20/07/2021
Aid moubarak à tous les musulmans ! Bonne fête de l’Aïd. Que ce jour soit une source de joie et de bonheur familial pour vous et vos proches.
هنّأكم الله بالقبول، ورزقكم فى العيد بهجة وسرور، ورزقكم الجنة ومجاورة الرسول (ص). كل عيد أضحى وأنتم فى صحة وعافية لا تزول.
➡️ Quelques recommendations concernant le jour de l’Aïd:
Tout n’est pas bon dans le mouton (pour la santé). Riche en cholestérol et en matières grasses, la viande de mouton, qu’elle soit cuisinée en boulfaf, brochettes ou côtelettes, doit être consommée avec modération.
La viande de mouton fait partie des viandes les plus grasses. En effet elle contient quelques 20% de gras, riche en acides gras saturés, facteurs de maladies cardiovasculaires. Il est préférable de choisir les morceaux maigres, tel que le gigot, qui contient juste 6% de matière grasse, à condition d’enlever biensur le gras qui l’enveloppe.
Il convient aussi de privilégier une cuisson à la vapeur ou au four plutôt qu’en barbecue.
⚠️ A noter que les parties les moins grasses du mouton sont le gigot dégraissé, le foie et les rognons. En revanche, la cervelle et les côtelettes sont à éviter.
▶️ Équilibrez vos repas avec des légumes:
Consommez la viande avec modération et mangez en si possible dans un seul repas. Il serait intéressant et surtout bon pour la santé de consommer également des légumes, comme les oignons, les tomates, les poivrons, les aubergines et courgettes. Allier des légumes enrichit le repas festif en couleur et en goût.
▶️ Comment faut il conserver la viande du mouton :
Par rapport à sa conservation, la viande doit toujours être conservée au frais:
- Au réfrigérateur: 3 jours pour la viande fraîche et 2 jours pour la viande hachée.
- Au congélateur: viande fraîche 8 à 10 mois. Et viande hachée, 3 mois.
▶️ Une bonne marche après le repas:
S’il est vivement conseillé d’accompagner ses plats de viande avec des légumes, une marche digestive est également recommandée (20min dans l’idéal), pour laisser le temps à l’organisme de digérer et réguler le taux de sucre dans le sang.
⬅️ بعض التوصيات ليوم العيد:
كل شيء ليس جيدا في الغنم (للصحة). غني بالكوليسترول والدهون ، يجب تناول لحم الغنم باعتدال سواء مطبوخ أو كباب أو شرائح.
لحم الغنم من أكثر اللحوم دهنًا. في الواقع، يحتوي على حوالي 20٪ من الدهون، غنية بالأحماض الدهنية المشبعة، وهي عوامل تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. من الأفضل اختيار القطع الخالية من الدهون، مثل فخذ الغنم، التي تحتوي على 6٪ فقط من الدهون ، طالما أنك تزيل الدهون من حولها.
يجب أيضًا تفضيل الطهي بالبخار أو الفرن بدلاً من الشواء.
⚠️ اعلم أن أقل الأجزاء الدهنية من لحم الغنم هي الساق منزوعة الدهن والكبد والكلى. من ناحية أخرى ، يجب تجنب المخ والكوطليط.
◀️ وازن وجباتك بالخضروات:
تناول اللحوم باعتدال وتناولها في وجبة واحدة إن أمكن. سيكون من الممتع والصحي بشكل خاص أن تستهلك الخضر ، مثل البصل والطماطم والفلفل والباذنجان والكوسا. الجمع بين الخضر يثري الوجبة الاحتفالية من حيث اللون والذوق.
◀️ كيفية تخزين لحم الضأن:
فيما يتعلق بالحفاظ على اللحوم ، يجب أن تبقى باردة دائمًا:
- في الثلاجة: 3 أيام للحم الطازج و 2 أيام للحم المفروم.
- في الفريزر: اللحم الطازج من 8 إلى 10 شهور. و لحمة مفرومة 3 شهور.
◀️ نزهة جيدة بعد الوجبة:
في حين أنه يوصى بشدة بمرافقة أطباق اللحوم مع الخضر، يوصى أيضًا بالمشي
(20 دقيقة بشكل مثالي) ، لإعطاء الجسم وقتًا لهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم.