変若水の湯 つたや

変若水の湯 つたや 月山志津温泉の温泉宿。登山、夏スキー、出羽三山へのお参り、湯治、山菜料理、スノーアクティビティなど様々にお過ごしください。

こんにちは！高橋です🌸玄関前の峰桜が開花しました🌸例年より早いですね🌸 #月山　 #志津温泉　 #変若水の湯つたや　 #山形
23/04/2026

こんにちは！高橋です🌸
玄関前の峰桜が開花しました🌸
例年より早いですね🌸

#月山　 #志津温泉　 #変若水の湯つたや　 #山形

【月山　つたやの食文化】花が開く前の蕾のときに採ったふきのとうは、酢漬けにして保存して、冬に食べます。このくらいのふきのとうは雪の下から顔を出したばかりで、土や雪解けの水が多くついているので、よく洗って根っこを採って茹でるときれいな緑色にな...
23/04/2026

【月山　つたやの食文化】

花が開く前の蕾のときに採ったふきのとうは、酢漬けにして保存して、冬に食べます。このくらいのふきのとうは雪の下から顔を出したばかりで、土や雪解けの水が多くついているので、よく洗って根っこを採って茹でるときれいな緑色になり、厨房がふきのとうの香りに包まれ、春を感じます。酢漬けにすると今度は黄色っぽくなり、程よく緩和した苦味が春を思い出させてくれるのです。

#月山　 #保存食　 #ふきのとう　 #모위

【月山　つたやの食文化】’干す’保存食春から秋にかけて採った山菜やきのこは冬の間に食べるように保存しておきます。カタクリはきれいな紫色の花が咲くので摘むのが楽しいのですが、茹でて干すと嵩が減るのでたくさん採らないといけません。水にさらして戻...
14/04/2026

【月山　つたやの食文化】

’干す’保存食

春から秋にかけて採った山菜やきのこは冬の間に食べるように保存しておきます。

カタクリはきれいな紫色の花が咲くので摘むのが楽しいのですが、茹でて干すと嵩が減るのでたくさん採らないといけません。水にさらして戻し調理して器によそると一人分は7,8本くらいでしょうか。

ゼンマイはよく揉みながら天日干しで乾かしていきます。天気のいい日にざるに広げ揉み揉みするのもなかなか気持ちがいいものです。

photo

#月山　 #保存食　 #カタクリ　 #ゼンマイ　 #赤こごみ

暖かい日が続く中昨日雪が降りました。 #ふきのとう　 #月山の春　 #残雪
08/04/2026

暖かい日が続く中昨日雪が降りました。

#ふきのとう　 #月山の春　 #残雪

山小屋と登山道の管理をしていた志田和衛は、夏まで残る月山の雪を活用して夏スキーを広めようとしました。当時自分が滑る姿を友人にカメラを渡して撮ってもらい、それを持って上野駅や横浜駅で宣伝活動をしたそうです。春先にニット帽を被り、月山夏スキーの...
02/04/2026

山小屋と登山道の管理をしていた志田和衛は、夏まで残る月山の雪を活用して夏スキーを広めようとしました。
当時自分が滑る姿を友人にカメラを渡して撮ってもらい、それを持って上野駅や横浜駅で宣伝活動をしたそうです。
春先にニット帽を被り、月山夏スキーのたすきをかけて。
その後東京から三山電車に乗ってたくさんの方が夏スキーをしに月山に来ました。

それから約70年。

今年ももうすぐ月山スキー場がオープンします。
今年も多くの方が月山を訪れますように。

この先の月山の発展を願いながら52歳という若さで生涯を終えた祖父の最高にかっこいい滑りとともに。

#月山　 #月山夏スキー　

今年も新緑のブナ林でYOGA & SAUNAを開催します！⚫︎日　時　５月17日 10:00〜　⚫︎参加費　8000円(ランチ、サウナ、温泉込)⚫︎定　員　10名お申込みは、電話、メール、DMから可能です！ #月山　 #新緑　 #ブナ林　...
01/04/2026

今年も新緑のブナ林でYOGA & SAUNAを開催します！

⚫︎日　時　５月17日 10:00〜　
⚫︎参加費　8000円(ランチ、サウナ、温泉込)
⚫︎定　員　10名

お申込みは、電話、メール、DMから可能です！

#月山　 #新緑　 #ブナ林　 #残雪　 #ヨガ

【月山和牛のすき焼き】4/23までお得な月山和牛すき焼きの宿泊プランを出しています。山菜の小鉢と一緒に。日帰りはお一人様8000円、ご宿泊は20000円でご利用いただけます。ぜひぜひこの期間にご利用ください♪ #月山和牛　月山和牛とは•••...
19/03/2026

