26/12/2025
本日の助産院ご飯は♡
・米粉のかき揚げ
・人参と椎茸の蒸し煮きんぴら
・ブロッコリーとひじきと蓮根のダブル紫蘇和え
・焼き豆腐の甘辛ソテー
・蕪の柚子マリネ
・白菜と大根葉と干し椎茸の豆ソイミルクスープ
・長岡式発酵玄米
かき揚げは、蕪の葉、ブロッコリーの茎、人参のヘタ、野菜の根っこなどを入れました。実はこのようなところがやさいの甘味やエネルギーが集まっているところ☝️✨
食べると旨みがありますよ☺️
ダブル紫蘇和えは、青紫蘇と赤紫蘇のエキスを。
紫蘇の紫は、血を表していると言われているんです。
なので、紫蘇は血を綺麗に蘇らせてくれます。
多恵子先生かつけられている梅干は、この赤紫蘇をふんだんに使われているので、風味も最高です‼️
おやつにはブルーベリージャムがたくさんあったので、白玉に練りこみました。見た目がちょっといけてませんが😛なかなか美味です。豆乳にも入れて浮かしてみました。
今日も楽しくお料理ができて幸せでした。
ありがとうございます。
よいお年をお迎えください。
料理担当 大原かおり
