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鎌倉薬膳アカデミー

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Kamakura-shi, Kanagawa
鎌倉薬膳アカデミー

鎌倉駅東口徒歩7分。中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質と「和のこころ」を大切にした「和の薬膳®︎」をお教えしている創立18年目を迎えた薬膳専門アカデミーです。

【和の薬膳®︎】日本の気候風土・食材・体質・メンタル⇄和食　40〜50代の女性向け「私の人生これから楽しみ！」と思える一生ものの『和の薬膳®︎』を。2007年4月設立、卒業生2000名以上。鎌倉駅東口徒歩7分。女性限定・少人数制・実践的な薬膳専門スクール
🚩『おとな女子の和の薬膳生活』全国書店&Amazon発売中
https://amzn.asia/d/26bWnlO

01/12/2025

📅11、12月の体験クラス📅

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

01/12/2025

📕掲載のお知らせ📘
⁡
専門医が教える妊活サポートBOOKに掲載されました！

専門医が教える妊活サポートBOOKは、
妊娠したい方をサポートする専門誌です。

これから妊活したい人も、現状の妊活を
見直したい人にもおすすめの一冊。

和の薬膳®で考える妊活ごはん4品をご紹介しています。

簡単で美味しいレシピばかり。
薬膳についても紹介しているので
ぜひ参考にして頂ければ嬉しいです☺️

どちらも全国の書店・通販サイトでご覧いただけます📚
ぜひチェックしてみてくださいね！

24/11/2025

✨少し早めの忘年会✨

横浜・元町にあるエムズターブルさんで
少し早めの忘年会を行いました

元町は、クリスマス一色🎄
街並みがとってもおしゃれで素敵でした☺️

エムズターブルさんは、横浜元町で生まれた
ポンパドウルが運営するヴィーガン料理のお店。

今回は、山本シェフにお願いして特別に
薬膳ヴィーガン料理を作って頂きました😊

忘年会は、在校生・卒業生の交流の場にも
なっていて、初対面同士でも不思議と話が
盛り上がって、皆さんとても楽しそうでした❤️

「来て良かった❣️」
「先生に会えて元気もらえた」
など、嬉しいお声も頂きました🎶

ご参加の皆さん、山本シェフ、
スタッフの皆さんありがとうございました😊

お料理のラインナップが素晴らしいのでご紹介します❗️
山本シェフの薬膳食材の使い方、とっても勉強になります📖

ハーブチョップ
豆乳チーズカプレーゼ
レンズ豆
大豆チップス
筑前煮
キャロットラペ
てんぺいカレー（クコの実）
カリフラワーカレー風味
スパイスきんぴら（金針菜）
フライドポテト
大豆ミートの酢豚風（龍眼肉）
きのこラザニア
ケールジェノベーゼ豆腐ニョッキ
レモンスコーン
ピクルス
フレッシュサラダ
豆腐ローストサラダ
大豆ナゲット
豆腐チーズカナッペ
グラタンドフィノワ
春巻き（白木耳）
緑黄色野菜ペペロンチーノ
ベジタブルカレー（白木耳）
オムライス風ビーツ入りライス
豆腐チーズカナッペ
ハンバーググリル野菜添え
バゲット（EX・バター）

18/11/2025

✨11月の和の薬膳クラス✨

今月はワインに合う薬膳をテーマに、
ご飯にもおつまみにもなる薬膳を紹介しました☺️

🐓鶏肉とパプリカのマリネ
🥔じゃがいものガレット
🦑パエリア
🥥白キクラゲのデザート

秋になってだんだんと食欲が湧いてきた人も
多いのではないでしょうか。

ほど良いワインと、ほど良いお料理で、
元気も増しますね😊

デザートは、今の時期におすすめの杏仁粉と白木耳を
ココナッツミルクと牛乳で割った温かいスイーツ。

秋は肺の季節なので、咳が出やすかったり
気管支が弱い人などは、肺を潤す杏仁粉が
良いのです☺️

インフルエンザも流行っているようなので、
皆さんもしっかり風邪予防して下さい😷

来月の和の薬膳クラスは、おかげさまで
満員御礼🈵来年1月以降に是非お待しています❗️

詳しくは、ハイライトの『募集中の講座』を✅

16/11/2025

【炊飯器で作るイカとチキンのピラフ】

毎月1回、鎌倉薬膳アカデミー®︎と
ライセンス認定教室で順番に山内先生の
著書『おとな女子の和の薬膳®︎生活』から
一品ご紹介しています😊

第17回目は、
本校たかおが担当します。

「疲れが取れないフラフラさん」のための一品。

イカや鶏肉は血を作る食材です。
疲れてやる気が出ない時も、具材を入れて
ポチっと炊飯器で炊けるピラフはいかがでしょう。

ストレスを受けやすく、勘が鋭いフラフラさん。
責任感が強くて頑張り屋さんなタイプですが、
本人の自覚がないパターンが多いのです。

考えすぎ、気の遣い過ぎは血を消耗します。
疲れたら良く寝て回復しましょう😊
血を作る食材もしっかりと🙌🦑🐓

薬膳のキホンをやさしく学んでみたい方は、
ぜひお近くのライセンス認定教室をチェック
してみて下さい♬

【ライセンス認定教室】
さいたまクラス　かみむら佳子先生( )
池袋クラス　島守真理先生( )
小田原クラス　大澤紀子先生( )

薬膳オーガナイザー講座の詳細は、
プロフィール→鎌倉薬膳アカデミー情報→ライセンス認定教室からチェック！

山内正惠先生の著書
「おとな女子の和の薬膳®︎生活」は全国の書店
またはAmazonで購入できます😊

ーーーーーーー

＼公式HPにて情報発信中／

📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

プロフィール内()の
リンクをチェック💡

体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

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体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

