28/11/2025
Ci sono parole che ho scelto di non usare in studio, una di queste è "dieta". Nonostante il suo significato ricco e positivo, oggi è fortemente associata a modelli restrittivi che possono favorire cicli di perdita e recupero di peso, un’eccessiva focalizzazione sul controllo del cibo e del corpo, e sensi di colpa.
Effetti documentati dalla letteratura scientifica.
Negli ultimi anni ho orientato il mio modo di lavorare verso un modello basato sull’alimentazione intuitiva e sull’educazione alimentare centrata sulla persona.
Oltre alla trasmissione di competenze pratiche — come la composizione di un pasto bilanciato o la scelta di alimenti utili nel trattamento di specifici disturbi — lavoro sull’abilità di riconoscere i segnali interni di fame, sazietà e benessere, aspetti fondamentali per una relazione più equilibrata e sostenibile con il cibo.
L’obiettivo è promuovere comportamenti alimentari guidati non dalla restrizione, ma dall’ascolto del proprio corpo, dalla fiducia nei propri segnali fisiologici e da una buona regolazione emotiva, ovvero la capacità di riconoscere e gestire le emozioni senza che diventino il principale motivo per cui si mangia.
Passo dopo passo, insieme, ti insegnerò a valorizzare il cibo per ciò che ci dona: nutrimento, piacere, condivisione.
Per migliorare salute, qualità di vita e autonomia decisionale alimentare.
📍 Officina della Salute - Vittorio Veneto
Eva Da Ros - dietista
