20/12/2025
2025.12.20
久しぶりに1斤角食パンを焼きました。
同じ発酵時間なのに、
焼き上がりに差が出ました。
蓋を閉じて焼くので発酵の見極めが難しいです。
まだまだ、修行が足りないな。
シュトーレンも焼きました。
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