08/12/2025
သကြားဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ်လျှော့ခြင်း၏ အကျိုး ၇ မျိုး။
(အထူးသဖြင့် Added Sugar ခေါ် ပြုပြင်ထားသောသကြား) ကို လျှော့စားခြင်း သို့မဟုတ် လုံးဝဖြတ်လိုက်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ထိရောက်သော အပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်သည်။
လေ့လာတွေ့ရှိချက်များအရ သကြားလျှော့စားခြင်း၏ အဓိက အကျိုးကျေးဇူး (၇) ချက်မှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။
၁။ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိနိုင်ခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်အဆီ ကျစေခြင်း
သကြားစားသုံးမှု လျှော့ချလိုက်သောအခါ ခန္ဓာကိုယ်တွင်း Insulin (အင်ဆူလင်) ဟော်မုန်း ပမာဏ ငြိမ်သက်သွားသည်။
သကြားအလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် Leptin Resistance ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ Leptin သည် "ဗိုက်ပြည့်ပြီ" ဟု ဦးနှောက်ကို အချက်ပြသော ဟော်မုန်းဖြစ်သည်။ သကြားလျှော့လိုက်သောအခါ Leptin ဟော်မုန်း ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာပြီး အစားစားချင်စိတ် (Cravings) ကို ထိန်းချုပ်နိုင်ကာ ဝမ်းဗိုက်အဆီ (Visceral Fat) ကို လောင်ကျွမ်းစေရန် ကူညီပေးသည်။
၂။ အသားအရေ နုပျိုစေပြီး ဝက်ခြံထွက်ခြင်းကို လျှော့ချပေးခြင်း
သကြားစားသုံးမှုများခြင်းသည် အသားအရေကို လျင်မြန်စွာ အိုမင်းရင့်ရော်စေပါသည်။
သွေးထဲတွင် သကြားဓာတ်များနေပါက Glycation ဟုခေါ်သော ဓာတ်ပြုမှုဖြစ်ပေါ်ပြီး AGEs (Advanced Glycation End-products) များကို ထွက်စေသည်။ ၎င်း AGEs များသည် အသားအရေတင်းရင်းမှုကို ပေးသော Collagen နှင့် Elastin များကို ပျက်စီးစေသည်။
သကြားဖြတ်လိုက်ပါက Collagen ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး အသားအရေ ကြည်လင်လာစေသည်။
၃။ စွမ်းအင် (Energy) အတက်အကျမြန်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်း
သကြားစားပြီးပြီးချင်းတွင် အားပြည့်သွားသကဲ့သို့ ခံစားရသော်လည်း ခဏအကြာတွင် "Sugar Crash" ဟုခေါ်သော ရုတ်တရက် အားကုန်နွမ်းနယ်ခြင်း ဖြစ်တတ်သည်။
သကြားလျှော့စားခြင်းက သွေးတွင်းသကြားဓာတ် (Blood Glucose) ကို တည်ငြိမ်စေသည်။ Orexin ဟုခေါ်သော နိုးကြားမှုကို ဖြစ်စေသည့် ဦးနှောက်ဆဲလ်များ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသဖြင့် တစ်နေ့တာလုံး အားအင်ပြည့်ဝပြီး လန်းဆန်းနေစေသည်။
၄။ နှလုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးခြင်း
သကြားသည် သွေးတိုးခြင်းနှင့် နှလုံးရောဂါကို ဖြစ်စေသော အဓိကလက်သည် တစ်ခုဖြစ်သည်။
သကြားလျှော့စားခြင်းသည် သွေးတွင်းရှိ မကောင်းသော အဆီဓာတ် Triglycerides ကို သိသိသာသာ ကျဆင်းစေသည်။ ထို့ပြင် သွေးကြောနံရံများ ရောင်ရမ်းခြင်း (Inflammation) ကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ ဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။
၅။ အသည်းကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေခြင်း
အချိုရည်များတွင် ပါဝင်သော Fructose သကြားကို အသည်းကသာ ဖြိုခွဲနိုင်သည်။
ပိုလျှံနေသော Fructose များကို အသည်းက အဆီအဖြစ် ပြောင်းလဲသိမ်းဆည်းလိုက်သောအခါ Non-alcoholic Fatty Liver Disease (အရက်ကြောင့်မဟုတ်သော အသည်းအဆီဖုံးရောဂါ) ဖြစ်လာသည်။ သကြားဖြတ်လိုက်ခြင်းသည် အသည်းအဆီဖုံးခြင်းကို သက်သာစေပြီး အသည်း၏ Detox လုပ်ဆောင်မှုကို ပိုမိုထိရောက်စေသည်။
၆။ ဦးနှောက်စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် စိတ်ခံစားမှု (Mood) ကောင်းမွန်စေခြင်း
သကြားစားသုံးမှုများခြင်းသည် စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းနှင့် စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းတို့နှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း လေ့လာမှုများက ဆိုသည်။
သကြားသည် ဦးနှောက်ရှိ BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) ဟုခေါ်သော ဦးနှောက်ဆဲလ်များ ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ကူညီပေးသည့် ဓာတ်ကို လျော့နည်းစေသည်။ သကြားလျှော့စားခြင်းက ဦးနှောက်ကြည်လင်စေခြင်း (Mental Clarity) နှင့် မှတ်ဉာဏ်ကောင်းမွန်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုသည်။
၇။ Type 2 ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေ လျော့နည်းသွားခြင်း
ဒါကတော့ အထင်ရှားဆုံး အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
သကြားဖြတ်လိုက်ခြင်း သို့မဟုတ် လျှော့စားခြင်းသည် Insulin Sensitivity (အင်ဆူလင် တုံ့ပြန်မှု) ကို ပြန်လည်ကောင်းမွန်စေသည်။
ဆိုလိုသည်မှာ ခန္ဓာကိုယ်က ထွက်ရှိလာသော အင်ဆူလင်ကို ဆဲလ်များက ကောင်းစွာလက်ခံနိုင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိရောက်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်လာခြင်း ဖြစ်သည်။
မှတ်ချက်: ဤနေရာတွင် "သကြား" ဆိုသည်မှာ သဘာဝအသီးအနှံများမှရသော သကြားဓာတ်မဟုတ်ဘဲ ကိတ်မုန့်၊ အချိုရည်နှင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် ပါဝင်သည့် Added Sugar ကို ဆိုလိုပါသည်။