre 2024.

Donna in menopausa.
Oggi: meno 11kg!!!!!!!

Perché la menopausa non deve essere una scusa per dire:
ho messo peso e non posso più tornare come prima🙃

Ora C. sembra una ragazzina e si prepara per una meritatissima vacanza in super forma!!!

Grazie C. per i bei momenti passati insieme e la grande soddisfazione … orgogliosa di te tanto!!!!

Vuoi essere tu la mia prossima grande soddisfazione? Dimostramelo 😍

Il primo passo verso il cambiamento é la consapevolezzaIl secondo passo è l’accettazioneIl terzo passo é l’azione 💪🏼_ Na...
21/07/2025

Il primo passo verso il cambiamento é la consapevolezza
Il secondo passo è l’accettazione
Il terzo passo é l’azione 💪🏼
_ Nathaniel Branden _

DAMASCHINE o anche RAMASSIN!!! Sono mini prugne, la cui polpa si stacca con molta facilità dal nocciolo ed è morbida, do...
19/07/2025

DAMASCHINE o anche RAMASSIN!!!

Sono mini prugne, la cui polpa si stacca con molta facilità dal nocciolo ed è morbida, dolcissima e aromatica.
Quando ne assaggerai una ti renderai conto che è come per le ciliegie🍒🍒🍒… una tira l’altra! 😋😋😋😋
La caratteristica tipica di questo frutto è il periodo di conservazione molto breve. Quindi, se non riesci a finirle in fretta (dubito 😂), puoi utilizzarle per produrre confetture.Puoi fare anche le cosiddette “brigne sëcche”, ossia i dolcissimi Ramassin essiccati al sole. Per non parlare poi dei Ramassin cotti in forno o in tegame a fuoco lento: diventano un ottimo accompagnamento a formaggi 🧀 ...
Il valore nutrizionale di questa varietà di prugne è molto interessante.
100 g di frutti maturi forniscono:

0,7 g di proteine
9,6 g di glucidi solubili
7,0 g di fibra
7,4 mg di calcio
7,5 mg di magnesio
181 mg di potassio
9,4 mg di vitamina C
e tutto con ... 41 kcal!!!

Rispetto alla prugna scura comune, il Ramassin contiene un quantitativo significativamente maggiore di fibra e di vitamina C. La nota azione facilitante il transito intestinale è dovuta all’elevato contenuto di fibra e anche alla presenza di sorbitolo (uno zucchero ad azione osmotica) e a piccole quantità di ossifenisatina (una sostanza che è stata impiegata farmacologicamente come lassativo). Il bel colore viola rivela la presenza di buone quantità di antocianine, preziose sostanze antiossidanti.

Molto interessante è anche il profilo aromatico del Ramassin, caratterizzato da un bouquet di sostanze (tra cui l’acetaldeide e l’etanolo) assolutamente caratteristico e che arriva alla perfezione a frutto maturo.
Mai provate? E cosa aspetti? 😋

Cosa si intende per prodotto a km0 o a filiera corta? Si tratta di un prodotto locale🌎, venduto nelle vicinanze del luog...
18/07/2025

Cosa si intende per prodotto a km0 o a filiera corta?

Si tratta di un prodotto locale🌎, venduto nelle vicinanze del luogo di produzione, in un raggio massimo di 70km, riducendo al minimo il trasporto ✈️ e i passaggi intermedi.

Ma perchè scegliere di stagione e locale?
Scegliere la stagionalità del territorio significa spesso poter scegliere alimenti a km0 o comunque di origine italiana 🇮🇹
Significa consumare prodotti che contengono la massima espressione qualitativa di nutrienti, privilegiando gusto e intensità dei sapori che la natura offre 😋
Significa avere alimenti finiti e cresciuti in ambiente naturale, con minor rischio di utilizzo di antimicrobici e pesticidi 🍃
Significa un minor impatto ambientale💚

Anche tu preferisci prodotti a km0? Io sono fortunata ... ho l’orto del nonno Giordano a km0 🥰

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele 17/19
Vimercate
20871

Orario di apertura

Lunedì 16:00 - 18:30
Martedì 09:00 - 18:30
Mercoledì 09:00 - 18:30
Giovedì 09:00 - 18:30
Venerdì 09:00 - 18:30
Sabato 09:00 - 11:00

Sito Web

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