27/11/2025
三重県松阪市の
#糖尿病 診療が得意な
西井医院院長👨⚕️です。
食事の際、炭水化物を先に食べると
血糖値が上がりやすいため、
「健康のためにはご飯は野菜やたんぱく質の
おかずの後に食べるべき」とされています。
では、炭水化物（すし飯）と
たんぱく質（魚）が一体化している
「寿司」についてはどうなのでしょう？
食後血糖に悪影響を与えないためには、
それぞれを分けて食べたほうが
よいのでしょうか？
そんな疑問に対するひとつの回答が、
ゼンショーホールディングスと
京都大学の共同研究から示されました。
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#2型糖尿病 #糖尿病予防