15/11/2025

✨おかげ参り✨

毎年お伊勢さんへおかげ参りをしています。
今年も無事にお参りできました😊

1年のお礼と来年も宜しくお願いします、
という気持ちで感謝を伝えています☺️

来年もお参りできるように
また頑張りたいと思います🎶

09/11/2025

✨日常に薬膳が息づく✨

北京研修旅行で感じたことは色々ありましたが、
一番は「日常に薬膳が息づいている」ということです。

スーパーでは、当たり前のように薬膳食材が売られていて
ごはんを食べるお店では、メニューのほぼ全てが薬膳料理。

テレビで舌診の解説や薬膳の作り方を放送していたり。
(しかも、中医師の先生の解説付き！)

文化として根付いているから、
特別なものではないんですよね☺️

鎌倉薬膳アカデミーでは、18年前から薬膳の普及
活動を行っていますが、まだまだこれからも日本に
合った「和の薬膳®︎」を、一人でも多くの方に知って
頂き、元気になってもらいたいと改めて思いました❗️

しつこく投稿した北京研修旅行の様子は、
まだまだ紹介していない写真がたくさんありますが
今回で一旦終了します🎶

お付き合い下さった皆さま、
ありがとうございました😊

09/11/2025

✨北京家庭料理を食べました✨

北京研修旅行3日目のお昼は、
北京の家庭料理のお店へ。

家庭料理って、やっぱり落ち着きます😆

🌿きゅうりの和え物
🌿セロリと湯葉とピーナッツ
🌿大根の和え物
🌿ピータン
🌿さっぱりクラゲ
🌿じゃが芋の千切り酢の物
🌿茄子の醤油煮
🌿ひき肉と春雨と野菜の炒め物
🌿唐揚げ団子
🌿豆腐と丁子の煮込み
🌿イカの卵のスープ
🌿ジャージャー麺

本場のジャージャー麺は、具材と味噌と麺が別盛り！
味噌には牛肉がゴロゴロ入っていて味は濃くなく
美味しかったです😋

生のニンニクはさすがに遠慮しましたが…😅

日本の外食も、野菜料理がもっとあればなぁと
思うのは私だけではないはず❗️

07/11/2025

✨中国国家博物館へ行きました✨

北京研修旅行1日目は空港から中国国家博物館へ🇨🇳
中国の歴史や文化を学ぶには博物館に行くのが一番😊

お宝いっぱいという感じで、色々写真に撮りましたが
一部紹介します🎶

漢代・唐代・宋代へと移るにつれて装飾が洗練されて
用途も祭祀から鑑賞・装飾へ拡張しているのが分かり
大変興味深かったです。

形とデザインの変遷をたどることで、中国文明の
息吹が感じられる博物館でした❗️

それにしても広すぎる😂

04/11/2025

✨山東料理を食べました✨

2日目の夜ごはんは、山東料理😋
東興楼という創業1902年の老舗で歴史ある名店へ。

インスタは1回の投稿で、20枚が限度ですが、
実は、これ以上の種類のお料理が出ました😂

お料理好きな方は、ぜひ最後まで見て下さい🙌

中国では、普段の食事よりもタンパク質の量が
多くて、正直油っぽい料理も多かったのですが
胃もたれが全然無くて、これでもかってくらい
食べたにも関わらず、体重が全然変わらず驚き🫢

次回は、国家博物館の様子を紹介したいと思います😊

03/11/2025

✨中薬を使った香り袋✨

北京同仁堂の帰りに近くのお土産屋さんへ。
こちらのお店では、目的別に中薬をブレンドして
袋に詰めてくれます☺️

ちょうど、『千と千尋の神隠し』に出てくる
釜爺が、薬草を薬研で調薬しているシーンを
思い出しました😆

とても良い香りで、私は自分用と家族への
お土産をこちらで買いました。

いつも鼻詰まりで鼻がグズグズの夫には、
「鼻塞通络香囊」をプレゼント🎁

中に入っているのは、
辛夷・夏枯草・金銀花・薄荷・
野菊花・霍香・板藍根・桑葉など。

中医学的に見ると、こんな感じ💁‍♀️

•辛夷・薄荷 → 鼻の通りを良くし頭をスッキリさせる
•金銀花・板藍根 → 清熱解毒（熱や炎症を鎮める）
•藿香・夏枯草 → 気の流れを整え、湿気を取り除く
•桑葉・野菊花 → 目や鼻、のどの炎症をやわらげる

夫曰く、「確かに鼻が通るような気がするけど、
次の日から(香り袋の)香りがしなくなった」とのこと🤣

確かに長持ちするものではないかも知れませんが、
中薬を、服用するだけじゃなくて、香りとしても
使うなんて、とっても素敵だなぁと思いました❗️

03/11/2025

✨北京同仁堂本店✨

北京研修旅行3日目午後は、北京同仁堂へ。
老舗の漢方薬局で、皆さん同仁堂オリジナルの
ドリンクや漢方薬をゲットしていました😊

ドリンクは、「觅气参茶」という名前で、
意味は「気を補う高麗人参茶」。

觅气とは、「気を探す・求める」、
つまり“元気を取り戻す”というような意味です。

これから寒くなるので、免疫力アップや風邪予防に
良さそうですね❗️😆

5枚目の写真は、店内に飾ってあった巨大霊芝です🤣
巨大過ぎて面白かったのでパチリ📸

7枚目の写真は、陳皮です。
色々な形状で販売されていて、バラの花形のものは
初めて見ました❗️

薬膳や漢方を勉強している方には、
とても興味があるお店だと思います☺️

住所

Kamakura-shi, Kanagawa