What are the opening hours?

Monday 10:00 - 23:00 Tuesday 10:00 - 23:00 Wednesday 10:00 - 23:00 Thursday 10:00 - 23:00 Friday 10:00 - 13:00 Saturday 10:00 - 13:00 Sunday 10:00 - 23:00

https://www.facebook.com/358001135021145/

발효공방, 경기도 파주시 탄현면 필승로 476, Paju (2026)

Q: What is the address?

경기도 파주시 탄현면 필승로 476

10/01/2023

생본농부 : 발효공방 2023 설선물

흑토끼 계묘년 새해 귀한 분께 발효공방이 준비한 건강을 선물해 보세요!

ㆍ생본박스 10종 설 선물세트

1. 예약기간 : 1/9(월) ~16(월)
2. 택배 : ~ 1/17(화) 택배 마감
3. 예약방법 :
ㆍ생본박스 번호와 수량 확인 후 결제를 한 다음 받는 분ㆍ보내는 분의 이름ㆍ전번ㆍ주소를 각각 남겨주세요
ㆍ결제 : 농협 301 0254 8162 51
주)힐팜바이오농업회사법인
ㆍ주문 : 031 945 8586
010 5305 4445,
카톡채널 '힐팜바이오발효공방' 모두엣(pajufermentation.modoo.at)

4.
여러분이 실천하시는 건강을 지키는 생본박스 가치소비는 '탄소중립'과 '지구식단'을 통해 의 지속가능한 삶을 가능하게 하고, 의 '생본양식'과 '생본활동'을 실천ㆍ공감하게 하는 작은 마중물이 될 것입니다.

ㆍ카톡 채널(힐팜바이오발효공방) 게시판에서 개별 선물세트 상세 내용을 확인할 수 있습니다.

☆ 생본가족이 되어 채널을 이용할 때 혜택

- 충전식 생본가족 카드로 결제 및 배송,
다른 지점 이용 가능.
- 소비가 아닌 할인된 생본가로 이용.
- 카톡으로 결제 없이 주문ㆍ배송
- 배송 전 송장과 영수증, 사용 후 잔액 확인.
- 생본가족 가입시 생본 시제품 3가지를
선택ㆍ배송받을 수 있다.

http://pf.kakao.com/_fmxjrs

10/01/2023

https://www.facebook.com/ParkPo4444?mibextid=ZbWKwL

28/10/2022

생본농부 : 따뜻한 수제차 한잔으로 건강을 지키세요

가을 맞이 베너를 제작했습니다.
DMZ 민통선 안에서 게르마늄 농법으로 직접 경작한 바른 먹거리로 발효과정을 거친 생본(生本)음료를 준비하였습니다.
수제차 이름이 같다고 똑같은 차가 아닙니다.

27/08/2022

생본농부 : 추석선물

DMZ 민통선 내에서 치유농법으로 농사지은 장단콩, 개성인삼, 백도리지, 파주쌀을 발효시켜 저분자화 생리활성화한 생본먹거리를 전시ㆍ체험 판매하고 있는 발효공방입니다.

어제부터 발효공방 추석선물 할인행사를 하고 있습니다.
필요하신 분은 주문하세요.

선물세트 외에도 필요한 물품을 주문하시는 분들이 계셔서 일부 판매하고 있는 제품 목록과 프리미엄 선물세트도 함께 공유합니다.

pajufermentation.modoo.at
농협 301 0254 8162 51 주)힐팜바이오농업회사법인

25/06/2022

Park4 06 : 홀더가 비에 젖어서

어제 아침에 출근하니 발효공방 문앞에 사진처럼 컵홀더 배송박스가 산더미처럼 놓여 있었습니다.
앞은 멀정한데 뒤를 보니 간밤에 온 비때문에 3박스가 비에 젖은 부분이 있었네요.
그래서 공급처에 연락해서 3박스가 일부 비에 젖었다고 사진과 함께 보냈 습니다. 그랬더니 "나중에 다시 주문할 때 1박스 정도 더 보내 주면 어떨까요?"하는 문자를 공급처로부터 받고 OK하였습니다.
그런데 젖은 컵 박스를 말리니까 대부분 찌그래져서 고객에게 펴서 드리기가 민망해서 다시 공급처에 연락하니 퇴근시간이 지나서 안받네요.

종이컵이 비에 조금 젖어 말리면 괜찮겠지 생각했는데 그렇지 않네요.

