03/12/2025
かぼちゃは季節によって甘さが変わる！？
秋のイメージがあるかぼちゃですが、実は冬のかぼちゃは甘いんです！
アカカベ管理栄養士が冬のかぼちゃについてご紹介します✨
夏に収穫されるものと比べて、冬のかぼちゃは栄養価・ほくほく食感・甘味がアップしています。
特にβカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥなどの抗酸化ビタミンが豊富に含まれており、体内の酸化を助けてくれる効果があります。
【抗酸化とは…?】
体内に取り入れた酸素の一部は『活性酸素』となり、細胞内で情報伝達や免疫機能の調節に働きます。適切な量よりも多く作られてしまうと細胞を傷つけ老化や免疫機能の低下を引き起こす原因となります。
活性酸素が増えすぎないようにする働きは抗酸化と呼ばれており、抗酸化物質の一つが抗酸化ビタミンです。
秋だけでなく冬に食べても美味しい野菜なので、普段の食事にも取り入れてみてください⛄️🎃
かぼちゃのレシピも紹介しているので、作ってみたよ！という方は是非コメントで教えてくださいね！
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