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UKAI Brooklyn

UKAI Brooklynは、People and Planetをテーマに心身の健康と環境への配慮を志向し、本当に良質なものを必要なだけ身の回りにおくライフスタイルを提案しています。

14/03/2026

UKAI Brooklyn Workshop in KYOTO
京都でのワークショップシリーズ🌿
レシピ：春の巡りを整える柑橘のマフィン
　　　　ヴィーガングルテンフリー

📅 日時：2026年4月12日（日）
時間：14:00-16:00
📍会場：京都市下京区（京都駅からバスで15分／バス停より徒歩2分）
※詳細はお申込み後にご案内いたします。
🎁 お土産：焼き上げたお菓子／レシピ／UKAI Brooklyn 米粉焼き菓子ミックス
👜 持ち物：エプロン・筆記用具
👥 定員：各回 4名　☆お申込み締切は、11日(土)15pmです。
価格: 6,800円

プロフィールリンクPeatixよりお申し込みください✨

——
お菓子作りが初めての方も、ご参加板仇ける内容です！
ご質問等、お気軽にお問い合わせください☆
関西の皆さまにお会いできるのを楽しみにしています！

We’re excited to announce our monthly workshop series is coming to Kyoto! 🌿
Menu: Seasonal Citrus Muffins
Vegan, Gluten-free, White sugar free
——
📅 Date: Sunday, ApAp.12th, 2026
🕰️ Time:2pm-4pm
📍 Location: Shimogyo-ku, Kyoto (15 min from Kyoto Station by bus / 2 min walk from nearest bus stop)
Exact address will be shared upon registration
🎁 Take-home: Your freshly baked Muffins, the recipe, and our original UKAI Brooklyn rice flour baking mix
👜 What to bring: Apron and writing utensils
👥 Capacity: 4 people per session
Price: ¥6,800
Please sign up via Peatix through the link in my profile ✨

——
We’re looking forward to meeting you ！

——————————————

All vegan
Gluten-free
White sugar-free 🫶

私たちは、食べたものでできている。

だからこそ、
身体にも、心にも、そして地球にも
やさしいものを。

人も、地球も、
みんながハッピーでありますように。

We are what we eat.

Choosing food that is kind
to the body,
to the mind,
and to our planet.

13/03/2026

ROOTSでのケータリング 😋

All vegan
Gluten-free
White sugar-free 🫶

私たちは、食べたものでできている。

だからこそ、
身体にも、心にも、そして地球にも
やさしいものを。

人も、地球も、
みんながハッピーでありますように。

We are what we eat.

Choosing food that is kind
to the body,
to the mind,
and to our planet.
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01/01/2026

あけましておめでとうございます。

日々の暮らしの中で、
小さなよろこびと感謝を重ねて。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

Happy New Year.

Finding small joys
and gratitude in everyday living.

Wishing you a beautiful year ahead.

Jan. 1st 2026
UKAI Brooklyn

26/12/2025

Sound and vibration.
Stillness within motion.

音と、振動。

with

26/12/2025

忙しい日々のなかに、
音に耳を澄ます時間を。

ただ静かに座り、
ひとつひとつの響きを感じる。

それも、私たちの暮らしの一部です。

A quiet moment, listening to sound.
A part of our everyday life.

with

18/12/2025

リクエストいただいた、パンプキンケーキワークショップ👩‍🍳
みなさんの笑顔と、甘く広がる香りに包まれた時間は、
とても豊かなひとときでした☺️

素材に触れ、香りを感じ、
焼き上がりを待つあいだのわくわくも、
このワークショップならではの大切な時間。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

次は、何をつくろうかな☺️
リクエスト、お待ちしております✨

01/12/2025

急遽ですが、嬉しいことにリクエストいただきましたので、12月もWSを開催します☺️✨

📅 日時：2025年12月14日（日）
14:00-16:00
今回は、午後の部のみ、時間も14時といつもより30分遅いので、お間違いのないようご確認ください🙇‍♀️❣️
📍会場：京都市下京区（京都駅からバスで15分／バス停より徒歩2分）
※詳細はお申込み後にご案内いたします。
🎁 お土産：焼き上げたお菓子／レシピ／UKAI Brooklyn 米粉焼き菓子ミックス
👜 持ち物：エプロン・筆記用具
👥 定員：各回 4名　☆お申込み締切は、13日(土)13pmです。
プロフィールリンクPeatixよりお申し込みください✨
——
関西の皆さまにお会いできるのを楽しみにしています！
We’re excited to announce our monthly workshop series is coming to Kyoto! 🌿
Menu: Pumpkin Cake
Vegan, Gluten-free, White sugar free
——
📅 Date: Sunday, Dec.14th, 2025
🕰️ Time:2pm-4pm
📍 Location: Shimogyo-ku, Kyoto (15 min from Kyoto Station by bus / 2 min walk from nearest bus stop)
Exact address will be shared upon registration
🎁 Take-home: Your freshly baked cake (in a gift box), the recipe, and our original UKAI Brooklyn rice flour baking mix
👜 What to bring: Apron and writing utensils
👥 Capacity: 4 people per session
——
We’re looking forward to meeting you ！

30/11/2025

今日は、久しぶりのチャイスコーンワークショップでした👩‍🍳
キッチンはスパイスの良い香りでいっぱいに🥳
京都でもワークショップを開催でき、とても嬉しく思います✨

リクエストをいただき、来月は 12月14日（日）にパンプキンケーキ作りのワークショップを開催することになりました🙌
詳細は、後ほど改めてご案内いたします🎃

来月も、みなさまにお会いできるのを楽しみにしております😋
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We had our Chai Scone Workshop today for the first time in a while 👩‍🍳
The kitchen was filled with the beautiful aroma of spices 🥳
I’m so happy to be able to host workshops here in Kyoto as well ✨

By request, our next workshop will be a Pumpkin Cake Workshop on Sunday, December 14th 🙌
More details will be shared later 🎃

I’m already looking forward to seeing everyone again next month!

