05/02/2026
コーヒーコンブチャ☕🤎🦠
冬に鹿食べるかと思って、酸味が強くなったものを瓶詰めして台所に置いてました。でもなかなか食べる機会なくて、気付いたら分厚いスコビーができていました。瓶詰めしたコンブチャにスコビーができるのはあるある。ちなみに、蓋はゆるくしていました。キチッと締めると爆発もしくは噴出するのでどうかそれだけは免れて下さいね。
この厚さになったら、もう取り出すのは簡単じゃない。使い終わったら、このまま足そうかな!
✔コーヒーコンブチャ、講座を受けないと作れませんか？
ご質問頂きました💭
もちろんそんなことありません。ご自身で作ってみて、美味しいと思ったらOKです!
ただ、数年前かな、私がコーヒーコンブチャのことを投稿したらコンブチャ界隈で作る人が一時的に増えたみたいで。でも、結局美味しく作れたっていう投稿は見当たらず。むしろ、美味しく作れないからって紅茶のコンブチャにコーヒー豆をそのままぶち込んでフレーバリングするっていう目ん玉飛びてる位衝撃的な投稿を目にしてしまい。それがきっかけで、なぜ多くの人は美味しく作れないのか？から見つめ直し、コーヒーコンブチャを美味しく作るポイントをまとめたのがコーヒーコンブチャの講座の始まりです。
酸味が強くなったコーヒーコンブチャは、鹿を食べる時のソースに使います。うちにソルダムのシロップがあるので、肉汁もろとも合わせてソースにします。
私がコーヒーコンブチャの講座を始めたのが2024年の6月だったかな!コーヒー豆高騰の直前だったと思います。2025年からスゴイ勢いで価格が上がって、普段はコスパが良いのがメリットなコンブチャですが、コーヒーコンブチャに関しては今となってはコスパどころの騒ぎではないですね？でも、それでも!間違いなくそれだけの美味しさはあります。
ちょっとこれはタブーですが、インフューズドコーヒーに課金するならコーヒーコンブチャを作った方がよっぽど安くて、圧倒的に美味しいです。
