26/12/2013
ឱសថធម្មជាតិ ៧ ប្រភេទ ជួយរំលាយអាហារ
អាហារខ្មែរល្បីឈ្មោះ ខាងសម្បូរទៅដោយ ឱសថធម្មជាតិដ៏ល្អចំពោះសុខភាព មិនតែប៉ុណ្ណោះថែមទាំងជួយដោះស្រាយអាការៈមិនស្រួលខ្លួនផ្សេងៗ តួយ៉ាងឱសថធម្មជាតិ ៧ មុខ ខាងក្រោមដែលយើងបានស្គាល់ច្បាស់ ស្ទើរគ្រប់គ្នា។ វាសុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិ ក្នុងការដោះស្រាយអាការៈហើមពោះ ឆ្អល់ពោះ ចុកសៀតណែនបានទាំងអស់ ។
១. ខ្ទឹមស : ខ្ទឹមសជាឱសថធម្មជាតិ ដ៏ល្អចំពោះសុខភាព ។ នៅពេលណាយើងទទួលទានចូលទៅ សារធាតុក្នុងខ្ទឹមសនឹងជួយបង្កើនអង់ហ្ស៊ីម និងទឹកប្រមាត់ជាហេតុធ្វើឲ្យការរំលាយអាហារដំណើរការបានល្អ ហើយថែមទាំងកាត់បន្ថយអាការឈឺពោះ ដោយសារតែអាហារមិនរំលាយបានទៀតផង ។ ប្រសិនបើយើង មានអាការៈចុកសៀតណែន ដោយសារអាហារមិនរំលាយញឹកញាប់នោះ ត្រូវយកខ្ទឹមសមកបកសំបក រួចយកតែសាច់ក្នុង ៥ កំពិស មកហាន់ឲ្យម៉ដ្ឋទទួលទានជាមួយទឹក ក្រោយបាយរួចនោះអាការនឹងបាត់ម្ដងបន្ដិចៗ ជាក់ជាមិនខាន ។
២. ខ្ទឹមក្រហម : ខ្ទឹមក្រហមមានហ្វ្លាវ៉ូណយ (Flavonoid) ក្លៃកូសៃ (Glycosides) ភេកទីន (Pectin) និងគ្លូខូឃីនីន (Glucokinin) ជួយរំលាយអាហារ និងធ្វើឲ្យបាយឆ្ងាញ់ ។ យើងអាចយកខ្ទឹមក្រហមមកធ្វើអាហារបានច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសញាំ និងអាហារផ្សេងៗ ។
៣. ម្ទេសស្រស់ : ម្ទេសស្រស់គ្រប់ប្រភេទមិនថា ហឹរខ្លាំងហឹរតិចអ្វីទេ គឺសុទ្ធតែជួយរំញោចការបញ្ចេញទឹកមាត់ឲ្យចេញមកច្រើន អង់ហ្ស៊ីមក្នុងទឹកមាត់នេះហើយ ដែលជួយរំលាយជាតិម្សៅក្នុងមាត់ ។ ក្រៅពីនេះគេក៏បានរកឃើញផងដែរថា ម្ទេសខ្មាំងហឹរខ្លាំងជួយរំលាយអារហារ ជួយឲ្យបាយឆ្ងាញ់ និងដើរខ្យល់ល្អ ។
៤. រំដេង : រំដេងមានឥទ្ធិពលបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ ទើបជាមុខម្ហូបមួយដែលជួយរំលាយអាហារបានដែរ ។ វិធីដ៏ល្អដែលធ្វើយើងទទួលទានរំដេងបានឆ្ងាញ់ដូចបន្លែដទៃ គឺត្រូវហាន់រំដេងជាចំណិតតូចៗ រួចទើបយកមកធ្វើអាហារ ។
៥. ស្លឹកគ្រៃ : ស្លឹកគ្រៃមានសារធាតុក្នុងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ ដើម្បីជួយរំលាយអាហារ ។ ប៉ុន្ដែបើយើងទទួលទានស្លឹកគ្រៃស្រស់ៗ អាចមិនសូវឆ្ងាញ់ទេ ។ ដូច្នេះហើយបានជាគេច្រើនតែយកស្លឹកគ្រៃមកធ្វើជាទឹកគ្រឿងស្លឹកគ្រៃ ឬតែស្លឹកគ្រៃទើបជួយឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ។
៦. ស្លឹកជីរនាងវង (Ocimum basilicum) ស្លឹកជីរនាងវង មានក្លិនក្រអូប ពិសេសគឺក្រអូបធូរច្រមុះ ហើយប្រេងក្រអូបឆួលនេះ មានឥទ្ធិពលក្នុងការជួយរំលាយអាហារ ។
៧. ស្លឹកម្រះព្រៅ : ម្រះពៅមានឥទ្ធិពលបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ចេញមកជួយរំលាយអាហារ ។ មិនគួរឲ្យជឿឡើយ នៅពេលដែលយើងបានធុំក្លិនឆាក្ដៅ ឬឆាម្រះព្រៅពេលណាតែងធ្វើឲ្យយើងឃ្លានភ្លាមៗ ៕
See more at: http://health.cen.com.kh