#ヴィーガンレシピ #グルテンフリーレシピ #ベジタリアン料理教室 #ヴィーガンスコーン #グルテンフリースコーン #米粉ケーキ

05/11/2025

日時：2025年11月30日（日）
① 10:00–12:00　② 13:30–15:30
📍会場：京都市下京区（京都駅からバスで15分／バス停より徒歩2分）
※詳細はお申込み後にご案内いたします。
🎁 お土産：焼き上げたお菓子／レシピ／UKAI Brooklyn 米粉焼き菓子ミックス
👜 持ち物：エプロン・筆記用具
👥 定員：各回 4名　☆お申込み締切は、29日(土)10A.M.です。
関西の皆さまにお会いできるのを楽しみにしています！

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We’re excited to announce our monthly workshop series is coming to Kyoto! 🌿
👩‍🍳Menu: Chai scone
Vegan, Gluten-free, White sugar free
——
📅 Date: Sunday, Nov. 30th, 2025
🕰️ Time:
Session 1 – 10:00–12:00
Session 2 – 13:30–15:30
📍 Location: Shimogyo-ku, Kyoto (15 min from Kyoto Station by bus / 2 min walk from nearest bus stop)
Exact address will be shared upon registration
🎁 Take-home: Your freshly baked cake (in a gift box), the recipe, and our original UKAI Brooklyn rice flour baking mix
👜 What to bring: Apron and writing utensils
👥 Capacity: 4 people per session
——
We’re looking forward to meeting you ！

#ヴィーガンレシピ #グルテンフリーレシピ #ベジタリアン料理教室 #ヴィーガンスコーン #グルテンフリースコーン #米粉ケーキ

01/11/2025

2026年3月15日(日)スタート✨
『第2期 My Health Journey』の内容をご紹介します🌿

学びの旅は、５つのテーマで構成されています。
1.基礎編
東洋医学の考え方を通して、自然と人とのつながりを学ぶ。
2.臨床編
体の声を“感じ取る”診断法と、美しく巡るための養生。
3.四季養生編
季節ごとの暮らしと調和し、自然のリズムを取り戻す。
4.食と健康編
食事を通して、体の内側から整える知恵を学ぶ。
5.リトリートタイム
音と呼吸で心身をリセットし、静けさに還る時間。

同じ志をもつ仲間とともに学び、
季節の巡りの中で、心と体の調和を育む１年間。
みなさまのご参加をお待ちしております☺️

📍詳細は、前回の投稿をご覧ください。
📩 お問い合わせ・お申込み
info@ukaibrooklyn.com
担当：鵜飼梨恵

#漢方養生 #東洋医学 #ヴィーガングルテンフリー #薬膳菓子

30/10/2025

『第2期 My Health Journey』を、2026年3月15日(日)より開始いたします☆
この講座は、日々の暮らしに”養生”を取り入れる1年間の旅。通年で、「ヴィーガン・グルテンフリー漢方薬膳菓子作り / 東洋医学と養生講義」を学びます。
日々の生活に漢方薬膳を取り入れ、周囲の方にも健康的なライフスタイルをアドバイスできる人、薬膳パティシエを目指す人を養成するディプロマ取得の年間コースです。

★コース概要
全12回、毎月1回（日曜日）

2026年
3月15日、4月12日、5月17日、6月14日、7月5日、9月13日、10月18日、11月15日、12月13日
2027年
1月17日、2月7日、3月14日

13:30～17:00 (3.5時間)
前半：東洋医学の養生講義　
後半：季節の薬膳菓子作り

受講費：312,000円
2025年12月まで申し込みの方は292,000円

★プログラム内容
漢方養生の講義では、講義を聴くだけでなく、参加者様同士でのカウンセリング実践、脈診、舌診や、目的に合わせた漢方茶ブレンド等も行います。
お菓子作りでは、作製したお菓子をお持ち帰りいただけます。
☆☆コースを修了された方に、終了証(ディプロマ)を発行いたします。

・漢方茶や薬膳菓子に興味があり、基本から学びたい方
・ヴィーガン、グルテンフリーのお菓子作りを学びたい方
・季節や体調に合わせた東洋医学と養生について学びたい方
・家族や友人の健康をサポートしたい方
・薬膳菓子パティシエとして、講師や飲食業界で活躍したい方

★開催場所、その他
脈 mai 意一堂漢方養生
東京都港区三田5-1-2
麻布十番　南北線駅 2番出口より、徒歩9分
https://maps.app.goo.gl/WGKDecztyw9wt2U2A

テキスト、レシピ、作製したお菓子、UKAI Brooklyn米粉の焼き菓子ミックス、クラス中のドリンク(季節の漢方茶)
筆記用具、メモ、エプロン、作製したお菓子を持ち帰る容器、エコバッグ

Emailにて、ご連絡ください。
担当：鵜飼　info@ukaibrooklyn.com
参加定員：本コースは、10名以上のご参加で開催となります。
お申込み時にデポジットとして5万円をお預かりし、開催条件に満たない場合は全額ご返金いたします。
参加締切日：2026年2月15日(日)

仲間と一緒に、日々の暮らしに”養生”を取り入れる1年間の旅に出かけましょう。
ぜひお気軽に、お問合せください🌿

#漢方養生 #東洋医学 #ヴィーガングルテンフリー #薬膳菓子

住所

Minato-ku, Tokyo