【月山和牛のすき焼き】

4/23までお得な月山和牛すき焼きの宿泊プランを出しています。山菜の小鉢と一緒に。

日帰りはお一人様8000円、ご宿泊は20000円でご利用いただけます。

ぜひぜひこの期間にご利用ください♪

#月山和牛　

月山和牛とは•••
東北の名峰・月山の麓で育ちます。冬には10mの積雪も珍しくない豪雪地帯で、澄み切った空気、清らかな雪解け水、昼夜と季節の大きな寒暖差は、ストレスに弱い牛にとって最高の環境です。

一般的な肉牛の肥育期間は、30ヶ月に満たないほど。特に最近は、とにかく早く育て早く出荷するのが主流となっています。一方、「月山和牛」は平均40ヶ月もの時間をかけて肥育します。その分、餌代などのコストはかかりますが、長期肥育することによって脂の融点が低くなり、口に入れた瞬間にとろける柔らかい肉質になります。

月山和牛は高く売れることよりも肉本来の味を追求し、「気付いたらたくさん食べてしまう」お肉を目指して、愛情を込めて丁寧に育てています。その結果、口に入れると体温でとろけ、さっぱりとした味わいの満足のいく牛肉です。
(ふるさと納税forGoodより)

【月山　つたやの食文化】"戻す"保存食。夏に採ったわらびを塩蔵で保存しておきます。冬に水にさらして塩出しをして戻します。月山は冬が長いので春から秋にかけて採った山菜は冬のために保存しておくので、冬はこの"戻す"作業がたくさんあります。志津の...
11/03/2026

【月山　つたやの食文化】

"戻す"保存食。

夏に採ったわらびを塩蔵で保存しておきます。冬に水にさらして塩出しをして戻します。

月山は冬が長いので春から秋にかけて採った山菜は冬のために保存しておくので、冬はこの"戻す"作業がたくさんあります。志津の冬が長いからこそ保存食文化が根付いており山形の中でも多種の山菜を食べる地域です。

#保存食　 #わらび　 #豪雪　 #月山　 #山菜

3月まだまだ雪が3m以上積もっております。しばらく温かい日が続いていたのでだいぶすくんでしまったのですが雪景色です。食事処から観える壁に灯りをつけています。館内のあちこちにお雛様を飾っております。町内で作られた啓翁桜も一緒に。冬の間の岩魚は...
06/03/2026

3月

まだまだ雪が3m以上積もっております。しばらく温かい日が続いていたのでだいぶすくんでしまったのですが雪景色です。食事処から観える壁に灯りをつけています。

館内のあちこちにお雛様を飾っております。町内で作られた啓翁桜も一緒に。

冬の間の岩魚は香草焼きのスープ仕立てで。

#月山　 #出羽三山　 #岩魚　 #啓翁桜　 #美肌温泉

04/03/2026

おはようございます☃️髙橋です🙌
会長が現れた‼️
朝起きたら25cmほど積もってました❄

#隠れ積雪日本一 #日本一の雪国宣言
#豪雪 #豪雪地帯

朝食後の裏山散歩冬の間は、スノーシューを履いて歩きます。ブナの木々の間を歩くと、いろいろなものに遭遇します。夏には見上げていた木の高いところ、熊の爪の跡、木の芽が教える春の知らせ、動物の足跡、自然にできたドライフラワーなど。凍った五色沼の上...
28/02/2026

朝食後の裏山散歩

冬の間は、スノーシューを履いて歩きます。ブナの木々の間を歩くと、いろいろなものに遭遇します。夏には見上げていた木の高いところ、熊の爪の跡、木の芽が教える春の知らせ、動物の足跡、自然にできたドライフラワーなど。

凍った五色沼の上を歩いて戻って来ました。

※ひとり2000円。当館スタッフがご案内します。(60〜90分)
※スノーシュー、ストック、スパッツはご用意あります。
⚫︎お問い合わせはメールかお電話にて。

#月山　 #スノーシュー　 #トレッキング #ブナ林

大根釜寒さが増すほど甘みが増す大根のお料理。1.2月にお出ししている大根釜です。しめじやにんじんと、夏に保存しておいた月山竹を合わせて。くり抜いた大根はサラダに、剥いた皮は漬物に、葉はお料理に添えたりお味噌汁や炒め物にして余すことなくいただ...
26/02/2026

大根釜

寒さが増すほど甘みが増す大根のお料理。
1.2月にお出ししている大根釜です。
しめじやにんじんと、夏に保存しておいた月山竹を合わせて。

くり抜いた大根はサラダに、剥いた皮は漬物に、葉はお料理に添えたりお味噌汁や炒め物にして余すことなくいただきます。

photo

#月山　 #保存食文化　 #大根料理　 #月山竹

住所

西川町志津 10
Nishimurayama-gun, Yamagata
990-0734

電話番号

+81237752222

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