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フードコンサルタント今井一代

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Sakura-shi, Chiba
フードコンサルタント今井一代

カフェプロデュース、レシピ・商品開発、メニュー制作、料理撮影等、
フードコンサルティングをしています。料理が大好き。
食べることが大好き。
メニュー開発、レシピ提案やっています。

04/07/2024

無農薬モロヘイヤで
グリーンスムージー✨✨

07/02/2024

クライアントさま
バレンタインフェアやってます！
もうそんな時期ですねー。

宇治の抹茶ロースタリー

ロースト抹茶を使ったガトーショコラです！
この抹茶のベストな配合を探すのに
少し苦労しました^_^。
でも、抹茶のいいとこ取りができてると
思います。
お客さまにも好評なようで嬉しい☺️
宇治に行った際は是非！

松山のラブロックカフェ

こちらもガトーショコラ、と
いちごクレープ、いちごの紅茶🍓

こちらのガトーショコラのレシピは
プロジェクトパートナーの
さんが担当してしてくれました^_^。
チョコが濃厚でめーーっちゃ本格的！
こちらも愛媛の人は是非ご賞味ください。

もうすぐバレンタインですねー
夫は甘いもの食べないから
余計に毎年プライベートで
チョコを作りそびれるのだけど
今年は作ってみようかなー。

息子はびっくりするくらい
チョコもらって来ないし😆

バレンタインって高校生の頃の
苦い思い出があるんですよね。
もう30年前かー🤭
青春だったなぁ〜。

07/02/2024

今プロデュースしている
のメニュー
「 #鶏むね肉の生姜焼き」

スタッフが作ってくれたものを
わたしが試食。
うん、ちゃんと美味しくできてます^_^！

誰が作っても
同じ味になるように指導するのも
大事な仕事です^_^。

#フードコンサルタント
#カフェプロデュース
#メニュー開発
#料理家
#みそらカフェ

03/02/2024

やばい、
非常にダサい弁当になってしまった😂
あまりのダサさに
にメニューの紹介どころで
なくなってしまった。

なんか可愛くしたくて
安易にハートに手を出したら、
こんなことに(※_※)
しかも
下の海苔が縮んで
ピアノの鍵盤みたいになってるしw

慣れないことは
やるもんじゃないね笑笑

けどさ、これも
失敗ではなくただの経験！
人生もそうだろ？

味には変わりないから、
まあ、良いとしよう💕

#ダサい弁当

02/02/2024

あー！
先週のお弁当アップするの
忘れてたー！

#ミートドリア
#卵焼き
#ブロッコリー
#一口カツ
#おにぎり
#いちご
#スープ

メニュー説明雑やん。

21/01/2024

#野球弁当⚾️

前回は食べる時間が足りなくて、
ちょっと残してたので、
今回は少し量を少なめにしてみました。
ら。

いつもの量に戻して欲しい

と、言われました笑笑
サーセン😆

#チャーハン弁当
#豚とネギの中華炒め
#焼売
#おしんこ
#中華卵スープ

捕食は
#塩昆布と胡麻のおにぎり
おやつは
#きな粉餅

#中学男子弁当

14/01/2024

1月から
新しくカフェプロデュースの
お仕事をしています。
臼井駅前のみそらcafeです。

メニューをフルリニューアルと
スタッフ指導など、
中のことを概ねやっています。

今回は今までの現場と違って
近所ということもあり、
気軽に顔を出すことができるので、
指導がしやすい💕

スタッフもみんないい子ばかりで、
とても楽しい現場です✨✨

今どんどんメニュー作ってます。

リニューアルが完了した際には
ぜひぜひ皆さんお越し下さい☺️
あ、
今でも普通に営業してるので
お待ちしてます。

私がバイトしてたりします。笑

#カフェプロデュース
#フードコンサルティング
#臼井カフェ

07/01/2024

今日の #野球弁当⚾️

#れんこんのカレーソテー
#焼きハム
#焼売
#ブロッコリーサラダ
#酸辣湯

補食は
#柴漬けおにぎり

おやつは
#チョコチップクッキー（市販）

やっと、体力が回復して来た。
体調崩しながら料理するのって
いつもの倍、時間かかるよね。
雑になるし。

やっぱり何事にも
健康が一番！！
だね。

皆さんも、体調には
十分お気をつけて^_^。

07/01/2024

美味しい牡蠣を
義母にたくさん頂いたので
ほうれん草と一緒にソテーしました。

【牡蠣とほうれん草の
ポン酢ガーリック炒め】
#名前長いわ

〜作り方〜

下準備
・牡蠣は洗ったら水気をよく拭き取っておく
・ほうれん草は洗ったら5cm長さに切る

①牡蠣に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶしつけたら、バターを熱したフライパンで両面こんがり焼く。

②牡蠣を取り出して、同じフライパンにバターを出して、ニンニクのみじん切り、ほうれん草を炒める。

③ほうれん草がしんなりしたら
牡蠣を戻して、ポン酢を入れて炒める。（大さじ2くらい）
炒め過ぎに注意。

はい、簡単♪