혹시 저와 비슷한 일을 겪으시면 참고 하세요.
종이가 비에 젖으면 다시 원상으로 돌아오지 않는다는 것을 ㆍ ㆍ ㆍ

pajufermentation.modoo.at

#발효공방. #생본먹거리. #생본가족. #힐팜바이오. #생본마을. #미효소. #효소식혜. #백도라지분말. #백도라지효소. #백도라지청. #장단콩커피. #효소커피. #과하주 #블랙빈생청국장. #장단콩눈꽃빙수.
#박포의웰니스여행

24/06/2022

효소식혜

효소식혜를 개발하게 된지 만 6년이나 지났다. 지난주에 99세의 나이로 건강수명을 누리고 세상을 떠나신 발효장인 김형건 회장님과 함께 우연하게 처음 개발하게 되었다.
그러나 개발 속도가 늦어지면서 이왕에 만들려면 제대로 만들어서 하루에 일정량씩 효소식혜를 마시기만 해도 건강을 지키는데 도움이 되는 건강음료로 개발해 보자고 마음 먹게 되었다.

대부분 잘못 알고 있는 상식으로 식사를 하고 식혜를 한잔하면 소화에 도움이 되는 줄 안다. 그렇지 않다. 왜냐하면 식혜를 만드는 과정에 단맛을 내기 위해 첨가된 당류가 맥아당 상태로 몸 안으로 들어가면 체내 소화효소를 사용하여 다시 이를 소화시키는 작업이 더 필요하다.

그래서 섭취한 다른 음식물의 소화흡수도 도음이 되는 포도당 상태의 효소식혜를 개발하게 된 것이다. 대부분 사람들은 옛 전통식혜의 맛에 입이 길드려져 있지만 드신 음식물의 소화흡수에 도움이 되는 효소식혜 맛에는 입이 길드려지지 않아서 처음에는 식혜맛이 안 난다고 하시는 분이 대부분이었다. 더욱이 밥알이 들어 있지 않아서 성의가 없다고도 한다. 더욱이 무설탕이라 단맛이 덜해서 왜 이렇게 밍밍하냐? 원가가 얼마나 들어 갔기에 이렇게 맛이 없냐? 등 컴프레인이 가지각색이었다.

사람 마다 입맛이 달라 그 맛을 수렴가능하게 할 수 있는 여러가지 방안을 강구하려고 수많은 실험을 했다. 직원들과 저의 입맛에 먼저 맞아야 하고 촛점이 건강에 맞춰져야 한다는 원칙하에 일관성을 갖고 노력하여 왔다.

그래서 수렴되고 있는 맛과 효과는 다음과 같다.

첫째 맛은 옛날 옛찔금으로 만든 맥아당식혜 맛을 건강하게 낼 수 있는 방안을 연구개발 끝에 강구할 수 있었다. 그러나 설탕을 첨가하지 않은 탄수화물이 내는 맛으로 단맛이 덜나지만 설탕을 첨가하지 않은 무설탕의 건강한 단맛을 고수하기로 하였다.

돌째 옛찔금으로 만든 식혜의 밥알은 씹히는 맛이 있다. 발효가 덜 되어야만 밥알에 씹하는 맛이 난다. 그러나 효소식혜를 만들 때 밥알은 이미 완전히 쪼개어져 잘 익은 동동주를 마실 때 처럼 밥알이 보이지만 씹히는 맛 없이 목으로 넘어 가듯이 형태만 남아 있다. 그런데 그 형태가 뭉개져서 보기가 좋지 않다. 그래서 찹쌀로 만든 통통한 밥알을 느낄 수 있도록 별도로 만들어서 함께 넣을 예정이다. 문제는 작업의 효율성을 갖출 수 있을지 연구가 더 필요하다.

셋째 효소식혜에 들어가는 백도라지는 DMZ 민통선 안에서 치유농법으로 비료농약을 전혀 사용하지 않고 수용성 게르마늄으로 재배를 하여 유기게르마늄(Ge32)이 280.8ppm 함유되어 있는 6년근 백도라지를 사용한다.
효소식혜에 유기 게르마늄이 다량 함유한 6년근 백도라지를 사용하는 이유는 백도라지에 함유된 사포닌인 플라티코틴D가 바이러스의 체내 침투를 막아주고 기관지 염증 및 천식,기침 등에 주효하다(동의보감 등에 약성을 지닌 음식으로 밝혀져 있다).
최근 국내 연구진에 의하여 밝혀진 사실에 의하면 백도라지가 알츠하이머성 치매예방하는데 효과가 뛰어난 것으로 밝혀졌다. 당뇨환자의 혈당을 낮추는데도 도움이 되고 면역력을 높인는데 가성비 가장 높은 음식 중에 하나다.

