06/12/2025
つきやま産婦人科では、地元の食材をたっぷり使ったお食事をお届けしています。
地域の漁港で水揚げされた鮮魚や長崎県産牛など、食材はとことん“地元推し”。
今日は佐世保ブランドのみかん「味まる」を使った、みかんのブールブランソースが主役です!
生でも食べられるサーモンをムニエルにして、香ばしくポワレした“天使の海老”をオン。
ワンプレートでちょっと贅沢に仕上げました☺
セミドライのみかんも添えて、旬の甘みをぎゅっと凝縮。
この季節だけの“みかんの美味しさ”を、どうぞ召し上がれ🍊
chef Souichiro