医療法人社団　白鳳会　大角医院

医療法人社団　白鳳会　大角医院 上石神井駅から徒歩2分【大角医院】

こんにちは、管理栄養士の栗原です。8月も後半に差し掛かり、ずいぶん過ごしやすくなりましたね。そろそろ夏も終わりに近いのですが、夏野菜のきゅうりについてご紹介します！きゅうりの95%が水分で、世界一栄養がない野菜と言われたりしていますが実はた...
21/08/2018

こんにちは、管理栄養士の栗原です。
8月も後半に差し掛かり、ずいぶん過ごしやすくなりましたね。
そろそろ夏も終わりに近いのですが、夏野菜のきゅうりについてご紹介します！

きゅうりの95%が水分で、世界一栄養がない野菜と言われたりしていますが実はたっぷり含まれる栄養もあります。

カリウムという栄養素で、からだの中の塩分を排出してくれる作用があります。
カリウムは水溶性のため茹でたりする野菜だと減ってしまうのですが、きゅうりは生で食べることが多いのでカリウムの摂取には持ってこいです。
また、ピラジンという栄養素も血液サラサラ効果が期待できると注目されています。
カリウムの制限が必要な患者さま以外には、たっぷり食べていただきたい野菜のひとつです。

昨日、院内勉強会がありました。今回は、救命処置について学びました。救命の手順は以下の通りです。①安全の確認②意識の確認③助けを呼ぶ④呼吸の確認⑤胸骨圧迫⑥AEDで電気ショック※⑥のあとは⑤に戻ります。緊急隊に引き継ぐまで心肺蘇生を続けましょ...
05/08/2018

昨日、院内勉強会がありました。
今回は、救命処置について学びました。

救命の手順は以下の通りです。
①安全の確認
②意識の確認
③助けを呼ぶ
④呼吸の確認
⑤胸骨圧迫
⑥AEDで電気ショック
※⑥のあとは⑤に戻ります。緊急隊に引き継ぐまで心肺蘇生を続けましょう。 「いざというとき」はいつ訪れるか分かりません。救える命を手放さないため、覚えておくべきことですね。

管理栄養士:加藤

明日、7月16日(月)は休診日となります。ご迷惑お掛け致しますが、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。猛暑日が続きます。ご自愛ください。
15/07/2018

明日、7月16日(月)は
休診日となります。ご迷惑お掛け致しますが、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

猛暑日が続きます。
ご自愛ください。

こんにちは！春もあっという間に過ぎ、日差しが暑いくらいの日々が続いておりますね☀。 この度、大角医院の診察券が新しくなりました！かっこいいロゴが新たに左上に！他にも少しずつ色々な変更点が☺より一層みなさまのお役にたてることと思います✨ #医...
02/06/2018

こんにちは！
春もあっという間に過ぎ、日差しが暑いくらいの日々が続いておりますね☀。 この度、大角医院の診察券が新しくなりました！かっこいいロゴが新たに左上に！他にも少しずつ色々な変更点が☺
より一層みなさまのお役にたてることと思います✨
#医療法人社団白鳳会 #大角医院 #練馬区内科 #練馬区整形外科 #在宅医療 #訪問診療 #予防接種 #練馬区循環器 #練馬区健康診断 #夜間診療 #日曜診療 #中島病院グループ

こんにちは、管理栄養士の加藤です🐻最近、「なんとなく集中できない」「気が落ち込む」などと、悩んでしまってはいませんか？もしかすると、五月病かもしれません。今回はそんな五月病対策のための食事について投稿させていただきます！五月病対策のカギはず...
27/05/2018

こんにちは、管理栄養士の加藤です🐻
最近、「なんとなく集中できない」「気が落ち込む」などと、悩んでしまってはいませんか？
もしかすると、五月病かもしれません。
今回はそんな五月病対策のための食事について投稿させていただきます！

五月病対策のカギはずばり、セロトニンにあります。
セロトニンは、別名、幸せホルモンとも呼ばれており、精神を安定させる作用を持っています。
このセロトニンを上手に分泌させるポイントをいくつかご紹介したいと思います☝✨

①トリプトファン・ビタミンB6・炭水化物をバランス良く摂取する
●トリプトファン
セロトニンの材料となる必須アミノ酸で、肉や魚、大豆製品などの良質なたんぱく質に多く含まれます。
⚫ビタミンB6
セロトニンの合成に必要なビタミンで、まぐろやパプリカ、バナナなどに多く含まれます。
⚫炭水化物
セロトニンを脳内に取り込む働きをし、ご飯やパンなどの穀類やいも類に多く含まれます。