넷째 효소식혜에 사용되는 물은 약알카리성 산화질소수를 사용한다. 맛도 더 좋을 뿐만 아니라 수분 흡수를 도와 수분대사를 원활히 하기 위해 약알카리성 물을 사용하였다. 더욱이 혈관질환을 예방하기 위해 산화질소수를 사용하고 있다.

다섯째 미네랄수를 함께 사용 한다. 인간이 생명력이 발현되기 위해 필요한 미량 영양소 중에 특히 미네랄 균형이 중요하다.그 미네랄 균형을 회복할 수 있도록 멀티바이오미네랄(Multi Bio Mineral)을 활용하였다.

ㆍ유기게르마늄(Ge32)은 우리 몸 안의 세포에 산소를 공급하여 호기성 상태를 유지하게 하여 혐기성 상태에서 증식이 일어나는 암세포 증식을 막어주고 혈관을 통해 공급되는 산소가 충분한 영양분을 세포에 전달하고 세포의 활성을 높여 면역력을 올려 준다.
ㆍ산화질소(NO)는 우리 몸의 혈관을 말랑말랑 하게 유연성을 증가시키고 혈전을 없애주어 혈관질환을 예방하게 한다.

ㆍ성인 기준 일인당 하루 250ml 이상 꾸준히 음용하길 권장함.
ㆍ뚜껑을 개방 후 1주일 이내 음용하되 냉장 상태에 보관하면서 필요할 때 음용하길 권장함. 김치냉장고에 보관하면 보관기간이 늘어나고 오래 보관하기 위해서는 냉동상태로 보관하길 권장함.

ㆍ백도라지효소식혜
ㆍ오미자효소식혜
ㆍ저당효소식혜

pajufermentation.modoo.at

#발효공방. #생보먹거리. #생본가족. #힐팜바이오. #생본마을. #미효소. #효소식혜. #백도라지분말. #백도라지효소. #백도라지청. #장단콩커피. #효소커피. #과하주 #블랙빈생청국장. #장단콩눈꽃빙수.

06/06/2022

생본농부 : 여름나기

발효공방이 올 여름에 내 놓는 신 매뉴입니다.
건강을 생각하는 맛있는 건강음료들!

20/05/2022

생본농부: 눈꽃빙수

빙수의 계절이 돌아왔습니다.
'빙수를 먹어도 건강을 생각하자' 라는 발효공방의 건캉컨셉에 맞추어 올 여름에 장단콩과 오미자로 눈꽃빙수를 만들어 보았습니다.

"올 여름엔 장단콩빙수로 ㆍ ㆍ ㆍ?"

25/04/2022

Park4 06 : 탄소중립

역사는 늘 욕심에서 비롯된 지향점을 갖추지 않은 에너지가 작동하여 시작되고 점차 방향성을 갖춘 에너지가 모여서 바른 방향으로 나아가게 된다고 생각합니다.

생명에 관한 한 인류세(人類世)가 시작되기 전 짐세(朕世)에는 모든 생명현상이 차등없이 수평적이었지만 인간이 지구별에 나타나면서 인간중심의 지배력이 발현되어 타 생명현상이 차등 취급되면서 지구별이 오염 되고 열이나서 이제는 다시 본래로 돌아가야 하는 길목에 있습니다.

모든 생명현상을 차등없이 존중되는 생태계를 재설계하여 지향점과 방향성을 갖춘 공감과 소통으로 융합적 공동체적 에너지 응집이 필요하지 않을까합니다.

지구온난화의 원인은 화석연료 산업이 45%, 가축 등 축산업이 15%, 땅이 탄소를 머금을 수 있는 저장능력이 40%라고 합니다.
즉 우리가 먹는 먹거리가 화석연료 보다 더 기후위기를 초래하게 한 것입니다.

탄소중립을 실현하는 과정은 곧 근본적이고 근원적인 접근만이 답을 찾을 수 있습니다.

화석연료 산업이 전기자동차와 대체에너지 등으로 근원적 문제해결을 향해 나아가고 있습니다.

