Maria-Victoria Racu Nutritionist

25/03/2026

Comunitățile sănătoase se construiesc cu eforturi comune și multă pasiune. Mândră de locuitorii din Băcioi 💚

25/03/2026

🧐 Inteligența artificială s-a înrădăcinat adânc în viața noastră. Deși uneori își are locul și ne simplifică considerabil viața, în alte circumstanțe ne poate aduce multiple daune și efecte negative.
🥗 Am discutat în cadrul matinalului care ar fi pericolul pentru adolescenți în căutarea lor de a-și diminua masa corporală, având în vedere că 30% din ei utilizează IA zilnic, iar 50% au încercat cel puțin o dată să slăbească 👇

20/03/2026

🥑🥦🥝 În perioada postului devenim, pentru o perioadă determinată de timp, vegani.
👌Printre beneficiile unei diete vegane sau de post, respectate prin urmarea principiilor echilibrului, diversității și a cumpătării, documentate prin multiple studii științifice, se numără:
👉 un risc mai mic pentru bolile cardiovasculare datorat unui profil lipidic sanguin mai favorabil;
👉 o greutate corporală mai mică, comparativ cu adepții unei diete omnivore;
👉 suport în prevenirea diabetului zaharat de tip II prin îmbunătățirea glicemiei și sporirea sensibilității celulelor la insulină;
👉 un risc mai mic pentru apariția cancerelor digestive, în special a celui de stomac și de pancreas;
👉 îmbunătățirea sănătății digestive datorită aportului sporit de fibre care reprezintă hrana de bază pentru microflora intestinală.
🧐 Cu toate acestea, dacă nu este respectat corespunzător, postul poate inversa efectele, generând deficiențe nutriționale, creșterea masei corporale și sporirea riscului apariției bolilor netransmisibile.
🫑🌶️🥗🍽️🥣 Cum atingem un echilibru alimentar în perioada postului și reducem riscurile asociate acestuia, aflați în interviu 👇

19/03/2026

📌Pentru a reduce consumul de sare și a preveni afecțiunile asociate hiperconsumului acesteia, în special hipertensiunea arterială, Organizația Mondială a Sănătății recomandă parcurgerea a următorilor pași-cheie:
👉 Orientați-vă spre consumul zilnic a maximum 5 g de sare/zi. În cazul copiilor, după primul an de viață, cantitatea recomandată este de 2 g/zi.
👉 Verificați eticheta și alegeți opțiunile cu mai puțină sare în compoziție. Rețineți că 2/3 din sarea consumată se regăsește în produsele ambalate, procesate și ultraprocesate. Aveți grijă să limitați produsele care conțin 1,5 g și mai mult de sare/100 g de produs.
👉 Adăugați mai puțină sare în preparatele gătite acasă. La nivel populațional, se recomandă reformularea produselor alimentare pentru reducerea cantității de sare din compoziție.
👉 Optați cât mai rar posibil pentru livrarea de alimente la pachet, întrucât acestea conțin de obicei o cantitate sporită de sare.
Mai multe detalii aflați în interviu 👇

19/03/2026

😎 În ultima perioadă sunt tot mai frecvent întrebată cm reușesc să fac față sarcinilor de la serviciu și celor de acasă, abundente în ambele cazuri.

Răspunsul este simplu: DISCIPLINA. Da, da, ea. Cea pe care în societatea noastră încă o mai vedem ca pe ceva negativ, asociat cu forțarea sau chiar violența. Cea care în societatea japoneză, de exemplu, este văzută drept ceva firesc și căreia se datorează, suplețea, longevitatea și dezvoltarea economică grandioasă a acestei țări ❤️.

Iată pași pe care îi parcurg la modul practic pentru a mă disciplina:
✅ Îmi programez totul în agendă. Mă ajută să nu scap nimic și să nu fiu uitucă. Utilizez o agendă pe suport de hârtie. Deși lumea e plină de tehnologii, această metodă e cea mai funcțională pentru mine.
✅ Casa e casă, lucrul e lucru. Utilizez la maximum timpul de la serviciu, când micuțul e la creșă. Pentru că știu că acasă am altceva de făcut și cel mai probabil nu voi putea lucra.
✅ Nu mă antrenez, decât doar ocazional, în discuții lungi la ceai sau cafea la serviciu. Mereu mă gândesc câte pot face în cele 15-20 de minute.
✅ Îmi notez la început de săptămână ce îmi planific să fac și mereu mă bucur să bifeze câte un obiectiv rând pe rând 🤓.
✅ Am un program de mese și unul de somn, adevărații indicatori ai disciplinei. Ne culcăm la 21 și ne trezim la 5.30. Asta ne ajută să ne luăm orele de somn și energia pentru a doua zi. Mănânc la 6.00, 12.00 și 18.00 câte o farfurie sănătoasă, iar la 10.00 - o gustare ușoară la cafea.
✅ Nu las nimic din ceea ce aș putea face acum, pe mai târziu. Pentru că mereu apare ceva și sarcinile se tot acumulează, iar odată cu ele, și stresul.
✅ Îmi aranjez lucrurile la timp, la locul lor. Ma ajuta să previn haosul în casă și la oficiu, care mă debusolează complet. Deși acasă e mai provocator să o fac, pentru că micul Director mai aruncă de ici, colea, nu renunț să păstrez o minimă ordine în toate.

