13/09/2020
هام لأصحاب مرضى السكري,
هل تعلم أن القطاني جد مفيدة للناس عامة
و لأصحاب مرضى السكري خاصة ؟
---
القطاني تعتبر من أهم المواد الغذائية التي تحتوي
على البروتينات من جهة,
و من جهة أخرى تحتوي على 60 في المائة من
السكريات ذات مؤشر الجهد السكري قليل جدا
index glycémique très bas
و بالتالي يكون البديل الآمن للسكريات السريعة
أو ذات الجهد السكري المرتفع
---
يعتبر من الخطأ تناول القطاني مع مشروب محلى بالسكر
حتى عند الأشخاص غير المرضى, لأنها أصلا تحتوي
على سكريات جد نافعة, لأكن لا تؤدي دورها إن تم تناولها
مع مشروب محلى بالسكر, كالشاي, بل الأخطر من ذلك
تناوله مع مشروب غازي
---
إضافة اللحم لابأس به بشرط أن يكون بكمية قليلة جدا
---
تناول القطاني مع الخبر أفضل من الناحية الغذائية,
لأن البروتينات الموجودة في القطاني لا ترقى إلى
جودة البروتينات الحيوانية,
لكن مع تناول الخبز يكون هناك تكامل
---
ملاحظة مهمة : الخبز يجب أن يكون من القمح الكامل
أو الشعير, أما خبز الأبيض فيكون جد مضر لوحده أصلا
لأصحاب السكري,
و يصبح أكثر ضررا مع تناوله مع القطاني لأن به سكريات
لها جهد سكري جد مرتفع
---
ملاحظة أخيرة :
بالنسبة لمن تأتيهم أوجاع بعد تناول القطاني خصوصا الفاصوليا
يرجى تناولها في العشية,
أو ترقيدها جيدا في الماء قبل طهيها فيتم التخلص من المواد التي
تسبب تلك الغازات أو المغص
===
و رمضان مبارك
===