ちなみに、写真は昨晩の私のおかずです。
鮭でトリプトファン、ニンニクでビタミンB6、じゃがいもで炭水化物を摂取！

②朝ごはんを食べる
朝ごはんを食べることで脳を覚醒させ、セロトニンが働きやすくなります。

③よく噛んで食べる
噛むことで、セロトニンを脳に分泌させる効果があると言われています。

これらのことを意識しつつ、楽しくお食事をしましょう！

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こんにちは。大角医院、管理栄養士の栗原です。本日はフレイル・サルコペニア（低栄養）予防のレシピ第４段です。実はレシピを考える事がとても苦手な私なので、今回も何を書こうか悩んでいたところ…以前、低栄養についての勉強会に参加した際に、高齢者世帯...
15/05/2018

こんにちは。
大角医院、管理栄養士の栗原です。

本日はフレイル・サルコペニア（低栄養）予防のレシピ第４段です。

実はレシピを考える事がとても苦手な私なので、
今回も何を書こうか悩んでいたところ…
以前、低栄養についての勉強会に参加した際に、
高齢者世帯の冷蔵庫の中身について興味深いお話をされていたのを思い出しました。

実は、高齢者世帯の冷凍庫に必ずあるものは
『冷凍餃子』だそうです。
最近は油をひかなくても焼ける餃子等、企業も色々努力されているようで
簡単に、美味しい食事が摂れるようになったと思います。
そんな冷凍餃子の活用レシピを考えてみました。

レシピ①
『冷凍餃子の中華うどん』
冷凍餃子　　　　・・・２～３個
うどん　　　　　・・・ひと玉
中華スープの素　・・・小さじ１
　※使用する調味料にもよります。
水　　　　　　　・・・３００㎖　
卵　　　　　　　・・・１個
お好みでネギ、ニラ等

エネルギー：470kcal
タンパク質：16.5g
塩分　　　：4.5g（汁は飲まないと◎）

ポイント
栄養指導で昼食をうどんのみとしている方が多くいらっしゃいます。
全部お鍋に入れるだけでOKのずぼら飯です。

麺類は、筋肉合成に必要な蛋白質が摂りにくいメニューの一つです。
餃子のお肉と卵で蛋白質を補充し、普段のお出汁とは違う
中華風の味で食が進みます。
以前勤めていた介護施設で、中華風のうどんは意外にも人気のメニューでした。
麺類はお出汁で塩分が過剰となりがちです。
汁は残した方が良いでしょう。
おススメです！

レシピ②
『冷凍餃子のあんかけ』
冷凍餃子　　　　　　　・・・３～４個
中華丼の具（レトルト）・・・１袋

エネルギー：213kcal
タンパク質：7.6g
塩分　　　：3.2g

ポイント
ずぼら飯中のずぼら飯！
全てお皿に入れてラップをして温まるまで加熱しておわりです。
餃子の皮が中華丼の水分を含んで柔らかくなり、食べやすいです。

これまでご紹介したレシピ、皆様のお役に立てれればと思います。
アクティブシニアを応援しています！

当院、ゴールデンウィーク休診日のお知らせです。4月30日(月)、５月3日(木)、５月4日(金)、5月5日(土)はお休みになります。素敵な休日をお過ごしください🐰🌸相談員　岡本
23/04/2018

当院、ゴールデンウィーク休診日のお知らせです。4月30日(月)、５月3日(木)、５月4日(金)、5月5日(土)はお休みになります。
素敵な休日をお過ごしください🐰🌸

相談員　岡本

こんにちは、管理栄養士の加藤です。今日は4月なのに30℃近くあり、夏のような暑さです☀😵💦みなさま、気温の変化で体調を崩さないようお気をつけ下さい。さて、フレイル・サルコペニア予防レシピですが、今回は副菜をご紹介したいと思います。これらの予...
22/04/2018

こんにちは、管理栄養士の加藤です。
今日は4月なのに30℃近くあり、夏のような暑さです☀😵💦
みなさま、気温の変化で体調を崩さないようお気をつけ下さい。

さて、フレイル・サルコペニア予防レシピですが、今回は副菜をご紹介したいと思います。

これらの予防に必要な栄養素の中に、カルシウムがあります。
カルシウムというと、乳製品や海鮮類が思い浮かぶかと思いますが、野菜にもカルシウムを豊富に含むものがいくつかあります。
代表的なのは、小松菜です！✴
今回はお浸しを作ってみました。

材料(1人分)
・小松菜　　　1/4束
・油揚げ　　　1/2枚
・だし汁　　　1/2カップ
・みりん　　　大さじ1
・しょうゆ　　大さじ1

作り方
①小松菜と油揚げを適当な長さに切る。
②鍋にだし汁を入れ、煮立ったら①を入れ弱火で煮る。
③くたっとしてきたらみりんとしょうゆを加えて煮る。

小松菜はカルシウム以外にもビタミンやミネラルなど、どれをとっても栄養価の高い緑黄色野菜です！

もう1品ほしいな～というとき、小松菜の入った料理を選択してみてはいかがでしょうか。

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先日、春の歓迎会がありました🍻🌸美味しいしゃぶしゃぶをいただきながら、じゃんけん大会等の催しもあり、とても盛り上がりました。そして、4月からご入職された、総務課の谷口さんと栄養課の古畑さんには中島院長からプレゼントが✨🎁✨みなさま、これから...
18/04/2018