소통과 공유의 융합적 창조력으로 문제들 해결할 수 있는 가상공간(Metaverse)이 나타나 기존의 현실공간과 함께 공존하는 것도 융합적ㆍ공동체적 대응을 위해 근본으로 돌아가는 과정입니다.

더 중요한 것은 우리가 먹고 있는 먹거리 산업의 근원적 해결책입니다.

답은 생명에 대한 분별력과 본질로 돌아가는 새로운 생활양식의 공유ㆍ공감에 있습니다.

이는 의 구성원으로 각 개별 개체가 언제 사라질지 모르는 숙주, 지구 가이아를 보호하기 위해 공감과 소통을 통해 공동체적 대응을 할 수 있는 실천 방안을 마련하는데 달려 있습니다.

이에 인류 시원의 장자 문화를 지닌 우리 선조들의 정신문화공동체 경험과 근본으로 돌아가려는 신념(황궁의 複本, Back to the Basic), 철학(최치원의 '접화군생'과 '풍류'), 생활양식( 저자 풍석의 '식력'과 '양지', 허준의 '긍휼'과 '애민' 등)이 작금의 지구촌 문제를 해결할 답을 제시할 수 있고 이를 체험학습할 수 있는 기회를 제공할 수 있지 않을까합니다

원시 생태환경을 보존하고 있는 DMZ(demilitarized zone)를 [한반도 운명공동체]의 탄소중립 생활양식을 공유ㆍ공감하는 체험ㆍ학습장으로 활용하는 '[한반도 운명공동체]의 생본문화 확산' 방안을 제안합니다.

이를 위해서
먼저 메타버스기반의 을 구축하여 공감과 소통을 통해 트래픽을 조성하고,
를 지정하여 '생태보존'ㆍ'평화체험' ㆍ'치유회복' 등을 위한 [한반도 운명공동체]의 생본 생활양식(生本生活樣式) 체험공간을 구축한 다음, DMZ 및 접경지 내 지역주민과 전세계의 전문가ㆍ애호가 들이 와서 생본활동(生本活動)을 펼치는 를 조성하고자 합니다.

이를 현실화 하였을 때 남북의 상호교류와 평화안착 및 통일시대를 여는 것은 물론 통일비용을 마련할 수 있고
더 중요한 것은 인류문명의 대전환기에 를 [한반도 운명공동체]가 이끌어가는 정신문화 공동체를 제시할 수 있어서 코비드 이후 4차산업 시대에 탄소중립 및 탈중앙화 시대정신을 선도할 수 있는 한반도 대중흥기를 마련할 수 있다고 사료됩니다.

28/03/2022

Park4 06 : 백도라지분말

21년차 효소를 이용한 자연치유 전문기업 [엔자임하우스]가 파주 DMZ 접경지로 이사온지 7년이 되었습니다.
파주로 와서 만든 자회사 '힐팜바이오 농업회사법인'을 통해 생본농법으로 민통선 안에서 쌀ㆍ콩ㆍ도라지ㆍ인삼 을 자연재배한 먹거리를 발효시키는 해썹시설을 지난해 말 갖출 수 있었고, 발효식품의 전시ㆍ체험 ㆍ판매장인 [발효공방]을 오픈한지 3년이 되어갑니다.

코로나 팬데믹으로 힘들지만 잘 견뎌내고 있습니다.

[발효공방]이 DMZ 민통선 안에서 6년간 생본농법으로 자연재배하여 유기 게르마늄이 280.8ppm 함유된 백도라지분말을 새로이 출시 하였습니다.

기관지가 약하셔서 목감기에 자주 노출되시거나 가래, 기침, 해소 등을 자연요법으로 해결하시려는 분은 비상약처럼 집에 준비하여 필요할 때 드세요.

면역력을 높이고 바이러스 침투를 억제하여 폐대장의 기운을 높이려는 분들은 상복하시길 권합니다.

백도라지에 함유된 플라티코틴D라는 사포닌이 들어 있어서 알츠하이머성 치매예방에도 도움이 됩니다.

www.pajufermentation.modoo.at

발효공방

10/01/2023

10/01/2023

28/10/2022

27/08/2022

25/06/2022

24/06/2022

06/06/2022

20/05/2022

25/04/2022

28/03/2022

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Monday	10:00 - 23:00
Tuesday	10:00 - 23:00
Wednesday	10:00 - 23:00
Thursday	10:00 - 23:00
Friday	10:00 - 13:00
Saturday	10:00 - 13:00
Sunday	10:00 - 23:00