Astea funcționează pentru mine și sunt rezultatul disciplinării cu durata de o viață, din fragedă copilărie. Le mulțumesc părinților și bunicilor pentru că s-au făcut-o. Datorită disciplinei, am obținut astăzi tot ce am ❤️

06/03/2026

🎁 În ajunul Zilei Internaționale a Femeilor, primul care m-a felicitat a fost micuțul Director. 🥹 Deși a fost asistat serios pentru a se pregăti și încă nu conștientizează pe deplin evenimentul, am rămas profund emoționată.
😊 De cât de repede trece timpul, dar și de gestul gândit cu atâta atenție și grijă de personalul .gradinita .
Mulțumesc, îmi confirm a mia oară că aici va crește un copil responsabil și implicat.

06/03/2026

❤️🤓📚 Pentru că inspirația nu vine de la sine, la fel ca și cunoștințele, dar și pentru că lumea din cărți deschide noi perspective, în momentele libere aleg să citesc. Din păcate, nu am mereu timp și oportunitate, dar revin mereu la cel mai preferat hobby de al meu 🤩🥰

03/03/2026

Ne vedem în curând la Forum! ❤️🥝🥑🫒

💠 De câte ori ne trezim în fața raftului din magazin și ne este extrem de dificil să facem o alegere❓

💠 Au fost cumva cifre, denumiri și mențiuni care ne-au bulversat, ne-a fost lezat dreptul la o informare corespunzătoare❓

💠 Dar sănătatea pe termen lung ne-a fost afectată?

✅ Longevitatea este o alegere pe care o facem zi de zi, inclusiv atunci când punem produsele în coșul alimentar.

La Forumul de Nutriție și Dietetică 2026 o avem invitată pe Maria-Victoria Racu șefa Secției sănătatea nutrițională din cadrul Agenției Naționale pentru Sănătate Publică.

Din perspectiva unui medic în sănătate publică și specialistă în nutriție de nivel național, ne va vorbi despre regulile de bază ale etichetării produselor alimentare, politicile naționale actuale din domeniul nutriției și tendințele-cheie ale statutului nutrițional a populației Republicii Moldova.

📅 28 martie 2026
📍MiPiace restaurant, sală de conferințe

Cele 7️⃣ bilete rămase 🎫 sunt pe acest link:
https://forms.gle/GWnb5vyNPpe1HPcv8

30/01/2026

✍ Mesajul meu a fost și va fi clar - organismul nostru NU are nevoie de detoxifiere, atât timp cât o cantitate periculoasă de alcool sau substanțe chimice în orice formă au pătruns în organism. În ultimul caz se intervine MEDICAL (în spitale, de către personalul medical), nu și la nivel de amatori, prin diverse cure de „detox” care aduc mai multe daune, decât beneficii.
🧐 Îmi pot schimba părerea doar dacă apare cel puțin o cercetare de calitate, care ar putea să afirme viceversa. Deocamdată, asemenea cercetări nu sunt.

29/01/2026

Susținerea publică a tezei de doctor în științe medicale - un capitol încheiat ❤️

🤓 Ieri am trăit tot setul de emoții pozitive - bucurie, surpriză, anticipare, accept și mirare.

💪 Au fost 6 ani de muncă intensă, uneori la limită, alteori cu lacrimi sau cu un nou-născut în brațe, au fost și bucurii, dar și sentimentul de împlinire. Le-am acceptat pe toate, le-am trăit și am mers mai departe, de multe ori fără capul ridicat sus, așa cm ne-am deprins să spunem și dacă să fim sinceri, doar în povești este așa.

🙏 Ieri a fost sărbătoarea tuturor celor care m-au susținut, ghidat, ghiontit, încurajat, ajutat, îndrumat, acceptat, înțeles și care au fost - alături, indiferent de titluri și de circumstanțe.

😎 O teză de doctorat este o muncă colectivă - doar cu eforturi comune se fac lucrări frumoase.

🌸 Sincere mulțumiri celor care au fost alături de mine - online și off-line, v-am simțit pe toți și va sunt profund recunoscătoare pentru prezența în viața mea 🫶❤️🥰

🧑‍🎓 Am fost întrebată ieri - a meritat tot acest efort colosal? Răspunsul meu a fost fără ezitare - da, cu siguranță! 🤩

26/12/2025

👉Picătura chineză. Așa sunt interviurile cu sfaturi practice de a mânca mai puțin de sărbători. Deși le modelăm diferit în fiecare an, mesajul rămâne constant - este important să evităm abuzul de orice fel, fie că e cel de alimente sau de alcool.
În speranța că cel puțin un sfat va fi aplicat în practică, las aici interviul din acestă dimineață, organizat de minunatele gazde de la Tvr Moldova ✍🍎🥑🥗

22/12/2025

Așa pozează Directorii la primul lor matineu ❤️
încă nu îmi vine să cred că avem băiat mare la casă și un motiv în plus pentru a fi mândri 😎.