先日、春の歓迎会がありました🍻🌸
美味しいしゃぶしゃぶをいただきながら、じゃんけん大会等の催しもあり、とても盛り上がりました。
そして、4月からご入職された、総務課の谷口さんと栄養課の古畑さんには中島院長からプレゼントが✨🎁✨
みなさま、これからもよろしくお願いいたします！
管理栄養士:加藤

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こんにちは。今日は一段と風が強いですね。転倒にはくれぐれも気を付けて下さいね。本日はフレイル予防のためのレシピをご紹介したいと思います。どんなレシピが良いか…あれこれ考えました。ただ、実践しやすい方が良いだろうと家庭にありそうなもので考えて...
16/04/2018

こんにちは。
今日は一段と風が強いですね。
転倒にはくれぐれも気を付けて下さいね。

本日はフレイル予防のためのレシピをご紹介したいと思います。

どんなレシピが良いか…あれこれ考えました。
ただ、実践しやすい方が良いだろうと
家庭にありそうなもので考えてみました。

一人暮らしの高齢者が周りにいらっしゃる方は、
この記事を元に少々アドバイスしていただけると幸いです。

一人暮らしの高齢者の食事は、どんどんどんどん…食事量が少なくなり、粗食になってしまいがちですね。
栄養指導でも『おしんことご飯』、『納豆とご飯』等ですませてしまうというお話をよく聞きます。

そこで、ご飯のお供の納豆と一緒に取りたい食材を考えてみました。
（※内服で納豆禁止になっている方もいらっしゃると思いますので、薬剤師さんにご確認くださいね。自分にあった食事が知りたい方は当院栄養士にご相談ください。）

①しらすのとろとろご飯
釜揚げしらす（しらす干しだと塩分があるので釜揚げがお勧めです。）・・・適量
納豆（たれは半分でOK）・・・１パック
とろろ昆布（納豆と混ぜても）・・・適量
ご飯・・・適量

納豆で蛋白質の確保、しらすでカルシウムの確保、昆布で水溶性の食物繊維確保（水溶性食物繊維は脂肪の排泄に効果あり）
納豆のたれを半分にしてもしらすの風味で美味しく食べられます。

とろろ昆布が家庭にない方は、わかめを戻して納豆と和えてもOK！
筋肉の合成を促進させるアミノ酸を少々多めに含んでいます。

②卵黄の納豆ご飯
卵黄・・・１個（卵白は納豆と相性が悪いです）
納豆・・・１パック　たれは半分
かつお節・・・適量
ご飯・・・適量

卵黄と納豆で蛋白質合成促進のためのアミノ酸を確保！
おくらなんかも一緒に食べて水溶性の食物繊維も摂取！

単品摂取にならないように、家に眠っている乾物に目を向けてみてくださいね。

レシピ集まだまだ続きます。

※シェアが遅くなってしまいましたがせっかくなのでご紹介させていただきます。こんにちは！大角医院管理栄養士の加藤です。3月も後半となり、もう少しで4月、なんだかわくわくしますね🌸さて、今回から「フレイル」「サルコペニア」予防のためのレシピをご...
16/04/2018

※シェアが遅くなってしまいましたがせっかくなのでご紹介させていただきます。

こんにちは！
大角医院管理栄養士の加藤です。

3月も後半となり、もう少しで4月、なんだかわくわくしますね🌸

さて、今回から「フレイル」「サルコペニア」予防のためのレシピをご紹介したいと思います。
本日ご紹介するのは、「親子丼風高野豆腐の卵とじ」です。

卵と高野豆腐でたんぱく質を摂取でき、また高野豆腐はカルシウムも豊富に含んでいます。
そして、丼ものなので主食と主菜を一緒にとることができるため、少食の方にもおすすめです。

では、作り方です。
材料は画像に記載してあります。
①高野豆腐は水で戻し水気をしっかりしぼり、薄切りにする。
②玉ねぎはくし切りにする。
③鍋に①と②、調味料【A】を入れて、火が通るまで煮込む。
④溶いた卵を半分回し入れ、弱火でふたをする。
⑤15秒程たったら、残りの卵を回し入れ火を止める。
⑥余熱で程よく固まったら、器に盛り付けたご飯の上にのせてできあがり。

興味のある方はぜひ、作ってみてください！

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住所

上石神井4-3/23
Nerima-ku, Tokyo
177-0044

電話番号

+81339200966

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